好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀{:4_155:}

想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！){:4_95:}

GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁


取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
(聽說也可以加梅粉醃哦)

回覆 小小媽 的文章

外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾…{:4_155:} )

{:7_340:}{:7_340:}{:7_340:}

那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑{:4_87:}

回覆 慧秀 的文章

網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！{:4_186:}

第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

中藥行可以問問看
應該有

跟大家報告
本人的醃李子初體驗

成功！！！{:5_274:}


有網友說應該要用南薑，比較不辣
可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

有興趣的真的可以試試看哦！{:5_266:}

一點都不黑暗阿....

看起來好好吃...

回覆 midui 的文章

呵，因為第一次作
所以如果失敗了，就很黑暗呀~~~~

小拉拉 發表於 2011-6-10 00:17
南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"

上次去全聯對面買水果時
好像有聽到她們店員提到南薑賣完了
可以去問一下
朋友用南薑+甘草分淹蕃茄也超讚

不過甘草粉盡量少吃,因為是人工食品添加劑,跟中藥的甘草粉是不一樣的

黑暗料理又出爐了

看起來好好吃哦

我也想要吃李子啦

自己動手,衛生又健康.good!