[size=16pt][size=16pt]下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！
(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)

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蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
(調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)

這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，[/size][/size][size=16pt][size=16pt]魚肉[/size][/size][size=16pt][size=16pt]甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。
(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則[/size][/size][size=16pt]
[/size][size=16pt][size=16pt]苦味容易破壞鮮味哩。)

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魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)

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一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^
(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)

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完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。

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只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。)刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
[/size][/size]【戶外景觀餐廳】

【三峽北大景點】

【三峽北大美食】

魚也吃蒜頭?! Why? 美觀?{:4_144:}

如果食材新鮮吃原味是最好的烹調方式.尤其是海鮮,煮湯或清蒸都是上好的選擇.

andy826 發表於 2011-6-13 09:58
魚也吃蒜頭?! Why? 美觀?

好特別的主意:P

謝謝分享~ 很鮮美的魚~

明天也來試一試

看起來好美味~{:4_133:}

好煮意 {:4_113:} {:4_113:}

應該要仔細嚐嚐到底是魚肉有蒜味~~
還是蒜頭有魚鮮味~~
總之~~
簡單料理讚的啦~~

中看又中吃... {:5_288:}{:5_240:}....
謝謝分享.

謝分享~{:4_113:}
改天也要來試試~

我下的口味偏重些，喜歡清淡的朋友可以另作調味哦!

哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

謝謝分享呢
有機會也來用來吃好了 哈 看起來真的是好吃..

Fanny媽 發表於 2011-8-1 22:42
哇~~我也超愛吃魚的
改天也要來試試
謝謝分享喔!

很簡單的料理方法啦!謝謝不嫌棄。:P

謝謝分享
我也要來試試看

讚~~~~~~~~~~~~~~~

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看的流口水,,,.請問大大.

這種魚哪裡可以買到,

魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感
這個靈感很有趣哦~~

感謝分享,改天也要來做做看.

{:4_113:}{:4_113:}
菜做的好....照片也拍的美
請問是用單眼拍的嗎?