【大家健康雜誌2010.07 文／梁雲芳】

坊間的飲食減肥法，多到令人眼花撩亂，
透過營養專家的診斷，有沒有效立刻見真章！

Q吃豆腐餐，能健康瘦身？

正解》有報導說醫師娘產後發福，吃了清淡的豆腐餐後，瘦身有成，然而，此法人人都可仿效嗎？英國國際醫學營養研究中心營養治療研究員彭建彰表示，吃豆腐減肥就是植物性蛋白質減肥法，以豆腐取代澱粉，減少醣類的攝取，迫使體內燃燒脂肪；此法易有飽足感，可抑制食慾。台北長庚醫院營養師許美雅提醒，要注意一天總蛋白質的攝取量，倘若一天吃6～8份豆腐，就要減少吃魚肉奶蛋的量，避免蛋白質攝取過量。

Q早起喝杯500C.C.溫開水能減肥？

正解》日本很多明星早起會喝杯500CC、溫度在40～50℃的溫開水，號稱能減肥。研究肥胖議題長達30年的台北醫學大學客座教授謝明哲說，每天起床進食前喝一大杯開水，主要作用是攝取足夠水分，促進新陳代謝率，讓胃有飽足感，降低食慾，但喝溫開水要持之以恆，而且要營養均衡、吃的有所節制，身材才能變苗條。此外，水溫最好不要高到50℃，以免燙傷喉嚨。

Q每天喝不加糖的薏仁水、紅豆湯可減重？

正解》許美雅說，的確是如此，不加糖的薏仁水、紅豆湯、西洋芹或洛神花有利尿作用，可以排除身體多餘水分，同時有飽足感，能降低吃東西的慾望。

Q早餐吃香蕉，能瘦身？

正解》網路流傳，早上八點以前吃1～2根香蕉，且多喝白開水，可明顯減肥。許美雅從熱量、飽足感、營養價值等角度來評估，一根香蕉卡路里為120卡，要吃飽的話，可以吃兩根，總熱量約240卡，算是低的；其次，其醣類高，易有飽足感，能降低進食慾望；再者，營養價值高，能降低減重時營養不良的風險，整體而言，算是好的減肥食物。
不過，香蕉沒有蛋白質，又是「高升糖指數」的水果，減肥時若要當早餐或取代三餐中的一餐，建議搭配有蛋白質的無糖豆漿、茶葉蛋、清蒸豆腐或五穀類、青菜膳食纖維高的食物，較不易有飢餓感。此外，仍要注意一天總熱量的攝取，其他二餐也不過量，瘦身效果才能持續。

Q地瓜是很好的減肥食品？

正解》許美雅表示地瓜的熱量不低，一顆115克的中型地瓜，熱量就有117卡，但地瓜的膳食纖維高，對減重仍有幫助，建議吃的時候，要計算熱量，管理每日攝取的總熱量，就不易發胖。彭建彰認為地瓜醣類高，有糖尿病的患者仍要少吃。

哇~許多疑惑從中解答~
讚!

好緊張喔!
下星期四就要驗收0.5
我謊報的那些
都沒進展耶!!{:4_93:}

幸好我是誠實寶寶~~

瑪格 發表於 2011-3-28 15:42
好緊張喔!
下星期四就要驗收0.5
我謊報的那些

我...最近也都超晚回到家~
雖然一值想說超過幾點就不要吃~
但是巴豆一值呼喚我它粉餓了~需要餵食~
我就只好進入我的好朋友家~小七~
去為我的肥肚肚晚餐


下週...有人要陪我去慢跑北大校園否?

先訂時間吧~~
這樣比較好喬~~
{:4_153:}

饅頭爸 發表於 2011-3-30 09:31
先訂時間吧~~
這樣比較好喬~~

週四晚上八點~已經開團揪人嚕~

{:4_186:}
這星期沒有住家裡~~
所以應該沒辦法參加了~~

降血脂必吃的三種果蔬

指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長

想把血脂異常輕鬆排掉嗎？

我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、

甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是

綠豆芽、洋蔥、蘋果

這“降脂三寶”。



綠豆芽：將膽固醇排出去


綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，

維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。


大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。

綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，

還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，

從而降低膽固醇水平。

綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，

是不可多得的減肥調脂小菜。




洋蔥 ：升高好膽固醇


洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，

增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，

因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，

改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。



蘋果 ：吸收多餘膽固醇


蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，

這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，

像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，

如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。


其它注意事項



鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手


魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，

並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。


在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，

能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。



去皮雞肉：可去掉大部分脂肪


相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）

當然更適合血脂異常的人群。

不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，

去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。

但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。




適量多喝水防血稠


有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，

防止血液黏稠和血栓形成。

尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。

一天2000毫升左右即可