自製手做"洛神漬番茄"....{:7_503:}
【材料】聖女番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水

※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋
※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！

"洛神漬番茄"完成品


熬煮醃汁


"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀

好手藝，自己做的最健康

看得我口水直流!我超愛吃的說!{:5_221:}

這味我喜歡~

哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎 ?? {:1_767:}

grace530220 發表於 2014-3-4 22:33
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎 ??

是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....

這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^

可以買嗎?看起來好好吃耶

請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

下次請老婆來試試看,看的口水直流

我也好想買喔! (流口水中)

Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^
為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500

dolly7 發表於 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
要冷藏嗎？可放多久呢？

由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。

可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^

為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁
【材料】愛珠番茄
【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水

玻璃罐裝容量/售價如下：
六角罐 (300g) $190
寬圓罐 (500g) $280
長圓罐 (900g) $500