你喜歡吃水煮蛋嗎？
我只有愛吃裡面蛋黃半生熟的那種，於是自己實驗了很多次，
終於有了一次另自己非常滿意的水煮蛋。
媽媽們一定會說這我早就會了，可是會滷蛋不算喔，哈哈！

分享一下我的實驗結果：

1. 可以淹過蛋高度的水放入鍋中。

2. 輕輕地放入蛋，加入少許鹽巴。

3. 水滾後關火，蓋鍋子，悶5分鐘。

＃＃有一說法是加入一些鹽巴，防止蛋殼破裂，不知道這說法是不是正確，我不確定，只是我每次都會加一些鹽巴。

如果各位媽媽前輩也有私房方法可以傳授的話，歡迎賜教。

塘心蛋耶~good

對對對，這叫糖（塘）心蛋

謝謝分享

vivian_weiling 發表於 2013-9-2 12:15
謝謝分享

不客氣啦～

巴里島王子 發表於 2013-9-2 12:28
不客氣啦～

我小孩也超吃這樣的蛋，好讚哦

大家試試看，看有沒有成功再來分享！

看起來色美又可口,回家試試看.謝謝分享.

我要學起來＾＾謝謝分享～

原來就是江湖中傳說的糖心蛋。

感恩分享{:1_768:}

我煮水煮蛋的方式很特別,大同電鍋洗淨,放入廚房紙巾3~5張,放入一碗水.把蛋排好.蓋上鍋蓋.切下.跳起就可以食用了..謝謝

近幾年食品衛生安全問題多 生蛋細菌數高 蛋最好完全煮熟再吃 尤其不要給老弱婦孺(抵抗力弱)吃這種蛋
有點煞風景! 一點建議供大家參考!!

Arch 發表於 2013-9-3 05:59
近幾年食品衛生安全問題多 生蛋細菌數高 蛋最好完全煮熟再吃 尤其不要給老弱婦孺(抵抗力弱)吃這種蛋
有 ...

這倒是一個不錯的建議，Arch. 謝謝。

近幾年食品衛生安全問題多 生蛋細菌數高 蛋最好完全煮熟再吃 尤其不要給老弱婦孺(抵抗力弱)吃這種蛋

我的第一反應也是這樣想。

hkmpp 發表於 2013-9-2 20:15
我煮水煮蛋的方式很特別,大同電鍋洗淨,放入廚房紙巾3~5張,放入一碗水.把蛋排好.蓋上鍋蓋.切下.跳起就可以食 ...

我也是這樣煮~很方便喔
可以用小張一點的餐巾紙水分控制好的話
也可以來顆塘心蛋呢
重點是懶得看著火....
懶得算時間
的懶招~~哈哈

hkmpp 發表於 2013-9-2 20:15
我煮水煮蛋的方式很特別,大同電鍋洗淨,放入廚房紙巾3~5張,放入一碗水.把蛋排好.蓋上鍋蓋.切下.跳起就可以食 ...

這個方式我的朋友也有試過，聽說效果也不錯喔，可以試試看！

na姊姊 發表於 2013-9-3 23:03
我也是這樣煮~很方便喔
可以用小張一點的餐巾紙水分控制好的話
也可以來顆塘心蛋呢

對啦，這樣簡單多了！

我也是用電鍋煮水煮蛋,只是連餐巾紙都不用放......
煮1~3顆蛋只要放一點水,切記水要先放不要淋在蛋上,這樣蛋殼才不會破....而塘心蛋只要電鍋跳起約悶2分鐘拿起即可......
小小方法提供參考...{:4_90:}

謝謝分享。請問：從冰箱拿出生雞蛋放在常溫水中加熱，是否蛋殼比較容易破？

學到了! 晚上就可以煮來吃了

那請問如果要讓蛋白 / 蛋黃更熟的話，是讓它悶煮的時間更久嗎?

謝謝ㄚ~

布魯斯 發表於 2013-9-4 10:17
學到了! 晚上就可以煮來吃了

那請問如果要讓蛋白 / 蛋黃更熟的話，是讓它悶煮的時間更久嗎?

布魯斯：
要更熟的話，可以把煮的時間多一些，看你自己希望的熟度，增加1分鐘或是2分鐘，這一次如果太熟，下一次你就會知道最perfect的時間是什麼了！
加油！

看起來很美味
感謝分享
電鍋白煮蛋真方便

跟大家分享我婆婆蛋剝的漂亮的私房密技~~
1.蛋買回來放二天才煮,因為新鮮的蛋蛋殼不好剝,都會剝的坑坑洞洞的
2.蛋一煮好馬上泡冷水,脫蛋殼更容易

簡單又實用...不錯不錯喔.....嫩嫩的蛋黃好好吃的樣子.....

這個叫溫泉蛋嗎~

好美味的感覺~

sirius0517 發表於 2013-9-7 09:55
這個叫溫泉蛋嗎~

好美味的感覺~

也有人叫溫泉蛋、塘心蛋......