🔧 本帖最後由 許小b 於 2011-10-6 23:37 編輯
材料:煮湯的小排一份(約6~8塊)、白蘿蔔(適量)、紅蘿蔔(適量)、山藥(適量)、鹽巴、烹大師
步驟:將排骨洗淨>>將水煮滾放入排骨川燙(去血水)註一>>白蘿蔔去皮切塊>>紅蘿蔔去皮切塊
>>山藥去皮切塊>>將所有材料放入鍋中>>將大同電鍋外鍋倒入3~4杯水
>>待電鍋跳起後加入適量的鹽巴與烹大師調味即可(喜歡香氣重一點的可以再加一點胡椒粉)
ps喜歡香菜或是芹菜的人也可以適量加入
註一:如果不介意湯會有一些些雜質此步驟也可以捨棄
*煮一鍋熱水下個麵條，一碗好吃的"蘿蔔排骨山藥湯麵"就完成囉!!
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@在購買豬排骨時一定要特別跟肉販說要"煮湯用的小排"
因為一般的豬排骨肉質較為乾硬，又很大塊...而小排的部位是肉質較為軟嫩口感比較好
山藥主要是顧胃~孩子吃非常好!加上山藥被烹煮過後口感很鬆軟~
即便是年齡較小牙齒尚未長齊全的孩子也可以吃喔!