小白熊 發表於 2012-4-28 09:48
請問如果完全不放油 可以做嗎
覺得一天中已經會吃到很多油了
再有油就不敢多吃了 ...

選法國土司製程不用放油.一樣好吃!

{:7_497:}之前就想買了~~但是聽說~麵包機做出來的麵包~口惑不好
但是
最近~發現了這台~又看見~愛北大又有po文~~
慘~開怡擔心~小朋友又要出走了@.@
~~一直在看~103跟152這二台~都好優哦~~
~天呀!!!!!好害怕哦~~

小雅 發表於 2012-5-8 16:37
之前就想買了~~但是聽說~麵包機做出來的麵包~口惑不好
但是
最近~發現了這台~又看見~愛北大又有po ...

這台麵包機做出來的土司真的很棒{:4_113:}

小柚子 發表於 2012-5-8 16:39
這台麵包機做出來的土司真的很棒

{:7_495:} 快敗下去啦~~
正研究~103跟152的差異~~頭昏中~~~

小雅 發表於 2012-5-8 16:42
快敗下去啦~~
正研究~103跟152的差異~~頭昏中~~~

請問請問~~~~
103跟152的差異到底在哪裡???
我也頭好暈唷@@
謝謝分享~

張小媚 發表於 2012-8-8 09:36
請問請問~~~~
103跟152的差異到底在哪裡???
我也頭好暈唷@@

152-103=49...

小柚子 發表於 2012-2-10 17:21
回復 Knarf 的帖子

上次請雨果幫忙調貨，一台5000元。

雨果是經銷商ㄚ.

Spock 要買來送老婆.

她念念不忘ㄝ

樹林焦牛道 發表於 2012-8-8 17:08
152-103=49...

哇....哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
一早看到都笑開了~

Spock 發表於 2012-8-8 17:24
雨果是經銷商ㄚ.

Spock 要買來送老婆.

哈~~餵飽你的肚子吧~~{:10_630:}

張小媚 發表於 2012-8-8 09:36
請問請問~~~~
103跟152的差異到底在哪裡???
我也頭好暈唷@@

{:10_626:} 主要是做出來的麵包大小差異~~哈~~(我也還沒敗)

毛兒 發表於 2011-9-3 20:21
在此再補充分享一下自身的經驗

1.不知你的酵母投入口,有沒有用完後,用布擦拭的習慣?

請問毛兒~
你說第二點：吐司出爐後放在盤子，水氣會吸收回去，口感不好...

請問那口感是不是也會像發糕啊???
(因為我昨天第一次的土司發的好漂亮，很高，但是...出爐時機不對，老公沒等放梁很久就用塑膠袋包著收起來...早上...裡面口感....小像發糕@@)

小雅 發表於 2012-8-9 11:49
主要是做出來的麵包大小差異~~哈~~(我也還沒敗)

小雅你有要開團 ?

Spock 發表於 2012-9-17 09:35
小雅你有要開團 ?

@@~~沒啦!!!!
正考慮用氣炸鍋~做麵包啦~~~{:10_626:}

張小媚 發表於 2012-9-17 09:33
請問毛兒~
你說第二點：吐司出爐後放在盤子，水氣會吸收回去，口感不好...

建議放涼，再放入塑膠袋，以免變質。

我自身經驗，先放涼再包裝，未曾有您說的狀況發生喔~

小柚子 發表於 2012-9-17 10:28
建議放涼，再放入塑膠袋，以免變質。

我自身經驗，先放涼再包裝，未曾有您說的狀況發生喔~ ...

謝謝~
因為水氣又滲入吐司，
早上塑膠袋裡都濕濕的~~~唉~
我的吐司...軟軟的~
不過用烤箱烤過是還不錯^^

那我知道了，明天再試一條看看^^
謝謝小柚子^^

張小媚 發表於 2012-9-17 10:41
謝謝~
因為水氣又滲入吐司，
早上塑膠袋裡都濕濕的~~~唉~

未涼即放入塑膠袋中,水氣散不出去,一定是吸回麵包體內的,
真的沒辦法等,一定要收起熱的麵包,(例如急著帶出門等等)
也只能用紙袋較佳.

至於口感問題,有時酵母也會影響喔~{:4_87:}

毛兒 發表於 2012-9-17 12:23
未涼即放入塑膠袋中,水氣散不出去,一定是吸回麵包體內的,
真的沒辦法等,一定要收起熱的麵包,(例如急著帶 ...

嗯嗯~謝謝~
我都忘記有紙袋子的存在了~
ㄎㄎ
謝謝喔~
明天再來好好試試看~
^_____^
多謝！
若有其他應注意的小細節請再分享唷~

呷很大 發表於 2011-10-12 22:27
阿康你很厲害喔!
很發喔!
我目前正在修練天然酵母

天然酵母成功了嗎～：）
好想看看怎麼作～

Spock 發表於 2012-9-17 09:35
小雅你有要開團 ?

我應該是要問~~SP大大~你要開團嗎????哈~~~{:10_628:}

我看了也好心動ㄛ~~可不可以也再開一團阿!!

{:7_361:} {:7_361:}

喵喵
這是很久以前的事了
有小成功
但是沒有持續養
養在冰箱的後來做的~~~~~~~~~~~~~~決定去買比較實在{:4_149:}

賽亞人 發表於 2012-9-17 17:41
問問雨果大大有沒有要再開一團？

再不然露拍上有一賣家$4950+$150運費=$5100

對呀~我也是看了你之前的推薦~
上網去買的！
(因為雨果沒再團了><)

露拍價格很優惠唷~
還有送P牌的小贈品！
讚！
(有蓋保固章，大家可以放心^^)

謝謝賽亞人~~~~~{:10_624:}

{:7_361:} {:7_361:}

{:7_361:} {:7_361:}

賽亞人 發表於 2012-9-18 13:28
有沒有貼過，再貼上來給大家參考：

法國燕子牌強力即發乾酵母粉500g/包

賽亞人~
加150元...應該是料理秤，不是電子秤唷~

對了，想請各位高手幫我解惑~~~
我按照麵包機裡面的手冊做”吐司”
所有比例都按手冊上的建議…
水手高筋：400g
冰水：300ML
唯一我變動的部分如下：
1.奶油改成橄欖油(克數不變)
2.多加了55g的地瓜泥
3.砂糖部分我使用二號砂(紅糖)

採與約方式~
請問：
為什麼我的成品很美，發的也很高，但是切開後，
覺得麵包裡面有點濕軟，有點糊糊但QQ的~
不像外面賣的土司裡面是鬆鬆綿細的…
到底麵包機做出來的口感應該是如何的阿???求救~~~~~

請指點迷津~~~~~~~{:10_626:}

補充：我家的酵母粉不是燕子牌....(我也不知是哪個牌^^)

賽亞人 發表於 2012-9-18 13:28
有沒有貼過，再貼上來給大家參考：

法國燕子牌強力即發乾酵母粉500g/包

請問：
燕子牌酵母粉要買高糖的嗎???
我發現她還有低糖的，不知有啥差別???
謝謝~

{:7_361:} {:7_361:}

{:7_361:} {:7_361:}

張小媚 發表於 2012-9-19 09:45
對了，想請各位高手幫我解惑~~~
我按照麵包機裡面的手冊做”吐司”
所有比例都按手冊上的建議…

你加入地瓜泥，就要適量減少水份，因為地瓜泥中有水份存在

賽亞人 發表於 2012-9-19 12:41
我猜測是油的種類不一樣，
改回無鹽奶油試試看。

嗯嗯嗯~我再來試試看~
祝我成功~ㄎㄎㄎ
謝啦^^

cjlove 發表於 2012-9-19 13:24
你加入地瓜泥，就要適量減少水份，因為地瓜泥中有水份存在

嗯嗯嗯~
手冊上也是說要減少地瓜泥中水分的水量~
只是我算不出地瓜泥的含水量...下次再減少試試看~
謝謝你^^

要來試作看看天然酵母～

參考作法

http://hotchick.pixnet.net/blog/post/22319286-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%85%B5%E6%AF%8D--%E8%98%8B%E6%9E%9C%E9%85%B5%E6%AF%8D

http://oak0512.pixnet.net/blog/post/24759860-%E8%98%8B%E6%9E%9C%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%85%B5%E6%AF%8Ddiy

{:7_361:} {:7_361:}

喵喵 發表於 2012-9-21 08:50
要來試作看看天然酵母～

參考作法

超棒的分享~
感覺好讚唷^^

我也想看喵喵養~~~~

賽亞人 發表於 2012-9-21 23:23
喵喵，
天然酵母做好了，
再上來分享喔！

養了三天後加入麵粉和蜂蜜
昨天看牠長的不怎麼成功.. 我要重新養了XD

張小媚 發表於 2012-9-24 11:04
超棒的分享~
感覺好讚唷^^

養了三天後加入麵粉和蜂蜜
昨天看牠長的不怎麼成功.. 我要重新養了XD
加油加油!!

喵喵 發表於 2012-9-25 23:46
養了三天後加入麵粉和蜂蜜
昨天看牠長的不怎麼成功.. 我要重新養了XD
加油加油!! ...

哈哈哈哈哈，好有趣唷~
感覺像在養小寵物~
也要盡心呵護^^

加油~等我比較有閒~~~再來按照你的分享試試看！

祝喵喵...大成功！

請問有軟法食譜嗎?
感恩!