虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
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食材
虱目魚肚 1片
薑片 6片
蔥 1支

調味料
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
鹹冬瓜 2塊
豆鼓 1匙
水 150ml
米酒 50ml

1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
3.虱目魚切塊之後放下去滷
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
5.完成

覺得北部的狀元魚吃起來還是跟台南的有差。可惜聽說它鮮度不易保存。