昨天去吃了旭壽司，晚上的用餐時段生意還不錯，感覺上這是一個還蠻受北大居民歡迎的地方。
我有幾點下列的感想與建議：

1. 我被安排坐在樓上，需要那些打工的學生朋友們多關照一下，否則吃起飯來很辛苦，服務鈴好像也沒什麼用。

2. 看得出來店家用心想要在每一個菜色上面打造「俗又大碗」（的確旭壽司是便宜又大碗）來迎合顧客，可是我也會比較建議老闆除了「阿撒力的誠意」之外，也稍微追求一下日本料理的精緻與擺盤美感，比方說一道菜上面除了主角之外，為什麼要放洋蔥絲？為什麼要放薑絲？又為什麼要洒芝麻？除了顏色、美感之外，更要顧及味道是不是跟原來的主角有搭配。

3. 我點的菜當中，有豬排飯、有生魚片、和風沙拉......是不是可以考究一下用餐的順序上菜，我昨天就是先來了豬排飯、再吃了沙拉，最後來了生魚片.....一整個顛倒，口感上也大打折扣。

4. 我昨天點了干貝、牡丹蝦的生魚片，我想這都是產地急速冷凍後退冰的產物，請老闆是不是稍微注意一下溫度，上桌前至少要是冰的感覺，不需要解凍過久.....因為我吃到口裡的時候是溫的，這東西一溫就會覺得怪怪的。

5. 店裡播放的歌曲，一直重複地播放「長崎は今日も雨だった」，簡直是洗腦歌，心情也跟著這首歌回到了長崎一直下著毛毛細雨夜晚，當然餐廳播放歌曲是要有版權，可是一首歌一直播放（至少我用餐期間就聽了將近20次）真的是有點「煩」。

6. 打工的同學其實都很好啦，不過就是多帶點親切的笑容，或是帶著與同學聊天打屁的表情跟客人互動那會更加加分許多。

旭壽司算是我來北大社區後第一家覺得以後還會想要再去的店家，所以給了一些建議，希望老闆不要介意。
加油喔！

中肯, 另外建議裝熱茶的杯子改用玻璃的, 美耐皿的杯子不健康...

chioumj 發表於 2013-8-28 09:04
中肯, 另外建議裝熱茶的杯子改用玻璃的, 美耐皿的杯子不健康...

贊成，食品安全很重要

謝謝你喔！這麼中肯的建議，旭壽司會好好改善進步的。

旭壽司 發表於 2013-8-31 23:34
謝謝你喔！這麼中肯的建議，旭壽司會好好改善進步的。

老闆很有接受建議的雅量喔,讚！
我家是“愛吃日式料理一族“,當然也去過“旭“。
過程和樓主的經驗一致,結果是--女兒說,如果下次我要再來,請阻止我！
但,看到老闆這麼有誠意,可以再去試試。
北大特區優質的餐飲相對的缺少選擇。

現在人尤其外食越來越注重吃的健康, 食材新鮮, 食器清潔健康與否, 店家用心是大家的福氣！！

老闆，加油喔～

愛百合 發表於 2013-9-1 09:22
老闆很有接受建議的雅量喔,讚！
我家是“愛吃日式料理一族“,當然也去過“旭“。
過程和樓主的經驗一致, ...

大觀路有一家,沒記店名,同事介紹的(全家旁巷子進入,往前走,右手邊)..不錯吃,店內很日本風
拉麵好吃(我吃不完).可去試試喔!

旭壽司很多人喜歡

題外話:

爭鮮的音樂青一色都是ACG界的主題曲那些的，頗有趣。