🔧 本文章最後由 DanielYang 於 2015-10-9 10:40 編輯
台灣消費者物價指數(CPI)相當平穩,外食類物價卻不斷上漲。
何以如此?過去一年來,國際原物料成本快速下跌,油電成本隨之下滑,即便外食價格具有經濟學的「價格向下僵固性」,定價難以下降,應該缺乏上漲的誘因。個人認為,除了近年來都會國民外食人口需求持續增加,成為推升外食價格的主力,附近餐飲業競爭日趨白熱化,加上北大特區店面租金持續上漲的成本壓力,來客消費力道難以維繫成本,歇業就成為許多競爭力不足的最後選擇了。
看看家樂福旁的店面,若非房東一再上調租金,像生意不錯的合埔牛肉麵,或銷售高單價的師傅眼鏡,也不會先後從哈佛社區遷至隔壁的社區了。最近兩年來,大雅路上哈佛社區的房仲,前後有三家陸續遷出至他處,想必也是基於相同原因。
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