最近大家一定都在烤肉
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾{:4_82:}
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首先是食材準備：
基本上掌握～生鮮食材，天然不加工為原則
沾醬準備：
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
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(沾醬就以家中的現成佐料進行調味：蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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附帶一提：
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
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另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
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善後清潔的部份：
這可能是大家最不想做的事
但想想～剛吃完大魚大肉起身隨手清理
既可運動消除熱量又可家裡清潔...
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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起火(升火)：
1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
（便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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烤肉：
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
可避免產生過多致癌物質
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
3.最後再煮水.做家事清潔
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
歡迎大家一起分享討論...