光聽名字很多人以為是素食，不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
我跟上海沒那麼熟，但是只要是吃的，我都有興趣


用餐環境感覺很優雅而舒適


執行長來介紹菜色時認出我來（其實我們也不過兩面之緣啊）
她熱情邀請我們上樓，跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園






這一把待會兒請主廚招待


小菜 每一道都好想選啊，天人交戰


最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉




這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Ｑ


花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃


必點的菜飯，包含鍋巴的口感，很特別


初心悶肉，真的不會膩


其貌不揚的清炒蝦仁
瞭解其繁複的製作過程後，真的從心裡給大廚一個讚


剛才那一把新鮮萵苣


醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
這鍋是今日我最愛


甜點 豆沙鍋餅


說真的，我完全可以感受到執行長的企圖心
打造一間質感與口味兼具的餐廳
而主廚對食材與做法的堅持與要求
我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
很開心，北大特區內終於（又）多一間適合宴客的中菜餐廳
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐

店名：初心初食
地址：新北市三峽區大學路196號
電話：02-8672-6001

蔬菜看起來好美味好健康

「初心初食」食材新鮮，風味獨特，足見經營者用心細心，令消費者安心放心，我常外帶回家享用美食。

請問有菜單可以參考嗎？看起來好吸引人哪˙！

北大雅築 發表於 2016-4-4 11:03
「初心初食」食材新鮮，風味獨特，足見經營者用心細心，令消費者安心放心，我常外帶回家享用美食。 ...

謝謝你的捧場

林富子 發表於 2016-4-5 02:14
謝謝你的捧場

看到女主人的照片就認出來了，依過去吃過林里長開的店的經驗，一定要去吃，原學勤路近紫京城的那家西餐店的牛肉飯及黑墨魚麵讓我一直難忘，找不到類似味道了

昨天中午初次前往初心初食用餐 感覺真棒
窗明几淨 井然有序 小菜種類多 清清楚楚地呈現在饕客眼前
服務熱誠 上菜快速 空間不大 卻毫無拘束感 空氣流暢 聞不到油煙

二大二小 沒法點太多 就待日後依序慢慢品嘗吧
四道熱炒 海鮮豆腐煲 宮保雞球 香根豆干牛肉絲 清炒菠菜
加上涼拌小黃瓜和茄子二樣小菜 味道都很到位 刀工也好極了 (尤其是香根豆干牛肉絲)

整體來說 用餐的環境很舒適 菜餚吃起來很舒服 是極具水準的好餐廳

道地上海菜！今日和好友4人小聚，吃得非常開心！
大力推薦！

溜溜 發表於 2016-4-4 08:47
蔬菜看起來好美味好健康

這是我們自己種的有機蔬菜
每天用淘汰的蔬菜葉做有機堆肥
沒有任何化學肥料或是農藥
前一陣子霜害、寒害，以為蔬菜長不出來
沒想到，自然的有機肥料滋養茁壯了這些蔬菜，鬱鬱蒼蒼，充滿生命力
歡迎你們來初心初食用餐並且參觀我們的有機屋頂農園!

jennywu168 發表於 2016-4-5 20:41
道地上海菜！今日和好友4人小聚，吃得非常開心！
大力推薦！

謝謝 Jenny與友人的光臨
感恩推薦
我們會更好!

desperoda 發表於 2016-4-5 17:09
昨天中午初次前往初心初食用餐 感覺真棒
窗明几淨 井然有序 小菜種類多 清清楚楚地呈現在饕客眼前
服務熱誠 ...

謝謝Desperoda
初心初食共有一樓及二樓用餐區及一個廚藝示範教室
總共有130個位置
大宴小酌都適宜
您那天用餐應該沒有到樓上
下次讓我們導覽您!

北大家族 發表於 2016-4-5 09:11
看到女主人的照片就認出來了，依過去吃過林里長開的店的經驗，一定要去吃，原學勤路近紫京城的那家西餐店 ...

是的，我又重出江湖，又開了一家餐廳，這次是中式經典料理餐廳，主推上海江浙菜及私房美饌
雖然版上很多網友說，北大不適合開餐廳
因為房租貴，平日消費人口不夠支撐開支 (所以Tita無國界料理幾年前搬到新店了，我也退出經營的行列)
但是，我還是希望能夠將我對料理的熱情再度投注在北大
讓自己居住的地方有更多質感好的餐廳
這次再出發，很幸運地請到一位很棒的路主廚及團隊進駐
路主廚雖然年輕，但已經有17年的上海菜經驗
之前是 "上海極品軒餐廳"及 "遠東飯店"的主廚
開始試營運一個多月來
雖然我們的服務還不是很純熟，經營管理還有很多需要改進的地方
但是進門的顧客多能感受到我們的真心，給予我們很多包容及鼓勵

好的餐廳需要您的支持與關愛
初心初食期待您的光臨!

謝謝美食家加菲的報導
我們會更努力!
讓初心初食成為三峽的特色餐廳!

以下是我們的部分料理美照

臉書粉絲專頁關鍵字: 初心初食

真是有心的美食, 可否 post 菜單 , 謝謝

林富子 發表於 2016-4-5 21:30
是的，我又重出江湖，又開了一家餐廳，這次是中式經典料理餐廳，主推上海江浙菜及私房美饌
雖然版上很多 ...

能有堅持追尋夢想的勇氣與行動
真棒


感覺非常精緻及用心

初心悶肉看起來好像上海極品軒的烤方
也是配上刈包吃？

林富子 發表於 2016-4-5 21:30
是的，我又重出江湖，又開了一家餐廳，這次是中式經典料理餐廳，主推上海江浙菜及私房美饌
雖然版上很多 ...

憑林里長過去做事的水準，有信心，後天回去一定會找家人常去報到捧場，要為北大有這樣熱忱及用心的店家加油！

twzq 發表於 2016-4-6 09:05
真是有心的美食, 可否 post 菜單 , 謝謝

臉書粉絲團裡有菜單跟價目,不過好像已經刪除了,只記得愛吃的雪裡紅炒年糕一份要260元,加上一成服務費,不輸台北極品軒

twzq 發表於 2016-4-6 09:05
真是有心的美食, 可否 post 菜單 , 謝謝

菜單目前在修正當中，很快就會PO出來了!

上週末帶著全家人到餐廳用餐，環境好，氣氛佳，餐點道道美味，大人小孩吃的開心，招牌初心燜肉…豐富的膠質~讓平常不敢吃肥肉的我，也忍不住多吃了好幾塊。第一次吃墨魚燒肉…還傻傻的問服務生~請問墨魚燒肉是黑色的嗎?哈哈~大塊肥美的墨魚和好吃的燒肉，墨魚燒肉~我愛上了!母親節~媽媽指定要再吃初心初食，我要先訂位才行。

甲乙丙丁 發表於 2016-4-15 00:15
上週末帶著全家人到餐廳用餐，環境好，氣氛佳，餐點道道美味，大人小孩吃的開心，招牌初心燜肉…豐富的膠質 ...

https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=175906#lastpost

maggieli1977 發表於 2016-4-15 01:02
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=175906#lastpost

謝謝您，我是幫朋友po徵人啟示。我們全家人在上週末是第一次到餐廳用餐喔!以前對上海菜完全沒概念，但因為我們口味清淡，有特別請店家少油少糖不加味精，所以吃完感覺真的很不錯，與您分享。若您有好吃的美食或餐廳請推薦給我，我們家也是喜歡嚐試美食的，謝謝。

北大家族 發表於 2016-4-6 12:55
憑林里長過去做事的水準，有信心，後天回去一定會找家人常去報到捧場，要為北大有這樣熱忱及用心的店家加 ...

大家好 ，"初心初食餐廳" 因為商標法的關係，日前已經更名為 "初芯初蒔中式經典料理餐廳"
最近菜單正在改版，歡迎大家一起來嚐鮮!

母親節前夕~帶媽媽至初芯初蒔用餐~
整個感覺讓人覺得很舒適~
媽媽也吃得很開心~
唯一媽媽覺得可惜的地方~餐點太好吃了~
吃太飽了~甜點根本吃不下~
最後打包帶走~ > < {:4_90:}

一起加油~ {:4_131:}

想給前里長一些建議 我不是奧客 是希望初芯初蒔會更好

1.點餐速度很慢 工作人員很多，但是能點餐的好像只有一兩人，我們看到工作人員走來走去，然後跟他說我們要點菜了 好的 請稍等一下 三四桌的客人探頭排隊等點菜.....

2.我點了幾樣菜 豆干肉絲 醉雞腿 有一些忘了都算滿基本的菜 因為我知道越平常的菜越可看出廚師功力，但吃完後我個人和家人覺得還有非常大的進步的空間。可能我拿了銀翼、上海鄉村這些老字號的餐廳來比較

希望之後我再來會有讓我耳目一新感覺 不需要花俏的菜色 基本的菜做的好吃 就能打動人心了

四月初吃過一次 蠻失望的
招牌燜肉非常油膩調味也一般
但有機會可能還是會招待客人去吧
畢竟目前北大氣氛好的餐廳不多~

wei32 發表於 2016-5-18 15:34
想給前里長一些建議 我不是奧客 是希望初芯初蒔會更好

1.點餐速度很慢 工作人員很多，但是能點餐的好像只 ...

我也覺得有進步的空間，不過別跟銀翼比啦，很難比得過或是平 XD

量很少可以再多一些就很好了..

有機會來去吃看看

無言無言 發表於 2016-6-7 19:39
有機會來去吃看看

您好,謝謝您~
期待歡迎您的到來喔~

ATT 發表於 2016-6-1 20:24
量很少可以再多一些就很好了..

您好:

不知道您當時來店裡用餐方式是哪一種呢?
我們的餐點有提供單點也有單人套餐及商業午餐,
若為單點,每道菜的用餐人數為4人為計算,
也或許是我們服務人員點餐服務時,沒有向您說明清楚,
在此,向您致歉喔~

wei32 發表於 2016-5-18 15:34
想給前里長一些建議 我不是奧客 是希望初芯初蒔會更好

1.點餐速度很慢 工作人員很多，但是能點餐的好像只 ...

您好:

謝謝您的寶貴建議喔,我們會努力加以改進!
先前因餐廳人手不足,
外場服務人員部份是新人階段,無法為顧客服務點餐,
讓您等候,真的非常抱歉~~
懇請見諒~

我知道您是為了我們好,非常感謝您的留言,讓我們可以加以修正~
由衷感謝您喔~

請問每天營業嗎？或是有公休日？免得白跑。

小軒 發表於 2016-7-18 18:54
請問每天營業嗎？或是有公休日？免得白跑。

您好:
我們每日營業,暫無公休時間,
營業時間為上午11:30~14:00 晚上 17:30~21:00

訂位專線:8672-6001
餐廳地址:大學路196號

2週前去用餐，帶著岳父母和爸媽2家人一起去光顧，點完餐..一口氣上了4-5道菜，飯再怎麼催都不來。而最後的豆沙餅也在我們用完餐之後等了快20分鐘，忍不住下去問櫃臺，才發現還沒有開始做，還好沒繼續等。當天可能一下子湧入太多客戶，而似乎能做決定的服務生也只有特定1-2個，所以很可惜這麼棒的菜色被服務品質影響了。
不過，期待更加成熟的服務品質，菜色上都很讚，下次再來去光顧囉。

何啟源 發表於 2016-7-18 23:56
2週前去用餐，帶著岳父母和爸媽2家人一起去光顧，點完餐..一口氣上了4-5道菜，飯再怎麼催都不來。而最後的 ...

您好:
謝謝您給予的寶貴建議,
我們會加以改進,謝謝!
期待您再度光臨~

jennywu168 發表於 2016-4-5 20:41
道地上海菜！今日和好友4人小聚，吃得非常開心！
大力推薦！

感謝您的光臨喔~

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1.中午取餐,請於11:30以前訂餐!
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2.晚上取餐,請於17:30以前訂餐!
<<次日取貨,不受限制>>

<重要事項說明>
請於下單後,
撥打專線(02)8672-6001完成訂單確認,才算完成訂購喔!
（線上便利購）
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初芯初蒔簡易版菜單來囉~
歡迎至官方粉絲團瀏覽喔~

訂位專線:8672-6001

去吃過 , 菜色口味有達水準
服務也親切 , 宴客很合適

twzq 發表於 2016-9-3 08:45
去吃過 , 菜色口味有達水準
服務也親切 , 宴客很合適

非常感謝您的支持喔~