職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)


照燒雞腿的材料：
1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌


ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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好讚的分享 謝謝 ^__^

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

好讚喔~~我要馬上學起來

黑麻 認識妳真好

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

哈哈哈~

耶 我得到了照燒雞腿丼了 {:5_274:}

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......{:5_287:}

看了就想吃....筆記{:5_261:}

雞腿那道我要學起來

emmamama 發表於 2011-8-23 10:39
雞腿那道我要學起來

快學快學
真的一點也不難哦~

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有黑麻在還做什麼筆記 {:5_289:}

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好像好好吃的樣子............哪時候要吃ㄚ.....黑麻麻....{:4_131:}

棠爸 發表於 2011-8-23 11:20
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好像好好吃的樣子............哪時候要吃ㄚ.....黑麻麻.... ...

{:5_252:} 說到吃~~~~你就上來了..........

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這句話的意思就是.......................殺去她家就對了....{:4_183:}

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這是一定要的啦......已經到中午了說.........{:4_87:} .

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下次帶生雞腿二隻，報到~哈哈哈{:4_164:}

Thanks for sharing

好快的做菜速度喔{:4_113:}

雞腿真美味~~ {:4_113:}

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就是這個意思

黑麻麻 發表於 2011-8-23 09:43
職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

黑麻大師~~~
阿那個照燒醬.......素另外再買來淋上去ㄉ呢???
還素...材料2 (自調ㄉ醬汁)..就可當照燒醬呢????
嘿嘿嘿~~~ 偶粉乖喔! 都有照著做....才會問問題ㄇㄟ....{:4_108:}


報告大師~~~ 泰式海鮮... 成功! 賓主皆歡! ~還不錯吃ㄋㄟ...感謝!:loveliness:

PS: 泡菜已嗑完! 請再幫偶訂2盒喔!

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看妳ㄉ做法感覺很簡單

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這我超需要的
期待續集 {:4_87:}

{:5_261:}記下了~

看起來色香味俱全{:5_278:} , 應該不難, 所以要同時用2個鍋子, 才省時.

職業婦女就得練就這功夫 , 給你拍拍手 {:5_288:}

雞腿看起來香嫩可口又下飯，真不錯呢！

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{:4_209:}
超讚的......... 偶像{:4_131:}

好厲害喔~
把大師級的料理變得那麼簡單~
好感謝唷~{:4_131:}

燕燕 發表於 2011-8-23 15:30
黑麻大師~~~
阿那個照燒醬.......素另外再買來淋上去ㄉ呢???
還素...材料2 (自調ㄉ醬汁)..就可當照燒醬 ...

老師在教沒在看～

就用調味2家半米杯的水同煮後，收汁，就能林在雞肉上了
不用另買照燒醬歐

30分鐘我東西都還沒準備好呢.呵...

樓主的快速上菜功力...真讓人佩服~

看起來粉簡單~
不知道自己實際操作時會如何?
還是佩服樓主的能力!{:4_113:}

黑麻麻 發表於 2011-8-24 07:12
老師在教沒在看～

就用調味2家半米杯的水同煮後，收汁，就能林在雞肉上了

哈哈哈~~倫家有在看還粉認真學ㄋㄟ...{:4_161:}

大師~偶ㄉ意思素說...關於您第3點有提到..............
開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌。

哈~阿偶要問ㄉ素...... 起鍋切塊入盤「淋上照燒汁」這句話啦???{:4_144:}

真的很感謝大大無私的分享食譜
改天有機會也要來試試看!!

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就是鍋子裡煮雞肉的湯汁啦！

哇... 照燒雞好好吃哦... (流口水)

黑麻麻 發表於 2011-8-25 17:28
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就是鍋子裡煮雞肉的湯汁啦！

好啦~~~ 笨徒弟燕燕知道嚕!:lol


ps: 別忘嚕~偶還訂2盒泡菜喔!:loveliness:

有七星刀加持的樣子~(口水快流出來了){:5_248:}

照燒雞根本就是下酒菜!!:)

毛怪 發表於 2011-8-28 17:43
照燒雞根本就是下酒菜!!

有暗示.......{:5_235:}