回覆 母老虎 的文章

老板已明確回應:
低消的原則是平日晚上及假日的時候，『佔位』的嬰幼兒需要低消，而訂的個人低消也可以用點一份薯條、或二塊可樂餅、或一壺飲料等，雖然沒有滿100元，我們也不會強求要湊到100元

以上低消規定尚屬合理
還有人異議嗎???
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服務業因服務品質遭到投訴，本來就應該要虛心面對，看到姿態這麼高的回應，尤其"還有人異議嗎???"這句話，讓我反感至極，現在是怎樣，是長官在批公文，還是開會主管在做裁示？
我對低消沒意見，那是各店家的經營策略，合者來不合者去，天經地義，但態度很重要。

回覆 碗豆公主 的文章

您言重了，我也沒說不給玩就不該擺“出來”，有點斷章取義了！我指不要擺那兒，是因為任何小孩太容易摸到，如果放高一點，或其它小朋友較不易碰到的位置，問題就可減少很多。
而我的小朋友，是公認乖巧的小朋友，你應該沒有小孩吧！才會無法體會我們的感受，不要忘記，當時我也是客人，小孩也是客人。難道我們的用餐情緒，就不用受重視嗎？
在109樓裡，已提及很清楚了，就是在乎顧客的用餐情緒與現場氣氛...

我是前兩天晚上和朋友前往用餐，在出發前已在愛北大看過網友正反意見和店家的回應，因此用餐前其實有些忐忑。先說結論，餐點不錯，但其它部份真的還有許多改善的空間，daily就開在我家樓下，我衷心的希望它能愈來愈好，所以才來說說我的用餐經驗：

餐點都有一定的水準，但第一道的濃湯冷冷的，不知道是否因為是最後一批客人的關係(約七點半到)。但接著上來的可樂餅、藍帶起司豬排也都不熱，這就有點奇怪，餐點應該是現做的，為何上菜時居然只有微溫？單點的洋蔥圈就非常燙口(好吃！)

一開始為我們服務的女服務生音量很大，人也很有禮貌，點餐送餐時我們跟她說謝謝，她都會有所回應，剛開始我還以為網路上說服務生臉色不佳是訛傳，直到另一位戴眼鏡的女服務生上來……，面無表情就算了，結帳時她報了一個金額，我覺得錢太少不太對，就問「不好意思妳說多少錢？」她才說「你們要一起算嗎？」然後「嘖」了一聲，皺著眉再說一個數字，我和朋友面面相覷，覺得不可思議，原本還想拍一下店內的擺設，但心情不佳，就匆匆離開了。

就算餐點有八十分，東西不熱扣五分，服務態度扣十分，那daily也只是及格而已，我這裡說的服務態度不單是那天店裡的女服務生，也包括店家在愛北大的回應態度。

我和朋友還是學生，都在餐飲業打過工，現在的消費者真的很難搞，說實在的，人必自重而後人重之，服務業固然應該以客為尊，消費者也該自重。反過來說，如果店家不是真心重視客人，客人也不可能毫無感覺，一個會在網上說「不然隔壁的摩斯漢堡空間很大座位很多，不需要低消」的店家，要不扣分是很難的。也許不是所有人用餐都會遇到狀況，但店家回覆的口氣我想很多人不以為然，其中提到工讀生的「免費服務」云云更令人費解，難道工讀生沒領薪水？難道收服務費的餐廳是把服務費都算給工讀生？

前面討論有人提到西堤，我就曾在西堤用餐時，看到隔壁桌的客人抱怨有蚊子而要求換桌，然後從前菜開始全部重上(他主菜都已經吃一半了)，但在西堤打工的朋友說「只要顧客說要換，我們就會換餐給他」，這是西堤的經營方式，而西堤迄今也開得好好的，沒有倒閉的跡象。

daily不用像西堤那麼誇張(西堤的服務生有時候親切到假假的)，但人和人基本的尊重要有吧，我說的是「人和人」的基本禮貌，不是店家和客人的層次，那位女服務生給我很大的震撼，我想近期內我還會再去消費一次，如果感覺還是不好，以後就外帶好了(結果還是要吃嘛{:4_147:})

開幕前本來很期待要去DAILY嘗鮮

整串文看下來

有點疑惑{:4_144:}ˋ卻步

才到現在還沒去捧場

這兩天打算先外帶試試{:4_183:}


網路風評不容小覷

希望店家能好好處理

加油{:4_180:}

今晚初次前往用餐,兩位外場小妹服務態度親切
豬排現炸非常酥脆爽口,只有濃湯稍嫌溫度不夠.......
整體感覺還不錯{:4_153:}

我個人的感覺是這樣的.....每次看到有人讚美或是批評一些店家
我想這些都是出於愛之深.責之切吧.不過顧客與店家的關係,就好像勞方與資方一樣.
大部分的顧客都希望能花費少一點.服務多一點.最好是餐點多.好吃.便宜.態度佳.要求時店家都ok
但是在商家來說.如何兼顧食物美味.利潤能平衡.服務能讓所有用餐的顧客滿意卻又不超出店家的負擔.
這兩個對立的角色永遠都在拉鋸戰......
每個顧客都有自己的用餐習慣.口味.預算.需求.對個人來說,也許不覺得這樣的慾望有什麼
但對商家來說,10個不同的顧客有10種不同的需要.那是一種很大的負擔.....
身為顧客群的我來說,我和一般人的狀況是一樣的.但是..看了這麼多的反應之後,我個人倒是有一些省思
雖然我是顧客.我選擇一家餐廳,如果這個商家有一些規定.我會考量是不是適合我.或者是否是我可以接受的
如果是,我會很欣然接受並且抱著愉快的心情用餐.
如果不是那麼符合我的.當然我不應該硬要求商家配合我.我可以選擇到適合我的地方用餐.
我們經常去給商家建議,你要怎麼做怎麼做,無非就是希望商家滿足"個人"的欲望.
相對的,有看過商家給顧客建議,你要怎麼配合怎麼配合嗎?
我想消費者不應該認為花錢的就叫大爺.
這是買賣雙方的交易行為,多給一些服務給消費者,那應該算是一種附帶價值.
消費者多給一點正面鼓勵.也能帶動更高的附帶價值.
這是身為消費者的我,在看完這麼多的發文後...讓我很省思的一件事
我應該學會去做一個真正的消費者才是!!

回覆 哇勒 的文章

我的想法比較簡單...
我不懂什麼叫真正的消費者...也不懂什麼對立與拉鋸
我也不懂為什麼當時服務生說規定一定要100元低消..後來又在網路上說其實沒到100也可以...
我更不懂為什麼遇到服務生態度不好..客人必須在當下自己找店長反應..不然活該倒楣?
誰知道連服務生都這樣了..店長會不會更誇張??

Anyway...我只看事實來評論...

今天這家daily蛋包飯的服務生就是擺臭臉...
今天這家daily蛋包飯的服務生就是很用力很大聲地闔上Menu...
今天這家daily蛋包飯的服務生就是趕客人走...
今天這家daily蛋包飯的店老闆就是在我這篇的回覆中惱羞成怒模糊焦點且道歉毫無誠意...
且不論低消到底合不合理...
老闆的態度服務生的態度代表著一切的爭論源頭...
不管這服務生打工賺錢有多不容易...這老闆待人有多客氣...有多少客人被老闆招待過...
事實發生了就是發生了...

講太多做生意做客人的道理也掩蓋不了態度差的問題....
這家店的老闆既然要在這個論壇上交朋友打廣告...
自然也要有接受批評的雅量...更何況人家的批評是事實...
不然乾脆養一堆工讀生到這邊寫讚美文章搞一言堂好了~
當然很多人在事件過後都說要去驗證看看...
但無論是誰當老闆...在網路上有這麼多激烈的討論後...還會不做任何改變嗎？
我絕對相信這篇所謂的批評也好抱怨也好..勢必對這間店的服務有改進的幫助...
但是如果要拿事後的態度去反駁之前發生的事實...那這生意也太好做了吧！

整個事件其實在該服務生寫Message給我請我轉達歉意的時候..我就認為結束了...
但是令我無法接受的是老闆的留言態度...
這個老闆不僅沒有回應到我的問題...反而還態度強硬的將焦點轉移到其他與本篇主旨偏離的地方...
當然..老闆如果只想在一票死忠支持者的文章中取暖..對我要求的道歉相應不理我也沒辦法...
反正這家店的服務態度就是這樣...雖鄙夷視之但不意外~

誇張到匪夷所思 真是歹戲拖棚

小飯糰 發表於 2010-9-19 23:32
誇張到匪夷所思 真是歹戲拖棚

是啊! 如果當初老闆的回應口氣能"圓融些"! 態度"誠懇些"!
我相信.....客人心中也不會有陰影, 那一切也早就會沒事了!
大家工作也很忙啊!

有期待才會有批評聲浪.....
希望老闆能虛心接受.....
換個角度想北大又有那個店被如此討論(免費行銷)
現在知名度有了(不管正面或負面)
剩下就看如何經營........我倒覺得這是一個好的開始
我去一次也說不會再去,,可我還是去了三次

http://aggga.net/archives/2094
這是我去吃的照片跟心得。其實還不錯。我去的時候整體服務的感覺還不賴哦...

daily加油吧…目前來說我還是會去第二次的。

處理顧客的抱怨需要耐心跟智慧，好的處理態度絕對可以使危機變成轉機，
但店家的回應卻有點像火上加油，讓人覺得對顧客蠻不尊重的，
這樣白白浪費了一個自我宣傳並與潛在顧客溝通的機會豈不是很可惜？

我有去吃過了，湯不是很熱是真的，豬排炸的很好，但咖哩真的不好吃。
飲料很不錯，有用心的感覺。

我有看到前面文章提到的裝飾琴，我不覺得擺在那裡不好，
我也讚成店家出面制止在玩耍的小孩，
有人說沒小孩的人沒辦法體會，還說你家的小孩算乖的，
小孩乖不乖不是重點，小孩哪裡知道什麼該玩什麼不該玩，
有問題的是家長，如果你有尊重店家的話，
就不該讓你的小孩玩人家店裡的東西。

服務業很重要的就是服務態度，
我去用餐的時候，服務生的態度相當好，
唯一讓我不舒服的一位是結帳的那一位，
我看到櫃台有個小磅秤玩具，很可愛，
停下來欣賞的時候，負責結帳的服務生，
很不耐煩的叫我過去結帳。
這點讓我不太舒服。

{:5_260:} 對於樓主與當天到店內受到不好服務的顧客們致上十二萬份的歉意，也對愛北大廣大的網友致上最高的歉意，由於本人情緒化的回覆，造成此話題之筆戰，讓大家的感情因此出現裂縫；期望在小弟誠摯地出來致歉之後，能夠就此讓這個主題暫時休歇，與大家一同關心其它能讓北大特區更好、更進步的議題！

那位女服務生因為沒有做過服務生，應對上缺乏彈性，她為了貫徹店內的命令與害怕遭受主管責難，故那天對於樓主的朋友的應對可能太過古板而讓顧客有不好的感受，敝人對於該女服務生的訓練不佳表示歉意，該名女服務生自覺不適此職位，也已經提出辭呈，將於月底離職以示負責。

看到許多指教與鼓勵的回覆文，深深感覺北大人對這塊生活園地的重視與關心，小弟一定會以更戰戰兢兢的心態訓練好每一位員工！並不時觀察員工與顧客的應對互動是否得體，並主動立即做處置，期望能讓每位來店裡享受美食的顧客與家庭，都能飢腸轆轆的進門、開開心心的剔牙離開！{:6_308:}

{:4_113:}{:4_209:}

或許北大這邊的店多用新的工讀生
大家都還在上手之中
就給彼此多一些耐心吧！

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讚阿 {:7_451:}

我去吃過一次，覺得服務很不錯，餐點也好吃，服務生還會跟我家小孩玩，下次會再去喔~

身為主管或老闆
千萬不要以自己的視野看事情
那只會讓自己更狹隘
跳脫框架看事情
試著轉換身分觀察
相信可以看到更多
可以經營的更好

放入黑名單中, 不會去+1

ken 發表於 2010-9-21 09:05
回覆 daily168 的文章

讚阿

{:4_160:}謝謝您的鼓勵! 這些日子對您造成困擾,還請見諒!

change1221 發表於 2010-9-21 09:26
身為主管或老闆
千萬不要以自己的視野看事情
那只會讓自己更狹隘

感激指教!{:4_160:}
開店是一門大學問,店家與顧客各有所期望,
相互要取得平衡點實在不容易.

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加油～有誠意的出來回覆問題　相信你的誠意會讓很多人改觀而再去貴店消費

方塊酥 發表於 2010-9-21 10:56
回覆 daily168 的文章

加油～有誠意的出來回覆問題　相信你的誠意會讓很多人改觀而再去貴店消費 ...

事情發生初期，當然身為老闆的我本著保護員工的心態去處理這件事情，但事後想想，服務生雖然很乖的貫徹命令，但因應對方式太古板而造成反效果，以致於讓顧客尷尬離場，這點真的是我們的不對，實在應該要站出來向樓主與樓主朋友致歉！{:4_160:}

任何店家絕對會有正反兩面的評價
找天有機會去光顧一下,自己的眼睛和自己的感覺應該是最準的
不管好不好,只要店家有願意改進的態度,身為客人的我們應該就會繼續支持下去

上星期帶全家六口去吃,餐點整體還算不差,但唯一的缺點就是蛋包飯裡的炒飯吃起來不熱,溫溫的,好像不是現炒的,我個人比較喜歡吃熱騰騰的,所以在還沒改善前,應該不會再去了

靜媽咪 發表於 2010-9-21 11:23
上星期帶全家六口去吃,餐點整體還算不差,但唯一的缺點就是蛋包飯裡的炒飯吃起來不熱,溫溫的,好像不是現炒的 ...

{:4_160:}已於剛剛第一時間反應給主廚了，感謝您的指教！
期望有機會再為您與心愛的家人服務！

sharonc 發表於 2010-9-21 11:22
任何店家絕對會有正反兩面的評價
找天有機會去光顧一下,自己的眼睛和自己的感覺應該是最準的
不管好不好,只 ...

{:4_160:} 謝謝您的指教！這是我們應該做的！

回覆 daily168 的文章

果然老闆的出面造成熱烈回響,,,
那個人頭跟老闆還真象.....(應該是專人設計的吧！)
記得面紙別太省,,,,,樓上730住戶

其實只是覺得
身為服務業的主管或老闆
實在是不適合過於情緒化的言論
影響的不會只是個人
影響會是全面的

沒關係，我都還有去過，等待過去消費看看~~~ 假設未來式進行式中

小輩 發表於 2010-9-21 11:54
回覆 daily168 的文章

果然老闆的出面造成熱烈回響,,,

{:4_85:} 面紙隨時為您送上！未來的『好鄰居』！(話中有玄機喔!)

這禮拜我跟我女兒已經去吃過2次了~
關於服務方面每個人的感受不同啦~
要親自去過之後才能下定論~
我就覺得還不錯啦~
可以肯定的是店家在食物上面的用心~
真的很好吃!

gloria9316 發表於 2010-9-21 18:15
這禮拜我跟我女兒已經去吃過2次了~
關於服務方面每個人的感受不同啦~
要親自去過之後才能下定論~

{:4_171:}請問您是昨天與女兒中午來用餐那位嗎?!
您女兒真的很乖，吃得乾乾淨淨的又不浪費！超讚！

之前...
感受到店方傲慢自大的回覆,原本已經對貴店不抱任何期待,連"下一次會更好"的期待也不可能實現了.
且周遭親友如有提到相關話題,諸如"美食""北大""蛋包飯""服務"關鍵字眼,就不免勾起那次經驗一頓抱怨..........
說到目前為止,是一種最壞的傷害,對彼此都是,你傷了名聲,我傷了心(&沒嚐到推薦美食也是其一)
今天,很開心見到店長能正視問題,我看見您誠意的道歉,我也願意放下成見


會反映問題,無非是想提醒店長問題所在,期望改善,讓"下一次"的用餐經驗能夠更好,
人總是有情緒的,等過陣子....希望能去嚐嚐網友口中親切的服務,美食達人朋友推薦的蛋包飯,以及曾經滯留5分鐘感受到的溫馨佈置的氣氛.

另外,在接著其中一則回文提及,當事者服務生提出辭呈,說實在的,這不是我想看見的結局,
如果是一位平常親切過了頭的大姐姐,就沒必要因為一時情緒反應,一次將她平常的表現抹煞,
改善服務,接待教育,與誠懇的道歉>很單純的初衷,這樣就足夠了
無需提出辭職,這並非我樂見;
而店長這幾篇多次回文,也讓人感受對客人的重視與謙卑,我想一切止於此吧!期待貴店能真正成為讓人覺得幸福的名店!

昨天想去吃~
可惜公休撲空了{:4_171:}

miyami52 發表於 2010-9-23 08:52
昨天想去吃~
可惜公休撲空了

Sorry啦!以為大家都要烤肉,沒人會來吃飯,
所以公休一天;但隔壁Hana妹妹說中秋節當
天很多人,害我們很不好意思,讓很多前來的人
撲了空!!

下次來請您吃可樂餅!!~~~{:4_160:}

PS.記得要說找副店長小馬,找我才有喔!

daily168 發表於 2010-9-23 18:53
Sorry啦!以為大家都要烤肉,沒人會來吃飯,
所以公休一天;但隔壁Hana妹妹說中秋節當
天很多人,害我們很不好 ...

{:4_121:} 沒問題

我一定會報上你的大名

找你吃可樂餅{:4_140:}

Lianne 發表於 2010-9-23 00:24
之前...
感受到店方傲慢自大的回覆,原本已經對貴店不抱任何期待,連"下一次會更好"的期待也不可能實現了.
且 ...

{:4_160:} 很高興您願意屏除對小弟與該名女服務生的成見，再給敝店一次為您與家人服務的機會，相信敝店上上下下全員將會帶給您一次美好的用餐感受！

該名服務生離職的原因，除了自認不適任服務生的職務之外，還有無論工作或學業上時常給自己太大壓力，常常半夜會睡不著而影響課業，她家人擔心她的課業與健康，所以才要求她離職。還是很感謝您對她的關心，我會代為轉達的！謝謝！

miyami52 發表於 2010-9-23 19:53
沒問題

我一定會報上你的大名

呵呵！不怕您來吃、就怕您不來！{:4_103:}