鄉村娃娃與茶葉蛋的關係密切 不是因為她的頭像顆蛋
再猜猜吧
因為
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都是要用紅茶包作出來的

買了一大包紅茶包 除了用來染布作娃娃 突然想到來弄茶葉蛋吧
沒想到成功了 因為簡單好作 所以分享一下茶葉蛋的作法
1) 15顆蛋洗淨 煮至7分熟 (滾水4分鐘)
2) 蛋取出 沖涼 再把殼敲碎
3) 大同電鍋內鍋洗乾淨 加水 +茶包4包+滷包(半包)+香菇(3粒)+醬油適量(不要太鹹)+糖+鹽 15顆蛋放入
4) 開關按下去 3分鐘後湯汁煮滾後 將開關移至保溫 插頭不必拔掉 (滷包和茶包泡半小時再撈出)
這樣就可以安心去睡覺了 早上起床廚房充滿香味 有熱烘烘的茶葉蛋可以吃了

忍不住先吃一顆 這時可能覺得茶葉蛋很香 蛋白好吃但是蛋黃還不夠入味 沒關係
把茶葉蛋和湯汁撈出來泡著 放在冰箱裏 8小時 再拿出來煮一次 保溫再6小時以上
就ok 很入味了


補充說明
茶包要撈出來 要不然湯汁會有苦味
滷包要撈出來 因為八角味道太重就像魯蛋了
香菇不必撈出 可以繼續滷 因為日月潭阿婆茶葉蛋也是這樣的

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就知道烹飪你也很厲害~~{:4_196:}

{:4_113:}...口以來一顆嗎 ?...
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回復 瑪格 的帖子

哈哈 看身材就知道了 我愛吃嘛

我是廚房白癡
但也是那麼大一支ㄚ
:({:4_137:}

回復 kwl 的帖子

喔!原來茶葉蛋這麼簡單做，
有空試看看囉!{:6_314:}