日本媽媽的蕎麦:
利用蕎麦粉，做出口感嫩滑、蕎麦的香味又香、非常Q；
煮麵時要煮2分鐘


調味露濃縮（蕎麦つゆ）的做法：

醤油　　　　　　　１００ｃｃ
味醂　　　　　　　　２７ｃｃ
砂糖　　　　 ２０～２５ｃｃ

首先:將醤油、味醂、砂糖放進鍋子裡，然後等待砂糖融化，
之後等變溫後用一般的杯子，裝一點つゆ，倒一點水(因為つゆ會有點鹹)
然後再放一點わさび(山葵)和蔥就完成了喔!!!(要記得把つゆ放冰箱，這樣子的話わさび和蔥的味道就會散發出來喔!!!){:4_153:}

日本蕎麦 ３００ｇ　　　６０元　　　　　１斤　　　１００元


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