回覆 傅亮霓 的文章
這是我之前翻譯的新潟燒作法,你可以參考看看
http://www.okinawa.com.tw/Food02-024.asp
其實大阪燒或新潟燒或廣島燒都只是因為地方不同，把基本的お好み焼き加上當地的特殊吃法或食材變化而來的一道日本家庭料理.
至於我提供的這道為何叫新潟燒,是因為裡面用到的鰹つゆ。鰹節的製造商位於日本新潟,而這料理的作法是這家製造商的料理人員寫的,所以囉,他們就取名為"新潟燒"{:4_153:}
我曾經照著這食譜做過2次給家人吃,評價還不錯,喜歡海鮮的可以放一些花枝,蝦子等,或者加入麵條就有廣島燒的味道了!
除了日本的お好み焼き醬汁和美乃滋(一定要日本進口的哦!! 如果你買台灣的美乃滋, 那整個口味就走驚了~~{:4_161:} )之外,
還可以灑一點海苔粉, 當然最後一定要灑上一大把又細薄又香脆,會在上面搖擺跳舞的柴魚片,沒有這個整個就沒有 fu~~啊!!{:4_111:}