別名：假人蔘、土高麗蔘、台灣人蔘 科別：馬齒莧科 學名：Talinum triangulare 原產地：熱帶美洲 簡介： 土人蔘因主根粗大如人蔘因而得名，為一年生或多年生宿根性草本植物。原產熱帶美洲，本為庭園觀賞植物，在1915年前後引入台灣，現以馴化產於全省原野的野生植物。全株光滑無毛，莖葉柔軟多汁，連花莖可達50公分左右；葉互生，具有短柄，倒卵狀披針形，全綠；春夏（有時延至秋季）兩季開花，花序圓錐狀，腋生或頂生，小花粉紅紫色，花瓣5枚，雄蕊多數，花柱3分叉。蒴果圓球狀 ... ...土人蔘嫩葉，可當菜吃唷
身邊的野菜...
記得摘它的嫩葉唷！
吃起來滑滑的，可炒菜吃，
亦可煮成湯唷！

其嫩葉也可下廚為菜
吃了葉子糞便會呈黑色反應
葉子可消腫，直接敷腫處

土人蔘葉也可以加如豬肝湯中，再加一點薑絲，
感覺蠻好吃的唷