更新日期:2010/06/21
【台灣醒報記者蕭介雲報導】保健食品吃過頭，或是與藥物混用，最近出現致死案例！衛生署今天呼籲，民眾不能因為看到「保健」就過量攝取，或與藥物混用，未來也將修訂健康食品申請許可辦法，為民眾健康做嚴謹的把關。
保健食品可不是越吃越健康。吃的過量或是手術前食用，容易造成身體的嚴重傷害。衛生署食管局公布，如大蒜、人參、銀杏及紅麴等「保健食品」，如果與部分藥物混用，將造成延長凝血、降低血糖、橫紋肌溶解風險等嚴重危害。
長庚醫院毒物科主任林杰樑以實際病例指出，曾有案例因為食用巴西磨菇和鹿茸過量，結果造成猛爆性肝炎，其中一例死亡、一例換肝、一例救回；另外，也有病例長期服用含有蕃泄葉成份的減肥茶，造成身體的嚴重傷害，食管局應將保健食品納入6個月以上的長期毒性試驗範圍，並區分敏感體質不適用對象。
「不是提升抑制力、抗氧化功能就好」、「更可怕的是與藥物混用」林杰樑說，1顆400單位的維他命E，都超過人體一天所需40單位上限許多，保健食品服用過量，甚至會造成肝、腎衰竭，研究亦證明，胡蘿蔔素甚至會促進癌症的好發性。
林杰樑提醒民眾，有病要看醫生尋求正規醫療，保健食品與藥物混用反而會更加危險，在開刀或吃藥前都要停用，也一定要告知醫生所服的保健食品種類，最好的保健方法，就是均衡和健康的飲食。
「所有吃下肚的，都要透過肝、腎代謝。」台北醫學院家醫科醫師林神佑強調，有些保健食品，如大蒜、銀杏會增加流血情形，開刀前一周不宜食用，而且保健食品與藥物混用，會產生「加重」、「抵消」等相互作用。
而食品錠的成型劑也會加重身體負擔，民眾一定要先清楚了解自己的身體狀況，林神佑認為，最好是不要吃保健食品，如果生病就要趕緊就醫；如果服用藥物，至少要相隔兩個小時以上，才能再吃保健食品。
食品藥物管理局今天則強調，保健食品都會在食品包裝上註明一定的攝取量，民眾千萬不能攝取過量，或與藥物混用，有病一定要看醫生，千萬不要被誤導；如有安全性疑慮，依現行辦法也會要求提出6個月以上的長期評估；而均衡、健康的飲食習慣最為重要。
民眾如有需要，可至衛生署食品藥物管理局網站查詢：http://www.fda.gov.tw。