好運99 發表於 2011-4-30 14:32
老實說，我跟你的想法幾乎一樣耶

尤其3月初去王品慶祝結婚周年

記得西堤和陶板屋都是王品旗下的~~
「正牌」王品到底貴在哪裡，小弟沒吃過也不清楚 {:4_200:}
(我跟王品設計公司比較熟，現在店搬來我們千代田這裡....)

.....離題了，里長姐姐抱歉{:4_204:}

洪阿民 發表於 2011-4-30 15:41
記得西堤和陶板屋都是王品旗下的~~
「正牌」王品到底貴在哪裡，小弟沒吃過也不清楚
(我跟王品 ...

西堤和陶板屋比起來
我還是比較喜歡西堤

陶板屋我久久吃一次，因為他走日式和風，我比較不愛
但是服務真的是沒話說，之前也是才剛吃過沒多久
無奈明天又要去吃了(家族聚餐)

王品系列都很不錯啦，原燒及夏慕尼也都可以去嘗試看看
價格及內容綜合比較之下，我還是喜歡西堤{:4_82:}

回覆 好運99 的文章

總之，我覺得Tita在北大區的餐廳算起來
不管是用餐環境或經營者的經營態度，都是很優的了
試想，北大這邊有多少餐廳的老闆願意上來虛心接受建議並改善
我覺得不是不能要求，但是不要太苛求
也不要把其他店家某一小部分的好，通通要求Tita都要比擬，這樣對Tita很不公平
再好的餐廳，認真要挑起毛病來，還是有一籮筐可以說的

回覆 云爸 的文章

我跟我老婆星期一去吃了Tita. 我跟老婆都覺得餐點,服務和價格都不及 王品系列的陶版屋/ 西提.! } S7 u1 G2 o4 P% s
我是以同等價位作比較(事實上Tita 還比較貴,澳洲丁骨 750 和牛小牌550吧 有點忘了 )

云爸首先要感謝你到Tita消費
更感謝你願意將消費心得PO上網
所謂 "嫌貨人，才是買貨人"
客人願意坦白說出他們的批評及抱怨
我們才有進步的空間~

以下是你對我們餐點一些意見所做的回覆:
關於牛排:
目前本店僅提供美國/澳洲肋眼牛排 及牛小排 並沒有丁骨牛排
愛吃牛排的人都知道
肋眼牛排(Rib eye steak)--取自牛隻靠近胸部的肋肌部,由於此部位很少運動到,所以肉質非常鮮嫩。
當然成本也相較其他部位高很多。所以請體諒我們定如此的售價。(在台北ㄧ般西餐廳，肋眼ㄧ客通常是900元起跳喔!!)
至於，服務人員訓練不足，沒有詢問客人牛肉想要幾分熟，是本店服務人員的疏失，我們會再加強員工訓練!!

我的肉是有些烤焦, 有些太老. 烤焦讓我聯想到吃太多會致癌.
老婆的丁骨也太熟太老, 有些肉切不下去.

"讓客人吃得滿意"是Tita的核心信念，請你下次有機會再來本店消費時，若有對烹調有任何不滿意的地方請告知我們，我們會二會不說立刻為你換上另ㄧ盤餐點，即使是高價的肋眼牛排喔!!。

2. 服務生 服務能力有待加強....... 服務生也沒表示任何歉意. 其間服務, 沒聽服務生有任何問候相關餐點是否滿意等等.
進門點餐時, 沒有多做介紹, 不知道該怎麼點. 這點有去過陶版屋/王品的都知道 都會詢問是否要介紹. 似乎訓練不足.

我本身也是王品集團的愛好者，也以達到王品集團的服務水準為目標。Tita才剛剛起步，ㄧ切都還在摸索當中，我們會針對菜單解說、滿意度詢問等貼心服務加強訓練，請再給我們時間我們一定會越來越好的。

3. 價格不親民. 陶版屋的牛排比tita 便宜, 附餐又多. 肉質更甜美.

這是我們身為經營者一直在苦思的地方: 如何讓價格親民又能有維持營運的利潤???
經營餐廳這短短八個月時間，每天面對的是怎麼叫貨進來價格又漲價了?
如果我們有王品集團的財力及規模，相信我們每ㄧ個食材的進獲成本可以再降個10-20%，而不瞞你說這就是我們最後的利潤呢~。

4. 北大卡還要前一天預約才有買四送一.
買四送ㄧ相當於[b]七折的優惠，所以有這麼好的優惠，持愛北大卡的朋友是否能撥個電話提前預約號??

[color=Red]最後，我和我的合夥人James衷心希望你能再回來 Tita，讓我們招待你吃ㄧ頓多汁、鮮嫩的肋眼牛排i ~~
請接受我們的誠摯的邀請喔~

林富子 發表於 2011-4-30 18:31
回覆 云爸 的文章

我跟我老婆星期一去吃了Tita. 我跟老婆都覺得餐點,服務和價格都不及 王品系列的陶版屋/ ...

感謝老闆回應.. 你的誠意小弟能感受到.
希望Tita持續加油改進.

老闆的服務應對可圈可點. 北大能有向tita老闆的應對能不多.

繼續努力, 未來肯定可以成為北大名店.

至於老闆的招待, 小弟銘謝在心. 來發表文章不是有什麼目的, 也不過是發表意見而已.

ps. 對, 是澳洲肋眼並非丁骨..我打錯了.

云爸 發表於 2011-4-30 11:59
不好意思, 可能我期望太高. 股價跟菜色服務內容也有關係阿?

下次我訂位前先看一下股價.

或許以下這樣說.您會比較容易瞭解我所要表達的意思

與王品及西堤餐廳同價位的牛排品質及服務.在台灣有哪幾家餐廳能超越他們
所以若要以王品及西堤同價位牛排的品質及服務來做比較.台灣有哪幾家餐廳是他們對手

就好比台積電是世界最優秀的賺大錢公司.其產業進入障礙極高.股價才60-70元.
上市公司也有相同股價的.但有誰能跟他比較競爭力呢
但是.台灣一些公司的競爭力比台積電差.而股價確是相差不多.甚或還高出更多呢
因為有些公司是有其利基.或者籌碼.或者股本.或者市場性等
何況餐飲更是青菜蘿蔔各取所需啊

168 & 169樓的對話，頗有君子的風範！弟以您們為榮！

sugar100 發表於 2011-4-30 20:56
或許以下這樣說.您會比較容易瞭解我所要表達的意思

與王品及西堤餐廳同價位的牛排品質及服務.在台灣有哪 ...

如果以王品牛排的價位和服務比較, 小弟吃過一家, 沾美西餐..
價位也是千元之譜.服務和品質不輸王品牛排.

小弟沒記錯的話, 他也只是一間店而已,非連鎖系或集團. 店還在地下室哩..

google 一下可以得到相關資訊.

如果要真說王品, 老闆賴害的是將所有菜單服務SOP化.
在不同店的理 可以得到相同的品質和服務.
不用特別註明"廚師是某某來歷...."等等

話又說回來, 是一間店的品質和服務容易管理, 還是數十間連鎖的店面?
當然這又有點不公平, 畢竟TITA只有幾個月時間.

另外因為王品系列比較大家比較容易理解.

如果我拿其他單一店面來比較, 有誰能理解? 如果我拿沾美比較, 誰能懂呢?

青菜蘿波, 我不反對. 但我所表的內容畢竟是事實, 也就是說, 事實勝於雄辯. 缺點就是缺點, 並非是主觀意識.

您又拿在仁愛路圓環經營數十年的老牌餐廳來做比較--我到沾美用餐.櫃台都是主動打9折的
我的意思是說
王品或沾美都是這行的佼佼者或標竿

您硬要用這行的佼佼者或標竿.來跟剛起步的餐廳做比較
試想用台大醫學系.法律系的來跟一般學子做比較
一般學子.有誰能不氣餒.
或者是說.您對其期望真是有夠高

sugar100 發表於 2011-4-30 21:36
您又拿在仁愛路圓環經營數十年的老牌餐廳來做比較--我到沾美用餐.櫃台都是主動打9折的
我的意思是說
王品或 ...

Sugar, 謝謝你對Tita的維護
但是我想云爸說的雖然是個人主觀感受但也是事實
對很重視客人意見的Tita而言，云爸所說的每ㄧ點都是很寶貴的建議
我們絕對是虛心受教，誠懇改進的~
所以再次感謝云爸的po文
我們會更努力的~

今天路過此店..就隨性的進去用餐...(裝潢典雅)
感想:
1.價格不低(因為好吃所以接受)
2.餐點挺美味的(從..醋...養生湯..牛排..麵包都很好吃)
3.服務生素質不佳
以上是個人感想啦...我只是覺得很可惜...老闆娘很專業,食物好吃..就差在服務生沒反應就算了..回話讓人傻眼..(隨便一個7-11的服務員都還比較好)
今天案例:1.麵包忘記上(這算小事啦)
2.我本來點咖啡,後來想換紅茶,但我看菜單上熱飲沒有紅茶兩字..我便問服務生..請問你們有紅茶嗎? 她局然回我...(怎麼了嗎??)真是傻眼的應對...後來還很義正嚴詞的說...(我們已經準備好了)
後來我發現她是不想讓我換,就算是這樣,難道不能婉轉的表達(很抱歉..您的咖啡我們已煮好了...)這樣回的話..我當然也沒話說..畢竟是我後來想要改的...後來上咖啡的人員也面無表情沉默的送來咖啡
希望老闆娘要傳授自己專業的服務經驗給每一位服務生...才符合這樣的收費

葳媽 發表於 2011-5-14 21:17
今天路過此店..就隨性的進去用餐...(裝潢典雅)
感想:
1.價格不低(因為好吃所以接受)

葳媽

很抱歉今天的服務讓你感覺不佳
我大概知道你指的是哪一位服務人員
我們會再加強服務訓練

至於忘了上麵包ㄧ事真的很抱歉
下次若再有類似的事情發生
請你務必要在第一時間就跟現場服務人員反映
我們會立刻補送， 千萬不要感到不好意思而悶在心裏喔~

最後謝謝你對我們餐點的肯定
我們會更加努力的~~

下次再來若我有在餐廳，請記得提醒我你就是葳媽
我們會做一點補償以示歉意喔!!:loveliness:

我帶了一些朋友去Tita吃飯很多次了
坐下沒多久
老闆娘都會很熱情的來打招呼
店員上菜時也會聊個幾句 開開小玩笑
互動都很良好
很輕鬆的氣氛讓我們開心地享受完當天的餐點
幾次去Tita的感覺下來
我個人感覺
Tita 已經算是餐廳裡不錯的了


我個人覺得
他們的服務態度沒有不好到哪去
也許那只是他們一般的說話方式
這的確是有待進的地方

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前兩天到北大有順便過去用晚餐
真是燈光美氣氛佳老闆娘親切又美麗
如果說有什麼稍為美中不足的地方就是店裏放的Wine似乎可以再加強些
倒不是要放很多Choice
而是內容可以稍為提升(現在像澳洲的一些紅酒都還不貴也順口,一般不容易踩到地雷)
個人的一點小小建議
祝生意興隆老闆娘越來越美
下次有回北大會再去享受美食

史莫莫 發表於 2011-6-14 10:36
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前兩天到北大有順便過去用晚餐

謝謝史默默
我們會參考你寶貴的意見喔~

北大餐廳要生存真ㄉ不容易
因為膠客太多嚕{:4_121:}

BAN-JO 發表於 2011-6-14 14:06
北大餐廳要生存真ㄉ不容易
因為膠客太多嚕

國學街近日收了一排店
在北大生存真的不容易
謝謝大家的支持讓 TITA目前還能活下來~{:6_314:}

昨天剛回台灣，快臨盆的萬寶隆妹妹今天電話就來
找我一起中午用餐
所以，不知要去哪家店嚐鮮時，我們又選擇了去Tita
只因為它的用餐環境是我很喜歡的~閒適

不過生意太好
我喜歡做的窗邊位置都沒了
只好暫時坐在非靠窗區


差點沒位置，放眼望去都是人呀


後來，剛好有一桌客人走了
我們馬上換到我最愛的窗邊位置

我們點平日中午特餐
不好意思，我這個人的菜色不會有甚麼變化
其實Tita還有好多好吃的菜色啦，我只是不太愛變化
每次都點迷迭香雞腿，這次也不例外
連妹妹也跟著我點，她一邊吃也一邊說好吃




後面站著的美女，就是美女里長啦
她又在招呼客人，和客人聊天
好緊張喔，這次我一定要告訴她我是好運99



在我坐位後面的實木櫃上
多了瓶瓶罐罐
這些是Tita私房手工醋
看板上有很多網友都有買回家喝耶
有很多種口味唷


餐桌上附有手工醋的功效說明


哈哈~美女里長過來我們這桌招呼了
我鼓起勇氣跟她說我是好運99{:4_166:}
害羞之餘，還不忘記要拍下美女里長美麗的倩影


不知道為何我在網路上給美女里長的印象是學生
是因為口氣很"幼稚"的關係嘛?{:4_101:}
所以她見到我有點連不起來
鄭重在這個跟各位解釋，我~是~人妻!
不是小妹妹啦~{:4_141:}

後來，美女里長有請我們喝私房手工醋泡的凍飲唷
好喝，很適合炎熱的夏天{:4_195:}




就是這片綠意盎然的窗景吸引我來Tita


飯後啜著飲料，妹妹就拿出她帶來的書看著
肚子好大了耶，這幾天可能就要去醫院生產了
今天在Tita又渡過一個悠哉的中午用餐時光

好運99 發表於 2011-6-16 17:59
昨天剛回台灣，快臨盆的萬寶隆妹妹今天電話就來
找我一起中午用餐
所以，不知要去哪家店嚐鮮時，我們又選擇 ...

好運

很高興昨天終於見到你了
會誤認你是學生
是因為你的頭像給人的感覺超像學生的啦

再次感謝你的食記
最後也預祝萬寶龍妹妹生產順利
滿月後記得帶寶寶來餐廳與我們一起分享喜悅喔~

今天晚上有去用餐喔!餐點都不錯吃呦~最後還買了兩瓶醋回家

用餐時看見里長一直在忙著反空汙的事,又要忙餐廳的事務真的是很辛苦~加油!!

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謝謝你的鼓勵與支持
:loveliness:

好高興就在我買的新家附近，想必我搬過去後一定常去光顧！

昨天去吃過
真得很棒!!!!!!

k800425 發表於 2011-6-25 23:30
昨天去吃過
真得很棒!!!!!!

今天中午去吃過
還是不錯

尤其是迷迭香雞腿佐紅咖哩炒飯那一盤令人食指大動,我也想吃.........

其實我也覺得員工訓練這方面真的非常需要加強！

上週五打電話去訂了週六晚上的位置，週六早上在市政府反空污現場接到了確認訂位的電話，下午居然又接到一次。
感覺員工之間的工作交接好像不是做得很好，才會讓不同的人重複做著相同的事。

週六已經是去第三次了，本來跟家人在討論要不要買貴賓券，
不過用完餐之後，共同的結論是：短時間內不會去了.....
雖然我們沒受到什麼氣，但就是覺得員工的服務態度沒有讓人很舒服.......

恩....那七月份的女人幫聚會就選在TITA好了~~
漂亮的里長姊姊有special 嗎 XDD""

追了這麼久的食記~
感覺是間一值有在進步的店!!!!!!
似乎我應該忘記剛開店時去吃過的評價
重新感受嘍!!!!!!!{:4_113:}

Claire 發表於 2011-6-26 21:20
其實我也覺得員工訓練這方面真的非常需要加強！

上週五打電話去訂了週六晚上的位置，週六早上在市政府反空 ...

對不起
因為最近有員工要離職
所以新聘了一些新員工
如果新舊交替之間有任何服務不週的問題請見諒
我們會趕緊加強訓練 ，讓大家有愉快的用餐心情!

這一段時間因為一值忙著反空污活動很少進店裡
現在活動辦完了，Tita要再 in 起來
請大家再給我們機會喔!

fox 發表於 2011-6-26 21:37
恩....那七月份的女人幫聚會就選在TITA好了~~
漂亮的里長姊姊有special 嗎 XDD""

ㄧ定有特別招待
請女人幫的七月份聚餐就來Tita舉辦喔~

林富子 發表於 2011-6-27 18:16
ㄧ定有特別招待
請女人幫的七月份聚餐就來Tita舉辦喔~

OK~~~~~
等我們吧~~~~~{:4_131:}

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fox 您好,

我們七月份有新菜單哦: 南瓜海鮮義大利

推出五天以來, 客人的反應都還不錯

歡迎相招來 Tita {:4_199:}

7/6老媽媽生日當天想說帶她去貴餐廳吃好料，她點了一個蘑菇焗燉飯(素)，沒想到送來是卻是我平日認知的焗烤飯，我還問了一下服務生是我們點錯還是他們送錯，沒想到他回答我他們的燉飯就長得像我平常在別家餐廳看到到的焗烤飯（就是上面撲滿了起司後下去烤過的），結果老媽媽最後剩下一堆起司與烤硬了的菇類與飯（因為老人家不喜歡起司與太硬的餐點）......XD! 是我認知錯誤燉飯與焗烤嗎？{:4_120:}

Hi FONG,

這件事是我們的問題, 真的很抱歉
這個問題在上週我們已經把菜單都更新了

目前菜單上有 "義式野菇焗烤燉飯" 與 "義式雞肉野菇焗烤燉飯"

這二種新菜色, 也歡迎您再度光臨

謝謝您的意見 {:4_171:}

Tita 無國界料理

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美女里長
我剛剛有打去餐廳裡訂位唷
店員很親切很有耐心的跟我訂好位囉
有朋友分自二方會合北大區來找我
我們是3個大人要敘舊(交情好幾年，感情非常好的網友)
還有二個小跟班(一大學一高中)

週六的午餐就麻煩你們囉
希望在Tita有個美好的聚會~{:4_131:}

很久沒到 Tita....
不過日前出差回台.....
因為身上沒有帶鎖鑰...所以打電話問老婆在哪裡....
嘿嘿嘿...結果呢....老婆跟女兒都在Tita享用美食....
當然囉....這個貪吃的老爸連行李都還沒放就帶著一起吃嚕....!
讚啦!

好運99 發表於 2011-7-14 11:48
回復 林富子 的帖子

美女里長

謝謝好運對我們的支持
期待妳們的光臨喔~

第一次走進這間餐廳是09年夏天~
那時候叫bitbit cafe~


老大那時候才六個多月大~

吃完這頓飯~
年底我們就在北大買了房子~
喜歡這間餐廳和北大有一個共同的理由是~
"是個優質的人文環境,且大部分的空間都留給了人"
雖然易主...
很高興當時用餐的感覺被用心地保留了~~

zean 發表於 2011-7-15 19:58
第一次走進這間餐廳是09年夏天~
那時候叫bitbit cafe~

"是個優質的人文環境,且大部分的空間都留給了人"

深有同感~
不會為了多賺幾份錢
犧牲了空間，多擺幾張桌椅來擠
我就是喜歡Tita閒適的氛圍

吃過, 好吃!

今天我和住永和及新莊的朋友依約去到Tita
因為還有其中一位的女兒及2位小姪女
所以我們坐了2桌



我們這幾個網友都有個慣性
食物一上桌，相機就拿出來拍一下
這是部落格格友的通病，請見怪不怪囉!


好在Tita有無線網路
之前都沒用到它，只是覺得這個提供很貼心
今天才覺得很實用
因為當我們用完餐時，3個大人一直聊天時
小朋友們各自拿出自己的電腦上網或看書
一點都不覺得無聊




之後美女里長也過來跟我們打招呼
坐下來跟我們小聊一下
對我們盲拍的照片頗感興趣..呵




今天我們試喝了好多Tita的手工醋
尤其是保加利亞玫瑰醋
大家一致好評



所以，回家時
我們3個大人就合買了10瓶醋(買10送1)
打算回家做體內環保，對自己好一點



感謝Tita給我一個閒適，無壓力的午餐及下午茶時光
我好友們一直讚不絕口唷!!