難易度: 簡單

餅乾部份
3/4 杯 麵粉
1 杯 玉米粉
1/8 tsp 鹽
1/2 杯 糖粉
1 杯 無鹽奶油
1 tsp 香草精

糖霜部份
3/4 杯 糖粉
3 盎司 不甜的黑巧克力

烤箱溫度375度

大概可做 48 個餅乾



這是家人非常喜愛的餅乾之一入口即化, 每年聖誕節一定會做來分享親朋好友.


1. 麵粉, 玉米粉 & 鹽攪拌一起備用.










2. 讓奶油軟化和糖攪拌直到鬆軟成淺色, 加入香草精, 繼續打鬆, 再慢慢的加入拌好的麵粉打到融合.


3. 將麵粉糰放入冰箱冰最少二個小時以上.




4. 將麵粉糰分成十份, 取一份其餘可繼續放在冰箱, 手粘點粉揉一揉, 直到能控制, 麵粉揉成長條直徑大約半吋, 用刀將長條切成 2 1/2 吋長, 頭尾稍微往內彎略成 ㄇ 型, 放在烤盤每一個距離約 1 1/2 吋.


5. 烤 10 - 15 分鐘或是底部稍微開始有點焦黃, 烤之間我會將烤盤輪動烤出來顏色較均勻.


6. 讓餅乾涼幾分鐘, 用鏟子取出, 放在糖粉中裹上糖粉, 要非常小心很容易碎.


7. 3 盎司不甜的黑巧克力, 隔水加熱, 讓巧克力溶化, 拿起餅乾一頭粘一些巧克力, 放在烘培用蠟紙上晾乾即可.

讚^^
不知有代製嗎????????

回復 逍遙 的帖子

{:4_82:} 看起來好好吃喔~~

請問...
麵粉是一般使用的中筋麵粉嗎?? {:4_144:}

回復 逍遙 的帖子

哇!~~~{:6_317:}
厲害餒!~{:5_288:}

看到巧克力就受不了了!{:7_525:}
肯定好吃!

回復 林小婷 的帖子

一般的麵粉即可

回復 joan99 的帖子

還沒想到這一個問題若有興趣可談

回復 看海 的帖子

是啊! 我也很喜愛 巧克力, 尤其是草莓季節一定買加州特大號草莓, Dipped in Chocolate 帶去參加聚會, 總是一掃而空非常賣座.

回復 林小婷 的帖子

入口即化哦！

腰果造型有加分！

回復 逍遙 的帖子

不知大大住那個社區呢????????

回復 joan99 的帖子

還沒入住年底才會交屋, 現在人在鶯歌.

回復 安居易 的帖子

謝謝! 同樣的食材, 我喜歡變化, 增加烘培的樂趣.

好厲害, 開班授課嗎? :D

回復 mssunnytw 的帖子

等入住後, 也許可以有相互研習觀摩一星期一次, 不敢說教.

回復 逍遙 的帖子

太好了, 歡迎加入北大呦...