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【A爸廚房】----紅豆魚&紅豆大福

A君的爸爸
2011-03-05 02:06 · 樓主
孩子來..
做些點心等給他們吃...
簡單方便速成..

紅豆泥可以去買現成的,但烘焙店賣的紅豆泥都太細又加很多沙拉油
我習慣自己炒..這樣吃起來較有顆粒感,也比較健康..
剩下的,就看圖囉~





























謝謝收看....

絕對無力
2011-03-05 03:28 · 2樓
回覆 A君的爸爸 的文章

A爸的文章讓人越看越餓阿....
{:4_147:}
紅豆料好多~~~~大口咬下去一定很讚
最後一張乍看之下有肉包的錯覺
小雅
2011-03-05 08:22 · 3樓
回覆 A君的爸爸 的文章

{:5_288:}

但是~~"傢伙"不夠~~來去補貨~再來試作....
感謝A爸無私分享~~

另請問..
圖二-泡清水要多久
圖二四-"熟粉"系啥?.....
yanghk6952
2011-03-05 08:42 · 4樓
回覆 A君的爸爸 的文章

光看, 就已經是一種享受了...{:4_171:}
kwl
2011-03-05 09:29 · 5樓
為什麼A爸作料理看起來簡簡單單
我忙起來都一團亂
可可的爹
2011-03-05 09:33 · 6樓
我們家可能才剛煮完紅豆湯就喝完了，沒機會變成紅豆泥
阿彬
2011-03-05 09:38 · 7樓
真屌～我覺得可以幫Ａ爸開一個熟男料理教室！以後會變成熟女的偶像 呵呵～～～
廢棄
2011-03-05 10:27 · 8樓
好可口,有這樣的老爸真是幸福阿!
愛北大HI
2011-03-05 10:38 · 9樓
A爸........你光這樣PO文......一堆人妻就愛到你不行了!!{:4_145:}

住北大的家庭會幸福....應該是因為你促進人妻的手藝喔...{:4_140:}
不過應該我會例外....常做失敗品{:4_210:}
小蕙
2011-03-05 11:03 · 10樓
謝謝分享，
原來做紅豆沙也沒那麼難，
改天試試看囉！
正媽
2011-03-05 11:14 · 11樓
哇~~真巧，我剛泡了紅豆，也是準備做紅豆泥來著
馬上把A爸的方法學起來
A君的爸爸
2011-03-05 14:28 · 12樓
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圖二-泡清水要多久
圖二四-"熟粉"系啥?.....
我是1.清水+約20CC白醋...2.清水....各泡30分鐘
熟粉=手粉=麵粉(高筋麵粉最佳)
憶芸
2011-03-05 14:50 · 13樓
看到標題就開始流口水了啦{:5_221:}
A君的爸爸
2011-03-05 17:25 · 14樓
kwl 發表於 2011-3-5 09:29
為什麼A爸作料理看起來簡簡單單
我忙起來都一團亂 ...
嗯~因為夠宅~所以簡單~{:4_140:}
可可的爹 發表於 2011-3-5 09:33
我們家可能才剛煮完紅豆湯就喝完了，沒機會變成紅豆泥 ...
我家更慘~孩子吃完紅豆湯...又玩了紅豆泥,.
現在又跟我說要吃紅豆湯.....{:5_234:}
小小媽 發表於 2011-3-5 10:51
Ａ爸的廚藝真是令人讚嘆不已啊~
每篇我都有收藏喔
謝謝Ａ君拔拔的分享^^ ...
妳知道的...我一向宅的很澈底~{:5_264:}
去年有部電影叫【型男飛行日誌】,看過之後...
曾經想請妳ㄤ...幫我把【A爸廚房】改成【宅男北大日誌】.....{:5_218:}
大耳朵
2011-03-05 18:09 · 15樓
{:7_463:}好厲害喔~~~~有做外賣嗎????
橘子
2011-03-05 18:40 · 16樓
A君的爸爸 發表於 2011-3-5 14:28
回覆 小雅 的文章

我是1.清水+約20CC白醋...2.清水....各泡30分鐘


請問麵粉這樣沾就可以直接吃嗎???請賜教! 我也要趕快來做做看! 太讚了!
愛蜜莉
2011-03-05 19:10 · 17樓
謝謝分享
A君的爸爸
2011-03-05 19:51 · 18樓
橘子 發表於 2011-3-5 18:40
為什麼A爸作料理看起來簡簡單單
請問麵粉這樣沾就可以直接吃嗎???請賜教! 我也要趕快來做做看! 太讚了!
麵粉是防麻糬糰黏手的啦~{:4_153:}
薄薄的就可以了,包好麻糬輕輕拍一拍就掉了....

麻糬糰有搗打,口感會變Q很多...製作時也比較不會黏手!
米娜媽
2011-03-05 20:21 · 19樓
A爸有跟阿基師學藝嗎?
任何料理到A爸手中都是簡簡單單.
看的肚子都餓了.
有要開班授徒嗎?
慧秀
2011-03-05 20:33 · 20樓
回覆 阿彬 的文章

真屌～我覺得可以幫Ａ爸開一個熟男料理教室！以後會變成熟女的偶像 呵呵～～



現在就是了啊~
慧秀
2011-03-05 20:34 · 21樓
回覆 可可的爹 的文章

我們家可能才剛煮完紅豆湯就喝完了，沒機會變成紅豆泥



我也是+1{:5_218:}
A君的爸爸
2011-03-05 23:53 · 22樓
可可的爹 發表於 2011-3-5 09:33
我們家可能才剛煮完紅豆湯就喝完了，沒機會變成紅豆泥
...這個狀況好解決,如果你說的是一斤,那下次就一次煮2斤!!{:4_153:}

夏天還可以做紅豆煉乳剉冰....這個孩子也是很愛!
kaki
2011-03-06 00:02 · 23樓
爸爸太強了...
口水流滿地啦...
再來杯熱茶吧...{:4_195:}
嘉如
2011-03-08 09:28 · 24樓
看到我一直想要知道的步驟,原來麻糬可以用攪拌器打
每次蒸好麻糬就......,兩隻手粘答答
感謝A爸,週末可以來試做
我家小鬼最愛吃麻糬類甜點
"熟粉"是什麼????
小雅
2011-03-08 09:32 · 25樓
🔧 本文章最後由 小雅 於 2011-3-8 09:58 編輯


回覆 嘉如 的文章

熟粉=手粉=麵粉(高筋麵粉最佳)
妳問一下坐妳隔隔壁的我啦~~
or 爬文~{:5_218:}

記得~
下星期一~帶成品來呀~~哈~~~
嘉如
2011-03-08 10:29 · 26樓
🔧 本文章最後由 嘉如 於 2011-3-8 10:30 編輯


回覆 小雅 的文章

怕隔空喊話吵到人{:4_186:}
同時讓我上來參與一下下ㄇ{:5_227:}
FANNY!FANNY!
2011-03-08 10:36 · 27樓
{:4_144:}A軍的爸爸您好厲害喔!!!
FANNY!FANNY!
2011-03-08 10:37 · 28樓
打錯字了A"君"的爸爸
琳媽
2011-03-08 10:50 · 29樓
謝謝分享
等會兒動手來做{:4_131:}
鬱金香
2011-03-08 11:01 · 30樓
果然用看的比較簡單:L

燦坤送的會員禮
鯛魚燒機和冰淇淋機
放了2年還沒用過><
傑叡
2011-03-08 11:04 · 31樓
大福真是皮薄餡多 @@"
米米
2011-03-08 11:56 · 32樓
看起來真的好好吃哦~~
下輩子有機會
再找個像你一樣的老公
{:4_131:}
coffee
2011-03-08 11:59 · 33樓
看了好想吃..........
配上一杯抹茶拿鐵
讚!
amylin_12
2011-03-09 15:13 · 34樓
好讚的手藝...想吃而已.{:4_82:}
saisun0528
2011-03-10 15:32 · 35樓
哇 居然還有金魚燒的機器耶~

也太專業了吧

不過炒紅豆泥不會焦掉嗎?

有什麼撇步嗎? {:5_216:}
chunyueh_chang
2011-03-10 15:52 · 36樓
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請教一下

泡醋 不會有醋味嗎? 作用是啥?

ㄟ~~加鹽是為何? 不是甜味的嗎?

拍謝 我對甜點不懂 幾個愚昧的問題請教請教~~~
iris青
2011-03-10 16:46 · 37樓
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A爸不遑多讓，已經是眾家版友的偶像囉~~{:4_82:}
阿彬
2011-03-10 16:48 · 38樓
iris青 發表於 2011-3-10 16:46
回覆 阿彬 的文章

A爸不遑多讓，已經是眾家版友的偶像囉~~


這我已經領教到了～看樣子現在女性最需要的是一位會煮飯的男人！時代變了～哈哈
A君的爸爸
2011-03-10 17:38 · 39樓
chunyueh_chang 發表於 2011-3-10 15:52
泡醋 不會有醋味嗎? 作用是啥?
只泡30分鐘,不會有醋味,作用是使紅豆表面的殘餘農藥脫離..
倒掉醋水之後再泡30分鐘清水....
chunyueh_chang 發表於 2011-3-10 15:52
加鹽是為何? 不是甜味的嗎?
加鹽會減低紅豆的滲透壓,而糖會增加滲透壓,
所以先加鹽滾一下..再加糖會甜而不膩..
如果不加鹽直接放糖也可以,會比較甜膩一點...
A君的爸爸
2011-03-10 17:42 · 40樓
saisun0528 發表於 2011-3-10 15:32
不過炒紅豆泥不會焦掉嗎??
要一直攪拌,就不會焦啦~
炒紅豆時,紅豆要先取3/4壓碎,紅豆的湯汁不必太多.
這樣炒起來時間會短一點....