天涼了
來鍋好湯吧！

味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
美白菇一包
韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)


作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

悶南瓜
材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可


蘆筍雜炒
這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
香腸3條
條狀的甜不辣10根

作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可


再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！

又來了、又來了

真是太讚了

勤記筆記

好棒的料理食材及作法. :)

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

好好吃喔~ {:4_82:}

回復 may6004 的帖子

貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢

熊熊魚板,好搶戲啊~~{:4_209:}{:4_149:}

超讚的黑暗料理.........{:4_113:}

讚喔~{:5_240:}
好想去妳家搭伙....{:5_273:}

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...

我才想去搭伙咧！{:4_89:}
最近好懶的煮飯呀{:4_166:}

回復 黑麻麻 的帖子

厲害！～{:6_308:}

肚子餓了

好可愛的熊熊魚板
{:6_308:}

emmamama 發表於 2011-10-18 17:29
又來了、又來了

真是太讚了

直接收藏就可以了~~~不用做筆記啦~~~{:5_285:} {:5_285:} {:5_285:}

那魚板也太可愛了吧~~~~~~~~~{:6_308:}

回復 黑麻麻 的帖子

:loveliness: 讚唷,,,,下次試試你的方法做南瓜,一定很好吃

光看都覺得好吃...應是色.香.味俱全~{:5_266:}

回復 黑麻麻 的帖子

看起來很下飯

{:4_113:} 料好豐富唷...
熊熊魚板...可愛{:10_624:}

真是太讚了~~~~