而且這個是便當菜的第一選擇
（我們家便當是跟日本人一樣，早上做好，先生直接帶去公司等中午直接吃的）
響應一下有圖有真相的說法，給大家參考一下吧！！
材料準備：
半斤的豬絞肉（也可以1/3 豬肉，2/3牛肉）
1/2 洋蔥
蛋一顆
一片土司打成粉狀（就是所謂的麵包粉，我用貴婦人去處理的）
牛奶（40cc 左右）
先將洋蔥切小碎丁，炒香至透明微焦（焦香會帶出漢堡排的口感和香味）
將牛奶倒入麵包粉後拌勻
（這個步驟是增加漢堡排的濕潤度和口感）
將半斤的絞肉加入少許的鹽攪拌至有黏性之後
加入剩下的材料
持續攪拌至材料都完全混合後，自行劃分出一個漢堡牌想要吃的大小
然後手裡抹油，絞肉取出後兩手拍打成球狀
（這部份跟作獅子頭有點像，就是像丟沙包般的左右拋丟）
然後用保鮮膜鋪底，將球狀的絞肉壓平，中間微凹的包起來
包起來可以調整一下形狀，要圓要方都可以～
如果沒有馬上吃的話，最後就將之冷凍起來保存即可
下次要吃的話拿出來解凍用鍋子煎即可
（也可以有其它調味方式喔～～下次再來教學）
我是用奶油先將鍋子上油，比較香一囉～（我的怪僻，奶油少許，其他的是一般烹飪油品的混合）
然後將鍋蓋蓋住悶煎（這個時間真的是看經驗的啦，我不知道怎麼說明）
一段時間之後打開來看並翻面，同樣在悶煎一段時間之後
用筷子戳幾個洞看一下裡面是否有煎熟，或是戳洞之後在稍微煎一下就差不多囉！！
（會有點湯汁很正常喔，沒有你的漢堡排會很乾不好吃）
最後兩面都焦黃，就可以起鍋上桌啦～
（我煎太焦了一點，可以不用摹仿這部份啦）
