有人了解怎麼弄嗎??教我一下捏...順便問問看有沒有人要跟我一起買火雞http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c55196918
賣火雞ㄉ網址~有興趣得跟我一起買唷~!

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直接去超市買比較快吧!

超市裡有用好的，直接烤就可以了!

火雞的肉質比起肉雞來說
比較硬，纖維比較多
這也是因此台灣不流行吃火雞的原因
建議別選太大隻，越大隻肉質越老，煮起來較費工夫
選火雞建議比一般肉雞大一些即可

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怕不新鮮捏@@....

我們家都是直接跟台南的楓葉火鷄城訂，前不久訂是一公斤190，換成台斤還不到120元，比你po的網頁便宜喔。
http://www.turkey.idv.tw/

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我三年前有自己做過喔！
請參考

1、火雞如何出爐？
2、今天開始醃火雞

祝你成功！

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我買的是調味好的，吃起來還不錯，

缺點是家裡的烤箱太小，而且火雞太大隻吃不完!

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火雞的肉質比起肉雞來說比較硬，纖維比較多

+1

聽說在美國獵火雞..用12-gauge shotgun還沒辦法制服
一定要換更大的16-gauge才擺得平

火雞強壯到這種地步.. 所以肉很粗硬 牙不好咬不動

mssltsai 發表於 2010-11-29 09:33
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那鴕鳥得用 . . . . ?? 現在連釣魚都得{:4_138:} ，我還是別想太多

烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱，上面是六孔瓦斯爐)玩過，看那烤的樣子很過癮，
吃起來實在不怎符台灣生活習慣，那麼大隻看都飽了

KaoAndy 發表於 2010-11-29 09:39
那鴕鳥得用 . . . . ?? 現在連釣魚都得 ，我還是別想太多

烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱， ...

獵鴕鳥.. 該不會要埋landmine？{:7_332:} 開玩笑的..

鴕鳥個頭雖大但是肉質很嫩 而且低脂紅肉 很不錯吃

roast turkey在基督教國家也多半是應景才吃
平常吃的就是火雞肉三明治.. 沒什麼特別好吃 寧可吃雞

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行家又來囉...{:4_162:}

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多

買放山雞當火雞料理
應該不錯
我有認識山上養雞的人家
之前都約幾個朋友合買
他會幫我送下山來
p.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
直接買桶子雞.連烤都省了~{:4_171:}