今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

感謝分享

{:4_113:} 可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....{:4_121:}

小朋友很愛吃，有空做做看了!

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

芒果青已經出來了喔~
改天來做~

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

回覆 雅麗卡 的文章

等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青 等我來收拾你！
因為我已經學到 版主的妙招！

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....{:4_131:}
一定要試試看{:4_87:}

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎

做好的芒果青加幾顆冰梅口感不錯!小朋友吃了都讚不絕口~~~

早上去市場買了不到兩斤來試試口味，希望小孩會喜歡....

BTW,
在想怎麼才會產生市面上那種酸甜剉冰，原來是汽水喔....

回覆 雅麗卡 的文章

也要買來試試!{:4_153:}

回覆 KaoAndy 的文章

我有吃過我媽做過"用醬油與碎蒜醃製"

超好吃的
謝謝大家的分享!

{:4_131:}

家裡的木瓜長出來還沒熟, 也可以這樣做嗎? 變成木瓜蜜餞?

去年有玩過了,今年才剛開始..應該多做一些{:4_163:}

{:4_113:}感謝分享 !!
我也來做做看,
因為超愛吃的啦!{:4_171:}

感謝分享

.檸檬汽水加入芒果中，


味道特別之處

若加橘子汽水

水蜜桃汽水

有人要分享嗎??


是真的想知道 ~ 不是來亂的

回覆 雅麗卡 的文章

又到了芒果出產的季節啦~~~
以前有做過,但真的不知道要加汽水呢!謝謝分享{:7_494:}

好妙喔~~~第一次聽到說要加汽水低{:7_390:}

回覆 Jess 的文章

請問去哪個市場買的?一斤多少錢?

之前做過~~
很好吃~~
不過~~不知道要加汽水
今年來試試看好了!!
感謝分享喔!!

回覆 阿繁 的文章

我是到三峽老街水果攤買的，
零買一斤大約45元啦!
買十斤以上一斤算28元!
可找人合購較划算~~~

今年做過一次了今天才知道可加汽水的秘方,下次一定試試,鶯歌陶瓷博物館青梅季要開始了今年要去學做梅子喔!

有人要團購芒果嗎?好想跟...:lol

回覆 Riverside 的文章

就是嘛~原來是汽水
真沒想到!!

謝謝分享!
第一次做
好興奮哦!

星期天已經去買了二斤回來開工:victory:
預計這個假日再去扛十斤回來努力~

今天有去菜市場買一袋250元約10斤,我只加梅粉,就超好吃的了{:6_295:}

做芒果青的季節到了喔..
最近沒去市場,差點就忘了
把這版推上來,要做的手腳要快,免得芒果太老切不開

感謝大大的分享~想到芒果青口水直流
有時去買人家做好的感覺喲受貴~過幾天
來去市場買來加工看看~~!!

雅麗卡 發表於 2012-4-20 14:14
做芒果青的季節到了喔..
最近沒去市場,差點就忘了
把這版推上來,要做的手腳要快,免得芒果太老切不開 ...

請問.....您如果有作願意不願意賣一包給我呀{:4_90:}～～～想直接用訂的！哈！

喵喵 發表於 2012-4-20 16:24
請問.....您如果有作願意不願意賣一包給我呀～～～想直接用訂的！哈！ ...

其實...我今年也想偷懶{:4_90:}
前兩年都做10斤, 削皮削到快瘋掉 {:4_99:}
那些綠色小雞蛋們,想到有點怕..

雅麗卡 發表於 2012-4-20 16:34
其實...我今年也想偷懶
前兩年都做10斤, 削皮削到快瘋掉
那些綠色小雞蛋們,想到有點 ...

哈哈哈！了解了解～～～～～！！
或許這個要糾一起作會比較有趣

喵喵 發表於 2012-4-20 20:19
哈哈哈！了解了解～～～～～！！
或許這個要糾一起作會比較有趣

哈哈...
這時就會看到一堆女工在削芒果皮
不時還有削到一半的芒果從手中逃走...{:4_164:}

已經動工啦! 上禮拜六就去市場買了40斤回來 真的削皮削的臉都快綠綠的了
可是看到大夥吃的很開心 就又忘了削皮的辛苦了 今天又去市場買了10斤回來{:4_209:}

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:33
已經動工啦! 上禮拜六就去市場買了40斤回來 真的削皮削的臉都快綠綠的了
可是看到大夥吃的很開心 就又忘了 ...

50斤大約是幾顆啊{:5_224:}

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
{:4_200:}
可是真的很好吃 我們家的小朋友每天每天吵著要吃

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

可是真的很好吃 我們 ...

了解了{:13_869:}