愛北大 唯讀圖書館

好久不見,最近一些自家成品照片分享

2014-02-17 22:26 · 樓主
🔧 本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯


HI~~各位芳鄰好,最近家庭煮夫因為太忙,所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾,
趁著今天有空,把一些照片整理一下,一起分享上來,供大家分享一下。




蔥爆豬腳:這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招,把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作,
由於豬腳本身已經帶有鹹味,所以不用另外調味,只要加入這些辛香料爆炒完後,嗆點鍋邊酒,
就是一道下酒的好菜,白飯都可以多吃好幾碗。



番茄燉豬肉:這豬肉,我是選帶油花的豬培根五花肉,只要去大賣場都有冷凍肉片可以買,初步先炒的半熟
變色之後,加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘,馬上就是一道
簡易快速的營養料理,這個配飯配麵都很好吃。



美式豬肋排:這個是從COSTCO買整組肋排回來料理,先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後,
送進烤箱烤四十分鐘,然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬,每十分鐘上醬料一次
順便翻面就完成了。



義式香料烤雞腿:因為秋冬毛豆仁也不貴,就搭配雞腿一起送入烤箱烤,雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
之後,鍋子鋪上烤盤紙,然後放入毛豆仁,雞腿放置在毛豆仁上,在抹點橄欖油後進行烤
約三十分鐘後,就完成了,由於雞腿油脂較多,所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分,
不用另外調味就很好吃了。



番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包:因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴,就順手跟小黃瓜各買一盒,然後
搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬,然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃,
自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。



家庭白菜滷:由於冬天是各類蔬菜的盛產季節,價格比起其他季節便宜許多,特別是白菜,一顆不到三十塊,
不買對不起自己,搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮,冬天來上一碗真是很撫慰人心。



紐約起司蛋糕:這個蛋糕難度不高,成就感到是不少,另外加入蔓越莓,更是酸甜加倍,一入口,
口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內,好滿足口腹之慾~~~

以上,就是我初步整理的照片啦,希望各位芳鄰滿意,現在時間晚上十點半,可別看了之後去找消夜吃,
會~~胖~~喔~~~{:4_176:}
2014-02-18 17:18 · 2樓
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
2014-02-18 17:55 · 3樓
這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店...

快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!!
2014-02-18 18:00 · 4樓
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝


作法非常簡單:

扁魚:菜市場購買-約買10塊錢左右 白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜,不是長條形的山東白)

紅蘿蔔 一條/半條 木耳 數朵 豬肉絲 約300g 蒜頭 數粒

調味料:

鹽巴 適量 高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量 白胡椒(適量)

地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)

作法:

(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨,然後切小片備用。

(2)紅蘿蔔 千塊 木耳 切絲 蒜頭 切小塊 備用

(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用,這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味,如果怕肉太乾,也可以抓點粉
來包裹住,這樣也避免了肉過老。

(4)起鍋、熱油,放入扁魚扁香,直到扁魚變成金黃,香味出來後就差不多了,然後在放入豬肉絲下去拌炒
等到豬肉絲變色,就放入紅蘿蔔、木耳拌炒,因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性,要碰到油才行,所以才會
這時候拌炒。

(5)放入切塊的白菜炒軟,放水燉煮,約30分鐘後,先嘗試一下味道,如果覺得味道不夠重,就再放入
高湯塊或高湯罐調味即可。

(6)如果要勾芡的,就這邊放入調好的薄芡水吧。

2014-02-18 18:01 · 5樓
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店...

快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!! ...


小弟我 平常是在台北的上班族,開門做生意,可沒體力兼顧,偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
2014-02-18 18:19 · 6樓
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
2014-02-19 09:41 · 7樓
看起來好美味~

好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
2014-02-19 20:59 · 8樓
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
看起來好美味~

好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~


感謝稱讚,料理都是看節目學的,只要當季盛產,隨意的清炒燉煮都是美味喔。
2014-02-20 02:30 · 9樓
看起來好美味喔!!! 推推~~
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~{:10_607:}
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
2014-03-06 17:18 · 10樓
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
2014-03-08 14:23 · 11樓
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家
只好凡事自己來了。