🔧 本文章最後由 felixcat 於 2013-12-26 00:49 編輯
香嫩魷魚 酥脆裹皮 方便好料理 讓長輩與寶貝們愛不釋口
新奇、軟、Q、無油煙 不用擔心油質
原料：魷魚塊、酥炸粉、調味料 (MIT臺灣在地製造 )
重量：約600公克(1台斤)
保存：冷凍：60天
現買現做，品質新鮮。
不含防腐劑，雖有處理過，但海鮮還是儘早食用，以免變質。
請存放冰箱冷凍保鮮，解凍後應儘速食用
可烤箱 烤、少油煎、大火炸 方便料理就有好味道
料理方式： (簡易說明：1.油熱冒泡 2.魷米花下鍋 3.變色後開大火 OK !!!)
溫度高(180~200度)、時間短，才能外酥內嫩
烤箱 料理免油煙 也有好味道
不需退冰，直接將 魷魚塊 放入烤箱，烤至金黃色即可 (約10分鐘 小烤箱就可以酥酥脆脆的喔)
油炸
1、熱鍋，放入炸油燒熱 (用乾的木質筷子插入熱油裡，筷子會冒很多小泡泡時表示油溫已夠)，油要淹過魷魚塊才夠喔
2、不須解凍，直接將 魷魚塊 放入鍋中油炸
3、炸至表面變色、酥脆狀，轉大火逼油，浮起後即可撈起食
煎
少許油熱鍋後，將魷魚塊放入鍋中煎至金黃色即可
小撇步：
※請注意 若炸過久會變乾硬喔
※調理時不要將魷魚塊擠滿油鍋，會導致油溫急速下降，不酥還會黏成一團
※在最後起鍋時，一定要用大火將內部多餘的油逼出來，油溫越高就越不會含油
感謝 kyfang 提供
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順便分享一下我烤魷米花的經驗
我是先把錫箔紙揉得皺皺的
再把魷米花放上去烤
這樣油就會滴到皺褶裡面
就會香酥好吃囉
swanme 提供
因為我家非必要不動瓦斯爐(其實是懶),所以魷魚塊我直接用炫風烤箱烤!
以下是亂烤經驗，無任何成功保證：
350度先預熱5分鐘
扔大約10顆進去測試
350度烤10分鐘
....結果.....
完全是金黃酥脆...而且沒用一滴油
立刻就全進了五臟廟囉!!
以上僅供參考
但是這樣也是很好吃唷!!
