sumi638 發表於 2013-10-11 22:59
您好〜眞是萬分的歉意！本來不想接素食〜但也是應客人要求、才做素食〜聴您如此道來〜果是我们的疏忽！我 ...

汪媽，平安~
我以前跟您一樣，面對客人的意見，感到心灰意冷，用心想作好，卻得不到一些客人的支持，時常想要放棄。
汪媽媽，別忘了您開店的初衷，有些客人或許跟我們無緣，我們能力上的確無法滿足他們，可是剩下的客人怎麼辦?要因為少數的人而吃不到您煮的素食?
明知是有販售肉食的餐館，就知會有肉類的問題，要吃很乾淨的素食，是否該去素食店會比較妥當?
汪媽，我們知情的人都曉得妳找店面找的很辛苦，北大店租貴，要開一間健康又價格合理的餐館並不容易。開店不易，汪媽是個很謙和的人，請大家多給汪媽一些機會吧!我也曾作過一件事，上來愛北大給某家店寫了意見，事後覺得滿後悔的。大家作生意都不容易，多給彼此機會吧~

sumi638 發表於 2013-10-11 23:13
謝謝妳〜義氣相挺〜不管社群的朋友、客人〜批評〜或稱讚〜汪媽媽還是很感謝〜雖然是有奌心灰意冷〜但我還 ...

加油.......................................

紫薇媽咪 發表於 2013-10-11 23:32
汪媽，平安~
我以前跟您一樣，面對客人的意見，感到心灰意冷，用心想作好，卻得不到一些客人的支持，時常 ...

汪媽媽感謝妳〜多次安慰〜相挺〜雖然有奌心灰意泠〜但回想，還是有很多的客人稱讚不絶〜為了大部份的認為的菜還是可以吃〜汪媽還是很更用心的去做〜但是量毎天在增加〜还是不够賣〜為了顧品質〜寜願被批評〜還是要堅持〜因為太忙！有時忽疏〜但還請大家多多諒解！

amychao 發表於 2013-10-12 08:37
加油.......................................

有妳〜這兩句 阿沙珈〜加油〜〜〜〜我的心情毅然開朗心〜不想太多嫌語〜只要用心去做就対了！感謝〜^_^

sumi638 發表於 2013-10-12 08:47
有妳〜這兩句 阿沙珈〜加油〜〜〜〜我的心情毅然開朗心〜不想太多嫌語〜只要用心去做就対了！感謝〜^_^ ...

昨天才看到這個話題,從頭到尾讀了一遍,然後就親自去体會

晚上七點半,店裡客滿(容納大約20人),
兩位年輕的外場服務員非常客氣的招乎我們,自然我們就稍待了一會兒。

店內雖小,但很乾淨,沒有所謂的”蒼蠅...很多”,不敢說人家亂說,也許店家已改善
看到不少人來取外賣,可見店面的大小並不影響生意,反而可節省房租。

為了品嚐菜色,我們點了不少,有魚,有豬腳,牛腱,烤麩,秋葵,還有湯……
可惜其他蔬菜類已賣完(唯一遺憾)
不是廣告,也絕不吹噓,真的覺得每一道菜都很可口,套句俗話~超好吃的~
嚐遍了北大的餐廳的我們,膽敢直言「汪媽媽私房菜坊」可以給分名列前矛,
尤其是喜歡眷村菜的朋友們,一定會很喜歡汪媽媽的江浙料理,名符其實的「私房菜」。

請恕稍轉話題,大家都知道,北大經營餐廳不易,我們都是鄰居,都希望北大欣欣向榮,
看到大家的討論,固然褒多貶少,但確實有些批評峰利如刀的文字,著實令人不舒服,
有建言自可直言,有怨言也不必惡言相向,讓人直覺是同行相忌的破壞言論,不宜滋長

當然我們也希望業家勇於面對批評,不要恢心,盡量改善,勝利永遠是屬於努力經營者,
汪媽媽,至少我們和我們的朋友,一定支持妳~~~

北加新客 發表於 2013-10-12 11:14
昨天才看到這個話題,從頭到尾讀了一遍,然後就親自去体會

晚上七點半,店裡客滿(容納大約20人),

看來我們一定要去試試哦！

我打算中午晚餐都去包伙，真的好吃又便宜。如有聚餐也可外帶幾樣招牌菜保證會議讓人讚不絕口。汪媽媽有妳真好，我們可以吃到很棒的家鄉菜又可吃的很營養。

北加新客 發表於 2013-10-12 11:14
昨天才看到這個話題,從頭到尾讀了一遍,然後就親自去体會

晚上七點半,店裡客滿(容納大約20人),

您好〜雖然沒見到面，也沒時間到外場招呼！我責任是要把菜做得完美，開這店只是因為熱愛美食〜並不在乎賺多少錢〜不瞞您們汪媽己70歳了 自己設定在三年內一定會圓自己夢〜把拿手菜承現給三峽北大社區的朋友！這幾天，晚上才上網看到不滿的批評〜心裡是有奌心灰意冷〜再看到也有讚美的、加油,安慰、今天看到您的言論〜汪媽媽；感恩奌滴在心頭〜感謝您們的支持〜汪媽媽一定要更用心〜用愛心做出美味的傳承〜感恩相挺〜^_^

考拉熊 發表於 2013-10-12 12:24
看來我們一定要去試試哦！

謝謝！歡迎大駕光臨.如晚到可以预先來電预定

山姆 發表於 2013-10-12 13:23
我打算中午晚餐都去包伙，真的好吃又便宜。如有聚餐也可外帶幾樣招牌菜保證會議讓人讚不絕口。汪媽媽有妳真 ...

謝謝您的支持〜汪媽媽儘力做出合口味的菜餚〜如有想吃什麽菜可以建議汪媽媽，一定儘力而為〜感谢您的相挺^_^

各位朋友、別生氣。因為員工失誤別把真心想給大家美味食的汪媽媽私房菜坊說成這樣、據我了解她們的食材是當天早上進貨保證最新鮮的。因為好吃所以客人很多。都是現點現做的。時間較久。也因為汪媽媽的堅持。許多朋友都是中午時就訂晚餐～包括我。請多給鼓勵。因為您的批評。汪媽好像～要停止供應～素食了。。。。如此一來。一定有朋友受影響了。。。我永遠支持你。。

汪媽

謝謝妳，我懷著感恩的心，前幾日義務去幫忙。

三月時脊椎動了大手術，手術後腦脊髓液嚴重外漏，造成我連續一整個月躺床，無法下床，在家裡沒人照顧，沒飯吃，餓肚子，又無法走出門。

除了善心的警衛，好心幫我拿東西上樓外，躺在床上簡直是叫天天不應，叫地地不靈。那時有位好心的，在愛北大上，一位貴婦姐姐知道我的狀況，幫我買吃的送過來，可是總有吃完的時候…。

另一位就是汪媽媽，我餓的受不了，靈機一動，打電話請汪媽幫我煮補湯，她二話不說，用陶鍋幫我熬了好多補湯，請人送來我家，只意思意思收我一點工本費。之後我能下床了，汪媽看我病後瘦的剩皮包骨，常塞好料給我。

汪媽七十歲了，還那麼拼，在北大特區開餐館讓眾人有多一項選擇，實在很不忍心看到她被講成這樣，不認識她的人，希望能體諒她一下，她本人很謙遜和善，和藹可親。

有什麼意見可以跟店裡的人反應，負面情緒帶來負面效應，對問題沒有幫助，又傷老人家的心。
老人家辛苦了，我上次也是，為了帶母親吃一頓好料，沒辦法滿足母親的心願，在愛北大抱怨…日後挺後悔的，但是話說出口卻收不回。

開一間店的確不易，會遇到很多困難，請把傷害減到最低吧!

amanda_chen18 發表於 2013-10-12 23:46
各位朋友、別生氣。因為員工失誤別把真心想給大家美味食的汪媽媽私房菜坊說成這樣、據我了解她們的食材是當 ...

各位朋友大家好〜感謝大家幾天來的支持 照顧 ，有很多地方的缺失〜我們一定会改善，
汪媽媽〜想把素食套餐：這一道搧掉，為了在忙中有誤，把葷食沾上〜给了吃素朋友〜那又是大罪过，
建議汪媽媽做素朋友：請見諒〜
还有很多特地來想品嚐的朋友〜没能吃到、因店面小，加上人手不足、所以没能無限供应、基本上每天都準150份量、所以較晚來的朋友，都沒買到、實在很抱歉〜請再給汪媽媽一些時間,請足人員〜到時再加外送〜也就不會讓大家失望！
今天po上汪媽媽私房莱坊 實体店面 招牌〜讓没來的朋友瞧瞧〜汪媽媽會很用心的把它経營〜希望以後就它當着自己家的感覺〜如果朋友們您想吃什麼口味菜〜可以告诉我 天天來不同驚喜〜換菜〜就當着是（告诉媽媽我想吃什麽菜啊）好嗎？感谢大家的支持〜照顧〜相挺〜感恩啦〜(☆_☆)

oh,請不要把素食停掉，拜託拜託！

支持在地店家，汪媽媽加油！

sumi638 發表於 2013-10-12 23:19
您好〜雖然沒見到面，也沒時間到外場招呼！我責任是要把菜做得完美，開這店只是因為熱愛美食〜並不在乎賺 ...

汪媽加油啦！沒有百分之百都滿意的，做得再好都有人嫌，只要多數人肯定就夠了！

紫薇媽咪 發表於 2013-10-11 23:32
汪媽，平安~
我以前跟您一樣，面對客人的意見，感到心灰意冷，用心想作好，卻得不到一些客人的支持，時常 ...

可以說一句我自認中肯的話,建議汪媽媽嗎??

先前我在我的鄰居的店裡也吃過汪媽媽指導的料理,確實是很不錯的,

知道她在北大開店,我也願意給予支持,一定會去捧場。開店不易,請您加油。

但這位小姐有一句話恐怕要修正,不管賣不賣肉食,既然標明了「素食」,

客人就有吃到真正素的權利,而不能說「明知有賣肉,,,,,,不如去純素餐館」一類的話,

這是不負責任的說法喔。

提供素食既是汪媽媽的好意,客人也上門了,且又有收費,就該做到確實,這是我的看法。

另外,也給汪媽媽建議,開店一定會愈來愈上軌道,但蒼蠅真的會令人卻步,尤其這個社會裡,

大家對於食品安全衛生都很注重,吃出問題,對汪媽也是大傷的。

我相信一個好店一定會獲得大家支持,而不是憑一股熱血或支持做下去,

既然是好店,絕不會有衛生或品質上的兩極反應,頂多是合不合口味而已。

北大的店家們經營辛苦,價格也不低,顧客真誠的要求,真的要虛心接受,我相信誠意是吃得到,也看得到的。

狗妹 發表於 2013-10-13 19:45
oh,請不要把素食停掉，拜託拜託！

汪媽媽也正在想如何两全其美的辦法

河小蟹 發表於 2013-10-13 20:43
可以說一句我自認中肯的話,建議汪媽媽嗎??

先前我在我的鄰居的店裡也吃過汪媽媽指導的料理,確實是很不錯 ...

謝謝您的建議，汪媽媽会接受的〜很多的問題、都要改進，感謝您們

河小蟹 發表於 2013-10-13 20:43
可以說一句我自認中肯的話,建議汪媽媽嗎??

先前我在我的鄰居的店裡也吃過汪媽媽指導的料理,確實是很不錯 ...

不好意思，我必須解釋一下。
很多人吃素並不是為了宗教信仰，而是為了養生。我家裡有人是吃全素的，她連葷食店都不碰，全家人的冰箱裡連一點肉都不准冰，我才會有這種說法，要吃乾淨的全素，去葷食餐館就要心理有數。
在我老家，曾聽聞葷素都賣的餐館，連菜刀、器皿、鍋具都被要求要分葷的跟素的，不可共用。
年幼時家族在彰化開的是非常有名的海鮮餐廳，我姨丈被電視台採訪的次數數不清了，他的故事也被演過鄉土劇。因為餐廳生意太好，被不耐久候與醉酒的客人翻桌、砸店、找碴、揍經理…，什麼狀況都有。
真是一樣米養百樣人，難以樣樣周全。
汪媽年紀大了，看開點，保重身體，尤其在北大這高級地段，在外人眼裡這些都是預料中的事。

軒媽 發表於 2013-10-13 20:15
支持在地店家，汪媽媽加油！

謝謝您的支持〜汪媽媽會加油的〜

sumi638 發表於 2013-10-12 23:19
您好〜雖然沒見到面，也沒時間到外場招呼！我責任是要把菜做得完美，開這店只是因為熱愛美食〜並不在乎賺 ...

汪媽媽,看到妳對所有反應的留言都一一回答
就知道妳是一個非常負責的人,也看出妳對經營的用心,
開餐廳是非常忙碌的,我想每一個人都知道,
下班後妳還要花時間讀客人埋怨的文字,再回應每一個客人的問題
真讓我佩服! 妳要多休息才是。
在店內有沒有親自招乎我們沒關係,(從妳的敘述,我們也大約可以猜到哪位是妳)
妳忙妳的,我們只要享受妳的精心料理,就是幸褔~~~

最近還會約幾個朋友一起去吃,
如果坐不下,就叫便當帶走。

sumi638 發表於 2013-10-13 21:29
謝謝您的支持〜汪媽媽會加油的〜

給 汪媽媽私房菜一點聲音
我從開幕試吃第一天連吃四天
親眼目睹汪媽媽所有的裡外員工賣力只為求好~
很多人都認為開店就是為了營利
對某些人是~~而某些人並非如此
70 "高齡"的 汪媽媽其實 只像50
不管70 也好，50 也好~~
她確實有50 的熱忱跟精力
有道是人生七十方開始~我們該給的是鼓掌拍手
並不是雞蛋裡挑骨頭~
看到上面總總留言
有褒有貶~當然來亂的一眼就被識破!!
相信該改進的 汪媽媽有在努力的求進步
汪媽媽在廚房賣力熱汗淋漓卻只為了實現夢想~~
我們北大的芳鄰們 也都希望在我們的社區裡能夠享受到媽媽的味道~~
另外給汪媽媽一個建議:
1,既然餐廳的 主旨是以便當為主對於堂食的貴客因人手不足還要端盤接待外加洗碗理應加一成服務費!請汪媽媽三思~~
2,有關素食部分千萬不要因此取消，汪媽媽可限量供應特別為需要的客人另築鍋灶，千萬不要有求必應而亂了手腳!!
希望汪媽媽生意蒸蒸日上~~最重要的是理想歸理想身體也要顧好~~

紫薇媽咪 發表於 2013-10-13 21:26
不好意思，我必須解釋一下。
很多人吃素並不是為了宗教信仰，而是為了養生。我家裡有人是吃全素的，她連 ...

我無意挑您語病,

就是站在一個吃過汪媽媽料理、肯定她、祝福她,也會成為忠實顧客的立場,提出我的建議和看法。

汪媽媽的回覆都很有誠意,看得出她的用心,當然這一定也反應在菜色上。

您與汪媽媽有很深的交情,可以體會您的捍衛,

但對於汪媽媽來說,這種捍衛,不見得是正向幫助,因為她是商家,就要有接受批評的雅量(其實也是必須的),

所以,我才覺得,您的支持可以學習汪媽媽一樣和緩,不要反而成為她的阻力。

誠心建議,如此而已。

河小蟹 發表於 2013-10-13 23:33
我無意挑您語病,

就是站在一個吃過汪媽媽料理、肯定她、祝福她,也會成為忠實顧客的立場,提出我的建議和 ...

謝謝你的意見，我本來就不打算再上來發言了。

我是從汪媽媽試賣開始 ,一週吃個三四次的顧客,依我吃了十幾次的次數來看, 我覺得 便當的飯量非常的不固定,
有時是少到只夠一個二歲多的小孩 , 有時又只夠一個女生的食量, ,我推薦給男生吃 ,普偏都覺得飯量不夠,
不知道有沒有其他人有跟我一樣的困擾。

自從汪媽媽開了之後,只要我們家沒開伙,就會來買便當,而且是我媽媽目前唯一認可的便當,不僅主菜有變化,
配菜也很不錯,看起來也乾乾淨淨,而且我媽媽還會提醒我,趕快去買便當,不然賣完了,又不知道吃什麼。

希望汪媽媽 ,多多加油,能讓我們一直享用美味的便當

dancerain 發表於 2013-10-14 18:15
我是從汪媽媽試賣開始 ,一週吃個三四次的顧客,依我吃了十幾次的次數來看, 我覺得 便當的飯量非常的不固定 ...

真不好意思〜飯量的問題是我們的疏忽、因裝飯的人手尚未上手、謝謝您的提醒！如需要量多，可以告訴櫃台，沒問題，因汪媽媽在廚房忙著、沒注意到，請見諒〜馬上改進、再次感謝您們支持、感謝您媽媽厚愛！如有欠缺的地方，很髙興在線上告訴我、因外場的人員、較生手、請多包函、感恩^_^

河小蟹 發表於 2013-10-13 23:33
我無意挑您語病,

就是站在一個吃過汪媽媽料理、肯定她、祝福她,也會成為忠實顧客的立場,提出我的建議和 ...

您好！實在真不好意恩〜因汪媽媽的疏忽，不週的地方〜讓您們的言辞産生不愉快〜請見諒〜汪媽媽很願意〜接受客人的指教，這樣才能改進〜更完美〜再次謝謝您們〜都爲汪媽媽好的可不是嗎！感謝您們〜再次致萬分歉意(☆_☆)

凱麗廚房 發表於 2013-10-13 23:30
給 汪媽媽私房菜一點聲音
我從開幕試吃第一天連吃四天
親眼目睹汪媽媽所有的裡外員工賣力只為求好~

感謝妳的支持〜〜〜汪媽媽会更用心来经營這〜雖小而温馨〜还有這麽多友好的客人、來建議，或批评、汪媽媽都会虛心的接受、也感謝妳的建議〜我会考量！確實打烊後一堆碗盤又得再請多人手，人事費用又得增加、本來只想當工作室、做外賣、但也是應客人需求，在店裡用餐！汪媽媽再想看看有没有两全其美〜感谢妳^_^

北加新客 發表於 2013-10-13 23:04
汪媽媽,看到妳對所有反應的留言都一一回答
就知道妳是一個非常負責的人,也看出妳對經營的用心,
開餐廳是 ...

太感謝您們的支持〜温馨的建議〜有您們來店用餐，是汪媽媽的榮幸〜謝謝您們〜感恩^_^

衛斯理 發表於 2013-9-24 21:08
又多了一個用餐的好地方！！期待～～～

電話?請問大有路在那兒?路痴媽媽留!

歐居媽媽 發表於 2013-10-15 06:43
電話?請問大有路在那兒?路痴媽媽留!

如果走學成路,從大學路方向往北走(心六藝及麗寶國際方向)
經過大義路、大雅路、大成路,下一個就是大有路。
大有路是從學成路開始的,所以你要走學成路左側,如果走右側,那就是在心六藝的對面
祝你一路順風~~~

北加新客 發表於 2013-10-15 07:30
如果走學成路,從大學路方向往北走(心六藝及麗寶國際方向)
經過大義路、大雅路、大成路,下一個就是大有路 ...

好像有點懂了改天來探險啊!!哈!!

sumi638 發表於 2013-10-13 11:30
各位朋友大家好〜感謝大家幾天來的支持 照顧 ，有很多地方的缺失〜我們一定会改善，
汪媽媽〜想把素食套 ...

汪媽加油~我一直是支持您的{:4_199:} !

好吃又便宜{:14_843:}
一定會再帶朋友去吃的拉

北加新客 發表於 2013-10-15 07:30
如果走學成路,從大學路方向往北走(心六藝及麗寶國際方向)
經過大義路、大雅路、大成路,下一個就是大有路 ...

感謝您的導航〜〜哈哈〜謝謝您了＂

汪妞妞 發表於 2013-10-15 20:19
好吃又便宜
一定會再帶朋友去吃的拉

謝謝妳〜汪妞妞〜好親切的本家喔＂^_^

桃妹子 發表於 2013-10-15 10:11
汪媽加油~我一直是支持您的 !

謝謝妳的支持〜汪媽媽會更用心的，感謝了！^_^

北大又多了一個另人懷念的好味道.讚啦!

今天回家來此帶份晚餐回家跟寶貝分享~