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上菜了!花椰菜料理-麻油薑片炒花椰

2011-11-02 11:23 · 樓主
🔧 本帖最後由 荷竹 於 2011-11-2 12:33 編輯


荷竹的第一棵青花椰收成了!翠綠鮮嫩可口!



分享採菜的喜悅




特意保留旁邊的小青花,還可再收成ㄛ!:lol



2011-11-02 12:26 · 2樓
荷竹 發表於 2011-11-2 11:23
荷竹的第一棵青花椰收成了!翠綠鮮嫩可口!




哇~好有成就感喔!{:4_113:}
2011-11-02 12:29 · 3樓
回復 榕姐 的帖子

{:4_140:} {:4_132:}
2011-11-02 12:45 · 4樓
{:4_209:} {:4_209:} {:4_113:} {:4_113:}
2011-11-02 13:30 · 5樓
🔧 本帖最後由 小當當 於 2011-11-2 13:53 編輯


回復 荷竹 的帖子

上週日也採了四顆, 真的特別鮮脆跟可口.....小朋友直說好吃 {:4_171:}
想起兩三個月前種苗時, 大多人都不看好可以種青花菜(擔心蟲害), 但是還是成功了.........雖然洗菜時洗到好多隻小綠蟲 {:4_137:}
2011-11-02 13:34 · 6樓
回復 小當當 的帖子

~~~~好多支小綠蟲~~~~~


無農藥最佳保證
2011-11-02 15:55 · 7樓
回復 荷竹 的帖子

越來越有成就了.看來寄在你家冰箱的,現在有南瓜,花椰菜,再多種一點,以後一次拿個够.{:4_184:}
2011-11-02 18:07 · 8樓
🔧 本帖最後由 荷竹 於 2011-11-2 18:15 編輯


回復 櫻桃小丸子 的帖子

冰箱不保險,會被吃掉,盆花就吃不掉了!:lol


謝謝啊!我家陽台變美了!寄養的2盆花,今天還好好的!請問澆水是澆在花上還是底部土裡?{:4_144:}
2011-11-02 18:13 · 9樓
回復 小當當 的帖子

我的菜洗時沒有蟲,....比市場買的好吃對不對?{:4_199:} 你已吃調4顆了{:4_133:} 我要加油照顧剩餘的5顆!1顆好像花苞被蟲吃調了{:4_93:} {:4_154:}
2011-11-02 21:53 · 10樓
回復 荷竹 的帖子

澆水澆底部,但上面可以灑一灑,謝謝啦!瑪格麗特要每天澆水,聖誔紅每二天澆一次即可.花開的好漂亮,謝謝照顧喔!{:7_368:}
2011-11-02 22:01 · 11樓
荷竹 發表於 2011-11-2 18:13
回復 小當當 的帖子

我的菜洗時沒有蟲,....比市場買的好吃對不對? 你已吃調4顆了 我 ...


菜到吃時方恨種得少 {:4_147:} 自己種的真的比市面上買的好吃哦, 妳們可能平常有在抓蟲, 所以採收時, 蟲已不多 {:4_144:}
我們家種的菜...不抓蟲且雜草叢生, 且僅略施小肥....所以種出來的賣相不佳, 但吃起來卻也美味可口 {:4_199:}

至於佛山, 因為之前常帶小朋友到插角或有木玩, 所以到時候路應該不難找 {:4_153:}
2011-11-02 22:49 · 12樓
荷竹 發表於 2011-11-2 11:23
荷竹的第一棵青花椰收成了!翠綠鮮嫩可口!




好漂亮的菜
恭喜立下菜園難種菜的第一功啦!
2011-11-02 22:52 · 13樓
小當當 發表於 2011-11-2 13:30
回復 荷竹 的帖子

上週日也採了四顆, 真的特別鮮脆跟可口.....小朋友直說好吃


原來小當當才是第一功!
(誰叫我們沒吃到
你又沒po照片!)
2011-11-03 17:36 · 14樓
回復 verysimple 的帖子

菜園難種菜的第一功! 熊委員是冠軍,綠花椰-白花椰都種的超大朵的,好利害ㄚ!{:5_262:}
2011-11-03 17:42 · 15樓
回復 小當當 的帖子

那就安啦!主秘會在分叉路等我們{:5_259:}
2011-11-03 17:56 · 16樓
回復 櫻桃小丸子 的帖子

ok{:5_250:}
2011-11-07 21:11 · 17樓
「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
TVBS – 2011年11月6日 下午11:52相關內容放大照片「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分

放大照片「燙花椰菜」抗癌損7成 「水炒」留養分
花椰菜怎麼吃,一般人都會想到「汆燙法」,不過英國卻有研究指出,水煮花椰菜反而會流失抗癌成分,煮超過15分鐘損失7成養分,因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性,碰到熱水容易流失,營養師建議可以使用「水炒法」,用一點點水翻炒花椰菜,再悶熟一下煮熟,更能保留花椰菜的養分。

吃花椰菜追求清淡,汆燙煮法最常見,卻有英國研究指出,花椰菜、高麗菜等經過水煮烹調,抗癌成分大量流失,根據國外實驗,花椰菜燙5分鐘被破壞15%,煮越久,抗癌養分破壞越大,超過15分,甚至流失超過70%。台安醫院營養師曾祺:「因為它(抗癌成分)是水溶性物質,所以它就是會溶於水裡面,就是會在烹調的過程中,建議用蒸煮的方式。」

重點就在烹煮少碰水,想吃的營養足夠,營養師傳授小撇步「青菜水炒法」,只要用少許水煮滾,再丟進花椰菜翻炒1分鐘左右,最關鍵是「這個」。

關火蓋上鍋蓋悶1分鐘,花椰菜就熟了,至少能保存95%抗癌養分,其實青菜經過烹調,養分都會流失,營養師建議,炒蔬菜大火不要超過5分鐘,或是選擇蒸煮、微波,都比燙青菜更能保留維生素B跟C,只要挑對方法,吃清淡同時也能吃進更多養分。
2011-11-07 22:04 · 18樓
回復 小當當 的帖子

謝謝分享健康資料{:7_443:}好家在,我用炒的!{:7_447:}
2012-01-09 11:43 · 19樓
荷竹 發表於 2011-11-2 11:23
荷竹的第一棵青花椰收成了!翠綠鮮嫩可口!




101.01.09 花椰菜料理-蕃茄炒花椰
味道跟顏色都不錯ㄛ!