喜好咖啡多年,用很多煮法烹調出很多好味道,
更進而參加課程學習咖啡杯測到自己烘焙生豆,
首先介紹雨林精品豆:
巴紐 天堂鳥AA

一款咖啡的三種不同風味之巴布亞新幾內亞天堂鳥AA

國別:巴布亞新幾內亞 莊園:Sigri 級數:AA


Sigri莊園位於巴布亞新幾內亞(PNG)西部高原省分的Wahgi山谷,於1950年代開始栽植咖啡,所產的精品咖啡名聞德國,紐澳,日本與北美市場;莊園平均海拔1600公尺,採有機栽種,品種以Typica,Bourbon,還有引自坦桑尼亞的Arusha.涼爽的氣候及充足的雨水提供咖啡樹良好的生長條件,採收期為每年五月至七月,,咖啡豆採收嚴格篩選成熟完整的咖啡櫻桃,去除果肉後,以特有的活水水洗技術處理,確保生豆品質完整!天然日曬乾燥生豆並仔細脫殼分級,天堂鳥莊園每季生豆品質極為穩定,深受歐美咖啡烘焙行家的喜愛SIGRI是一個非常重視生態環境的產區,咖啡樹皆以原始樹林做為天然遮蔭不破壞原始林地,同時也保持野生動物的棲息地生態完整性~

先手沖試喝,
溫熱的時候感覺還不錯,
溫和的酸, 不是很明顯得甜, 怡人的微苦感,
均衡的發展使得風味具有複雜度.
但餘韻和生津回甘感覺不甚出色.
冷了以後酸味變死, 還跑出辛辣口感來.
哇咧覺得比較適合趁熱喝
做卡布奇諾來喝
有趣的是, 手沖試喝時入喉滑順, 讓人覺得脂感佳,新東方天堂鳥的味覺飽滿，
因此加了奶泡依然能喝到濃濃的咖啡香，
可可的微苦搭配奶香及乳糖甜，非常理想迷人。

浮風式咖啡烘培机

雨林認證精品咖啡,自家烘焙,只賣咖啡豆,亦可代磨~粗細請先告之
如需豆單,可私訊索取,謝謝

如果要送人包裝上有食品標示嗎？

小豬媽媽 發表於 2015-6-16 07:55
如果要送人包裝上有食品標示嗎？

可以啊!掃瞄QR條碼,就可以了解產品資訊囉~
環保之餘,兼顧一下成本,印刷包裝費不便宜,哈!
只是之前和包裝廠討論亦覺得~~咖啡並非添加成份或化學加工之產品
屬原味烘培,產品包裝上會註記烘培日期,風味

熊大
你也太利害了啦 自已烘咖啡耶!!!

拍拍手~~~~
~~~~~~
{:9_587:}

小不點 發表於 2015-6-16 15:03
熊大
你也太利害了啦 自已烘咖啡耶!!!

謝謝啦～有空過來喝咖啡，近期會開手沖咖啡課程＼(^o^)／

家裡有客人送的咖啡豆,正愁不知送去哪裡研磨好,看到樓主發佈的訊息
,知道社區有地方處理了,太好了!!!

只是高興歸高興,請問要送去何處研磨?或是可送到服務櫃台集中代收?

研磨費怎麼算?

哈哈…真塞(>﹏<)沒交關咖啡豆，還要幫磨別家的豆，唉～

我還想說磨好了,是否還可沖泡試喝? 最好加個拉花。;P

你好，請問是否可以私訊給我豆單以及價格呢？謝謝！