記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!;P
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《墨西哥辣肉醬玉米片》
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洋蔥 半顆
紅椒 1顆
蒜頭 2瓣
墨西哥辣椒 1條
胡椒粉 2g
牛肉 200
鹽 2g
蕃茄糊 150g
罐裝紅腰豆 150g
70%黑巧克力 6g
玉米片 50g
乳酪絲 30g
準備GO~~
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火
【小火煮20分鐘】
＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】
4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
【200度C烘烤2分鐘】
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）
來試做吧~~