Emma媽 發表於 2012-7-15 13:59
關於凉麵的問題.
我已經反映給店家(趙舜)了
我現在等消息中...

會不會是保存的問題?
我家的很快就放冰箱
隔天吃了四盒

剩一盒看到留言
才想到~
剛剛打開吃ok耶!!{:5_250:}

沒吃過第一團的口感
第二團口感不錯
但家人覺得我做的更優
不過配方得再找找~~!!

缺蒜香!!蒜醬在依個人口味添加{:4_113:}

我兩次都有訂購，上來分享兩次的食之口感，在這次食用時發現剛拌有此現象，我想可能是在芝麻醬它的濃稠度比例過濃，在上次的芝麻醬，舉例來說，在它的醬汁比例為一比一或一比一點五，所以在攪拌時不會有此現象，這次可能芝麻醬﹝舉例﹞的比例為一比零點八，所以在攪拌時會讓人感覺糊掉之現象，但只要慢慢攪拌開來，芝麻醬就會均勻，而且芝麻香，我們訂了兩次，我們家都覺得不錯吃，當然曪！每個人對食物的口感、需求 評解也會有所不同地。
以上這是我個人淺薄的見解 小浦的媽

瑪格 發表於 2012-7-15 15:21
會不會是保存的問題?
我家的很快就放冰箱
隔天吃了四盒

{:5_260:} {:5_260:} {:5_260:}

小浦 發表於 2012-7-15 21:42
我兩次都有訂購，上來分享兩次的食之口感，在這次食用時發現剛拌有此現象，我想可能是在芝麻醬它的濃稠度比 ...

謝謝小浦的媽....
我也會擔心代訂的品質啦{:4_202:}

萬一真有疑慮 也要跟店家反應{:4_153:}

謝謝體諒與支持喔!!{:4_171:}

呼~~代訂購就是有跑單及品質的風險{:4_102:}

哈哈~是我啦!!我少一包{:4_140:}
不過已經麵麵吃進我的五臟廟了
不要緊啦!!
{:4_127:}

膩膩 發表於 2012-7-16 09:30
哈哈~是我啦!!我少一包
不過已經麵麵吃進我的五臟廟了
不要緊啦!!

原來妳是失主之一
真是不好意思啊
我的疏忽 造成麻醬未歸隊
也謝謝您的不究責{:5_260:}

店家於今早 已回覆相關疑慮

1.收到訊息的這週末...跟工作的夥伴檢討

2.冷藏食品必須冰的透涼(或維持冷度)
才不會導致變質!!
所以製作..運送...等待..的過程哪裡需改進
(買方應如何保存等)

3.醬汁偏酸的部份-->>內含黑醋.白醋
且均為當天製作(酸的敏感度較強)

4.再次跟支持趙舜涼麵的鄰居說聲
抱歉 抱歉 讓你們質疑了

也因為你們願意提出疑慮
讓 趙舜涼麵 有改進的空間 進步的機會
謝謝 謝謝

5.針對這次有吃到不良品的涼麵鄰居
請訊息-->(訂的量.變質的量.電話)
今晚統計之後 再一併處理

趙舜涼麵

以上為店家今早給emma媽的回覆
希望鄰居們 不吝指教~~~

我拿了涼麵~約2 小時回到台中~才放到冰箱~
一直到星期日早晨吃完最後的涼麵~都沒有糊掉的問題~麵條的口感很好~~
我們覺得不會偏酸~覺得可以再酸一點~倒是蒜味覺得可以再重一點~
所以這些都是個人口味啦~
不過芝麻醬很香很足~~醬汁也夠多~涼麵吃完了醬汁還有剩呢~

你們都辛苦囉!