當然可以, 而且好吃安全又健康.

上周收到農友收成的茄子, 我回家問我媽可以如何料理, 很簡單:
1.切蒜末, 辣椒末, 加上醬油膏攪拌一下.
2.將茄子切條狀, 蒸一下, 不要蒸太爛
3.將香菜切末, 用香油爆香, 加入1的醬汁中
4.醬汁淋上茄子, 大功告成.

色香味俱全{:7_463:}

好厲害喔~~~
都沒有黑掉ㄝ

香菜改成九層塔，切碎直接拌入醬油膏中也不錯喔！

好好吃的樣子喔{:4_113:}

今天有去採收了萵苣~
它們雖然還沒完全長大~
但看起來很嫩~
就給它採回家了!!
成品完成PO上來給大家瞧瞧{:4_196:}

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喔耶! 恭喜你採收囉! {:4_113:}

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好主意! 我們種的九層塔也可入菜. 感謝 {:4_160:}

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{:4_169:}
今天原本要把採收的萵苣拿來涼拌
結果
我想說先單吃咬咬看~
結果
好老啊~~~
還苦苦的~
就放棄涼拌沙拉
直接燙一燙來吃
結果
還是沒有比較嫩
也還是苦苦的~~~
怎麼會這樣呢{:4_99:}

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要不要問一下苗行?

30nothing 發表於 2011-6-14 22:29
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好主意! 我們種的九層塔也可入菜. 感謝

我都採九層塔回去煎蛋喔
真好吃～～
{:4_171:}

Fama 發表於 2011-6-17 19:46
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有看到你的秋葵長出來了喔
也要發表一下心得喔
{:4_131:}

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早上有偷瞄到你袋子裏有, 本來想跟你要幾葉說.... {:4_90:}
你的小黃瓜真好吃.
我拿來做麻醬麵, 讚到不行!

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我今天也採收萵苣回家試, 好苦唷!
不想種了, 要把他們全部殲滅做肥料,
改種其他的.

又一道收成好菜.
小鍾的小黃瓜, 不只生長速度傲人, 還很清脆甜唷!
今天我拿來做麻醬麵. 好好吃唷!


做法:
1.調醬料: 芝麻醬一匙, 香菇素蠔油一匙, 一點醋, 加水, 一起拌勻.
2.將小黃瓜和紅蘿蔔刨絲. 刨不完的小黃瓜頭, 就直接拿來吃.
3.下好的麵, 淋醬, 拌一拌, 上放再放小黃瓜和紅蘿蔔絲

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我今天也是拿去當肥料去了~~
重新練功{:4_138:}
其實苦苦的我都可以接受
但無法接受渣渣的口感~
不OK{:4_147:}

希望今天重練的包心萵苣~
可以清脆香甜~~

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喔~看起來真是好好味呢!!!
期待我的小黃瓜
也可以送給大家當三餐~~{:4_163:}

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你可以摘我的九層塔啊~~
別客氣呢!!
愈摘愈茂盛呦~~{:4_153:}

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謝謝啦! 那.... 在我的九層塔長大之前, 偶就不客氣嘍! {:4_163:}

30nothing 發表於 2011-6-18 20:59
回復 ianchung50 的帖子

早上有偷瞄到你袋子裏有, 本來想跟你要幾葉說....

喔
原來是九層塔阿
我原本就採不多
只是拿來煎煎蛋、炒茄子或做三杯而已
你要的話就直接採囉

另外
看到大家的萵苣心得
我是不是也該把我的萵苣直接變成肥料阿
是不是品種的問題
例如不適合生吃
是適合炒的那種
{:4_144:}

又一道茄子料理: 超下飯的魚香茄子 (為什麼魚香茄子沒有魚? )

做法:
1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.
2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒
3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末.

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嘻嘻~這是我的九層塔嗎{:4_82:}
實在太開心啦!!

晚一點
我也來分享一下九層塔的食譜{:4_131:}

九層塔真的很會長~
總不能一直吃九層塔炒蛋咩~
所以來弄個"簡易版的青醬義大利麵"吧!!


青醬的材料很簡單
就是
九層塔 大蒜 橄欖油(沙拉油都可以) 鹽巴和偷懶秘密武器>>>

花生醬

對!!就是花生醬
實際上青醬會加松子~會有堅果的香味
但是松子太貴參參~
我就拿花生醬來替代
一樣香噴噴又便宜喔~

依照你的口味把以上這些東西
全都放進果汁機或調理機打成泥狀
就OK啦!!!

可以多做一些放冰箱~但建議還是快快吃完啦
因為還有很多九層塔等著你!!


然後起小鍋把青醬煮一下~可以加鮮奶油或起司
試吃一下味道~不夠鹹再加鹽巴
再把煮熟的義大利麵丟進去翻煮一下即可~~
香貢貢喔!!

上面是我的現摘秋葵
本以為太晚採收會不嫩
結果好好吃喔!!感動吶!!

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好美的顏色呀! 看起來好好吃.
這篇刊出後, 九層塔葉應該很快就會被拔光

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青醬很快就能消耗九層塔~
希望其他的農作物也可以大豐收~~~{:4_82:}

回復 Fama 的帖子

青醬的材料很簡單
九層塔 大蒜 橄欖油(沙拉油都可以) 鹽巴和偷懶秘密武器>>>

花生醬*

原來青醬可以這麼做啊~
太厲害了~

回復 慧秀 的帖子

陽春簡易型的啦~~~
替代來替代去~~
嘻嘻{:4_164:}

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這問題我有問過苗行
萵苣要在秋天來種比較不會有苦味....
像羅曼之類的要在冬天或是高海拔的地方...
會比較脆嫩

回復 雨果 的帖子

喔喔~
那我又種了一次~~~
看來要改種別的了~~~{:4_176:}

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其實萵苣苦雖苦, 但拿來夾火腿三明治, 還蠻好吃的.

我昨天也試著拿來做湯,
將萵苣用果菜汁打碎,
放進磨菇馬鈴薯濃湯中, 也蠻好吃的.

就是不能生吃和清炒.

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我想
我還是種別的好了~~
反正他們到現在都還沒發芽@@