最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.

今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.

青豆仁,洗乾淨:



絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:



怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:



把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:



大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:



起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:



簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.

孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.

大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.

謝謝!我有空就會來做.感謝分享!

感恩分享{:1_768:}

學起來!謝謝

我家小孩也很愛吃青豆仁~~~

看得肚子都餓了,也來試試看

哇,經妳說的這到菜真的太簡單了,看起來又好吃耶.{:4_82:}

那是毛豆仁吧?? 也就是黃豆小時後.

看起來真好吃~來建議我家老媽也來1盤{:1_770:}

看起來好爽口喔...明天就到好市多買一包毛豆試試看喔....謝謝分享美味的食譜喔...{:4_171:}

青豆的確很貴。。。

我都是用炒的比較費時，以後可以改用蒸的更健康；喜歡胡椒粉的人可以加一些，個人覺得白胡椒粉跟這道菜超搭的。
PS：可以煮飯的時候一起蒸，既省時又省電。

這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

簡單的電鍋料理,讚!
孩子們有口福囉!

我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!

我在台糖也找不到毛豆，後來跑去傳統巿場買了。

kasa1107 發表於 2013-10-7 11:27
這種毛豆仁，台糖是放在冷凍那邊嗎? 因為我逛一逛卻沒看到~~

在冷凍沒錯

segg1230 發表於 2013-10-7 22:55
我試做了這道菜，真的方便又好吃，
覺得比用炒的好吃!
我除了毛豆和絞肉，還放了胡蘿蔔，也挺不錯的喲!

在冷凍沒錯，記得別買光了，給我留一包

我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟，比照辦理，應該也很好吃

林家小妹 發表於 2013-10-9 20:39
我今天做了，小屁孩吃了一大碗飯，不過我絞肉有加醬油，所以肉汁很下飯，很好吃，
想說下次可以將黃豆泡軟 ...

對阿,也可以加醬油,加胡椒粉,但我家孩子很挑食,不吃醬油,所以我只好甚麼都沒加,不然我吃的話,我還想加點辣椒,紅紅綠綠的,多好看阿