現在是我每天下班固定晚餐處,但有一狀況需反應
1.10/14..下午5點10電話預定糖醋里肌(還是糖醋排骨?),6:10至店,上餐是獅子頭,並致歉糖醋XX賣完.(我前天才吃過獅子頭)PS.應先告知我,再由我來點餐吧?

2.10/15我還是先電預約豆辦魚,6:10至店,上餐是烤秋刀魚.還是那句話,對不起豆辦魚售光...我預約時怎不說?(你怎知我吃不吃秋刀魚?就直接上餐?)

我個人以為,服務人員需加強...1.預約時就該告知是否有餐.2.已售完,沒餐亦應請讓客人自選餐吧?
我相信汪媽料理(出餐)是因服務人員點的單,..這些狀況...汪媽您知嗎?
我還是會去吃,但若上述未改進,我就會當場退餐了!因非我所訂..不為過吧!
真是喜歡吃,還是會繼續捧場.妳好,我也有地方吃(家裡的感覺)

陸陳陸 發表於 2013-10-16 13:06
現在是我每天下班固定晚餐處,但有一狀況需反應
1.10/14..下午5點10電話預定糖醋里肌(還是糖醋排骨?),6:10至 ...

感謝您的反應！汪媽媽明天會請外場人員多注意〜確實要改進〜謝謝您的告知〜真是萬分歉意＂^_^

陸陳陸 發表於 2013-10-16 13:06
現在是我每天下班固定晚餐處,但有一狀況需反應
1.10/14..下午5點10電話預定糖醋里肌(還是糖醋排骨?),6:10至 ...

確實,若這種情形發生在我身上,我也會不高興,可能就退餐了,您算是很客氣了。
也許是接電話的人的不熟練,希望汪媽媽要多督導一下。

我今天中午打電話訂了五個便當,幫朋友的四健會買三個雞排,一個鮮魚,我則點了梅干扣肉
我親自去取,汪媽媽準時交貨,餐盒質料很好,菜餚也完全無誤。
大家吃完後全員誇讚有加,我就知道,他們會問我汪媽媽在哪裡,所以事先就拿了幾張名片,
更巧的是,半個鐘頭後,收到一個朋友用"Line"傳給我一張便當的照片,
竟然跟我吃的一模一樣 - 汪媽媽的梅干扣肉便當

我和汪媽媽素昧平生,不必替她說話,
但,就光是為了擁有一個平價而味美的餐廳充當我們的後廚房,我們就該好好感謝並惜福了。
「汪媽媽私房菜坊」您真是我們懶得做飯時的好媽媽~~~

北加新客 發表於 2013-10-16 21:39
確實,若這種情形發生在我身上,我也會不高興,可能就退餐了,您算是很客氣了。
也許是接電話的人的不熟練,希 ...

梅干扣肉?我最愛吃了,我天天光顧,怎沒聽見有這道菜?
我還在等豬腳說..只看過圖片,還未遇到

請問店家電話？

張彧 發表於 2013-10-17 17:47
請問店家電話？

給你電話~

(02)8970-2261

0918-103-876

0989-281-638

陸陳陸 發表於 2013-10-17 13:12
梅干扣肉?我最愛吃了,我天天光顧,怎沒聽見有這道菜?
我還在等豬腳說..只看過圖片,還未遇到 ...

真不好意！今天才上豬腳了！前天上過梅干扣肉、方便私訊電話如有再上扣肉、或猪脚、先電話通知、謝謝！明天方便先來電問菜單，明天有好的肉就要做筍絲扣肉！感謝您＂

這麼多討論的聲音讓人怯步，今天終於去買了，
去的時候人還沒有很多，點一個雞腿一個豬腳，結果送出來兩個雞腿???
外場真的需要多加油.......
不過，還不錯吃，我還是會再去光顧的:)

咪咪寶貝媽 發表於 2013-10-17 18:42
給你電話~

(02)8970-2261

谢谢妳啦〜^_^

ellylibra 發表於 2013-10-17 22:42
這麼多討論的聲音讓人怯步，今天終於去買了，
去的時候人還沒有很多，點一個雞腿一個豬腳，結果送出來兩個 ...

真是不好意思〜外埸人手不足加上較生疏，造成给您的困擾！汪媽媽看來要找時間好好再加强外場人員、谢谢您的提示〜感谢您^_^

北加新客 發表於 2013-10-16 21:39
確實,若這種情形發生在我身上,我也會不高興,可能就退餐了,您算是很客氣了。
也許是接電話的人的不熟練,希 ...

真謝謝您〜〜這麼棒埸〜汪媽媽開這小餐馆〜只是想讓客人認爲是好吃，而平價,吃得髙興〜汪媽媽就開心！没想到〜有讚美、有抱怨、許許多多、不覺有奌倦怠〜但回想這些事，縂是難免！汪媽媽在㕑房用心的出品、外埸人員欠缺，必然不能做到十金十美〜希望大家能体量〜多多包函＂最感謝您了^_^

sumi638 發表於 2013-10-17 22:41
真不好意！今天才上豬腳了！前天上過梅干扣肉、方便私訊電話如有再上扣肉、或猪脚、先電話通知、謝謝！明 ...

我本週天天吃啊,10/17去電問今日餐點?沒說有豬腳?週一到週三問餐點~都沒有報梅干扣肉?
除非~難道中餐就售完?因我都是吃晚餐.

陸陳陸 發表於 2013-10-18 12:35
我本週天天吃啊,10/17去電問今日餐點?沒說有豬腳?週一到週三問餐點~都沒有報梅干扣肉?
除非~難道中餐就售 ...

有可能中餐就賣完了~
我也常去買到不是想要的!
但都一樣好吃~凡是汪媽媽做的我都愛吃
至少是最新鮮的 ~而不是昨天剩的~
如果你不甲意也可不收，不要勉強自己
往往不夠賣汪媽媽就把明天的料拿出來賣，所以才會照成和菜單不符
大家要了解汪媽媽一片心意啊~`
加油啊~~汪媽媽~甘巴爹!!!!

今日午餐先以電話訂雞肉 & 豬肉套餐，取餐時，當下櫃台小姐也核對了手機號碼及訂餐者姓氏，結果拿回家一看，豬肉套餐變成了"牛肉套餐"，家人不太吃牛肉(其實是我本人不吃，先生還會偶爾吃)，因為懶得再出門了，就勉強接受了。
餐點真的不錯吃，但是外場人員要再加強！(原本要吃筍絲扣肉變成牛腩，有點小失望)

jennifer0729 發表於 2013-10-18 20:18
今日午餐先以電話訂雞肉 & 豬肉套餐，取餐時，當下櫃台小姐也核對了手機號碼及訂餐者姓氏，結果拿回家一看 ...

真対不起！〜可能量多、外場人員疏忽，會再改進！請見諒！^_^

sumi638 發表於 2013-10-18 22:05
真対不起！〜可能量多、外場人員疏忽，會再改進！請見諒！^_^

前一天訂獅子頭，言明隔天晚上拿是ok，可是到現場卻被外場告知由於今天肉不夠云云....所以無法提供，晚餐只能暗自以自製南瓜米粉與朋分享，還被糗！

現在應該說是"昨晚"
散步過去買了晚餐...宮保雞丁便當
好吃~有大廚的功力
價格也實惠

就如同樓上多位大大說的
外場人員可能需多留意清點確認

建議可針對訂單下功夫
1.訂單以勾選方式節省外場人員與消費者溝通,確認時間
2.選單內容包括
(1)豬、雞、牛套餐或麵飯的勾選
→可以張貼吊牌方式確認當天(下)是哪一種主菜宮保雞丁.辣味雞...
(2)內用及外帶勾選欄位
(3)桌號書寫欄位
3.外帶者給予副聯確認

剛開業不久嘛~總有許多事要再修正的
總之,瑕不掩瑜囉~
希望大家給予支持
我就不用在自己為吃什煩惱了~呵呵...
{:11_637:}{:5_266:}

smilewang60 發表於 2013-10-19 03:05
現在應該說是"昨晚"
散步過去買了晚餐...宮保雞丁便當
好吃~有大廚的功力

感謝您的建議〜很遺憾汪媽只顧全廚房的出品、外場人員缺失，沒能訓練好！為這一奌、汪媽實在很頭痛，真的有點後悔開店〜之前每星期固定上菜限量〜送到府上、那樣汪媽媽就很開心，現在只能顧

sumi638 發表於 2013-10-19 07:57
感謝您的建議〜很遺憾汪媽只顧全廚房的出品、外場人員缺失，沒能訓練好！為這一奌、汪媽實在很頭痛，真的 ...

我們素不相識之前有匆動想跟您學江浙菜, 今天看了各位大大的文章心有所想, 小小意見提供您參考:

既然有外賣是否有專人負責接電話包外賣？(北大做外賣應該不錯, 晚上請個外送人員_付鐘點費, 買方要求外送自付小費）
堂吃服人員歸堂吃, 也可幫忙帶位, 接電話.......etc.
櫃台一專員收錢, 帶位, 接電話且可順便幫忙翻檯........etc.

菜單：

有幾樣基本菜天天都有

特餐＿前一天預告明天特餐限量＿賣完為止

種類不要太多(若是太多種類也許得請個抓碼師傅, 要不主廚來不及炒）, 一忙就會亂, 訂單一定要編號, 才不會亂（客戶一定會注意出菜前後次序, 尤其是坐在台桌上, 發覺我先來隔壁桌竟然先上菜, 一定會不滿）

加油！

逍遙 發表於 2013-10-19 13:52
我們素不相識之前有匆動想跟您學江浙菜, 今天看了各位大大的文章心有所想, 小小意見提供您參考:

既然有 ...

感謝您的建議〜汪媽媽会改善大家不棄的建議、和指教、希望很快会找到外送人員！謝謝您^_^

昨晚又有去"交關"
這次吃牛...匈牙利...牛(慘!忘記名子)
幾分鐘就拿到便當了
也好吃~

加油~
{:4_153:}

逍遙真是個好鄰居~為汪媽媽出了不少點子~
汪媽媽大姐~
退堂鼓很難打喔!
後悔藥也難買~
何不回到原點只賣便當不設堂食簡餐，就算堂食也是吃便當，不需杯杯盤盤
妳如此美麗優雅的套餐在Coffee shop 一份都賣150-200
有時候我們做事都求完美，但結論是虧了自己
一樣接受適量訂桌，預定妳原來有賣的美味菜餚~圓了妳開餐廳做美食滿足大家的夢想
如此你可省掉洗碗工的薪資，前台不會因雜事太多而亂了手腳
每天限賣數百份賣完為止
快快樂樂的享受做菜的樂趣
妳真的有大廚的手藝媽媽的口味
我們也希望能長久吃到媽媽的味道
但為了您的健康考量 不要裡外都包在身上
以上總總失誤都不是你能掌握
作到如此辛苦而只是為了滿足我們 北大的鄰居們
我們都希望能持續吃到如此美味的便當
也希望大家都能諒解不要專挑毛病~~

各位朋友。我要為汪媽媽說句話。很多朋友都是很早就訂購。汪媽媽希望食材新鮮。總是當天送到的。她無法滿足您的喜愛。如果您多多鼓勵。多多捧場總是會如你所願的。她們真的很認真服務。這麼低價的消費。汪媽媽別累倒喔！還是要有賺頭畢竟是生意。支持你的粉絲英

凱麗廚房 發表於 2013-10-20 01:04
逍遙真是個好鄰居~為汪媽媽出了不少點子~
汪媽媽大姐~
退堂鼓很難打喔!

非常同意您的看法

堂吃會增加很多壓力, 若是外賣做好也是非常好（精心規劃, 用不同理念打破傳統經營方式, 這區塊商機應該有機會）, 堂吃接受特別預約_以精緻為主_作消遣, 交朋友不要給自己那麼多壓力

當初有想做預約餐點交朋友, 但是老公不同意. 他認為依我的個性會忙得昏頭轉向（完美主義）生活就沒品質了, 人生還有很多美好的事物, 等著去發掘. 想想就作罷了


加油！再加油！

amanda_chen18 發表於 2013-10-20 01:55
各位朋友。我要為汪媽媽說句話。很多朋友都是很早就訂購。汪媽媽希望食材新鮮。總是當天送到的。她無法滿足 ...

謝謝妳啦！

凱麗廚房 發表於 2013-10-20 01:04
逍遙真是個好鄰居~為汪媽媽出了不少點子~
汪媽媽大姐~
退堂鼓很難打喔!

感謝妳的鼓勵〜建議〜汪媽媽会好好考慮〜真是謝謝妳們啦〜試賣開始至今已有15天了！感觸很多〜不是汪媽媽預期想的，那麽快樂〜雖然每天業績都在增加〜但没想到物價一直在涨〜牛肉好了剛䦕始1斤130元現在1斤160元，餐盒也調高了蔬菜还是降不下來，如此成本都在增加！真不知該如何！但是还得撑下去了!

建議調整價格 好吃。美味。精緻的食材。會有人欣賞的。。汪媽媽的價位太低了。。

amanda_chen18 發表於 2013-10-20 20:22
建議調整價格 好吃。美味。精緻的食材。會有人欣賞的。。汪媽媽的價位太低了。。 ...

對啊
為了美食能持續應該要加價
汪媽媽妳的價位實在有一點低
舉雙手贊成！

凱麗廚房 發表於 2013-10-20 22:51
對啊
為了美食能持續應該要加價
汪媽媽妳的價位實在有一點低

感謝你的支持、做生意如果虧損又長時間勞累、鐵打的身體也無法撐下去、想外送的媽媽可以去應徵。我也支持汪媽媽就做的開心。別太勞累畢竟你的用心良苦。希望客人天天驚喜確讓客人買不到而不開心。。這應該不是你想要的。。加油嘍～

sumi638 發表於 2013-10-20 17:52
謝謝妳啦！

對啊!逍遙大大和凱麗廚房的建議都非常好!

「回到原點,不設堂食簡餐,就算堂食也是吃便當…」

真的,汪媽媽私房菜坊的料理在coffee shop可賣到150~200沒問題,

同樣的成本、更多的勞力,卻賣較低的價格 -- 將心比心,如果換了我們,願意這樣做嗎?

尤其現在萬物皆漲,稍做調整價格,是必要的,

誠心建議把經營方式簡單化,做個有特色的「汪媽媽私房便當」

堂食、外賣全部用便當,餐俱和座位都簡單化;服務人員的工作也單純化…

好好找送外賣的人員,工讀生也可,(我留學時期也曾打工送外賣哩~)
汪媽媽,原諒我們的自私。{:7_361:}
...必竟,我們希望汪媽媽永遠是我們的御用主廚啊!{:7_477:}

北加新客 發表於 2013-10-21 09:22
對啊!逍遙大大和凱麗廚房的建議都非常好!

「回到原點,不設堂食簡餐,就算堂食也是吃便當…」

想到打工, 好多心酸{:7_450:}

咪咪寶貝媽 發表於 2013-10-17 18:42
給你電話~

(02)8970-2261

謝謝〜〜

請問現在有外送了嗎?
中午便當是11點以前要訂嗎? 謝謝

chiaonudian 發表於 2013-11-14 17:40
請問現在有外送了嗎?
中午便當是11點以前要訂嗎? 謝謝

您好！目前还没辦法外送！因人手不足、請見諒！

昨天去買牛肉套餐來吃，還不錯吃，但怎麼現在賣得套餐價格跟開幕時的套餐價格不一樣？還貴了不少，從90變成110？是內容不同？還是份量不同？

kimi22 發表於 2013-12-5 09:19
昨天去買牛肉套餐來吃，還不錯吃，但怎麼現在賣得套餐價格跟開幕時的套餐價格不一樣？還貴了不少，從90變成 ...

您好！因為牛肉成本髙了很多！汪媽媽採用牛肉的品質也要求較好、為了能繼續再生存、不得已在價位做調整！請見諒！

chiaonudian 發表於 2013-11-14 17:40
請問現在有外送了嗎?
中午便當是11點以前要訂嗎? 謝謝

您好！外送！可以請您在11奌前打電話、試情況〜再幫您送！謝謝！

汪媽媽
好吃 ！
我們北大需要健康低油又好吃的簡餐店

健健 發表於 2014-1-8 13:56
汪媽媽
好吃 ！
我們北大需要健康低油又好吃的簡餐店

謝謝您！汪媽媽很感謝北大的朋友的支持！一定會用健康低油、少油、少塩，天然新鮮低食材，做好吃美食分享給北大的朋友！感恩＂

請問電話是多少呢?想要先訂餐在過去拿!

謝謝!