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這眼神好無辜...

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？ 魚刺少 很適合小朋友與老人家食用

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了 {:4_176:}

吃過一次，還不錯吃{:4_131:}

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
不算深海魚

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？ 魚刺少 很適合小朋友與老人家食用

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你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口

道地的麻油金桔剝皮魚湯囉{:6_314:}

回覆 草莓軟糖 的文章

嗯 剝皮魚的肉質很不錯 魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............{:4_194:}

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～{:4_164:}

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
{:4_94:} {:4_94:} {:4_94:}


對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程{:4_124:}

回覆 米娜媽 的文章

沒錯!

卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !

Manami 發表於 2011-2-15 23:48
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

那個眼睛那麼小~你還會怕喔?

不然先放進去果汁機打一輪.. {:4_153:}

回覆 Manami 的文章

用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

阿彬 發表於 2011-2-16 09:08
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?

不然先放進去果汁機打一輪..

眼睛雖小
但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖{:5_224:}

米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章

用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

不錯的辦法耶~~呵!{:5_253:}

剝皮魚耶, 不過我也不愛...

米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章

用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的