我覺得北大的居民應該都很希望新店家都夠在北大生存下去，所以應該要多以建議來取代批評，如果店家真的做的不好，也要以人、事、時、地、物，這五個原則詳細說明來反應給店家，而不是讓人感覺好像是個人情緒上的發洩！{:4_207:}

我也相信以橘村屋的規模和知名度，卻不惜成本提供免費試吃的方式來走入人群，比起其它蛋糕名店，這已經很難得了。免費試吃沒有對價關係，如果都是用高標準的角度來看店家，未免也太不厚道。{:4_186:}

以我對蛋糕的了解，不論是單一店面或連鎖店，都不會有當日現做的蛋糕，但也不能用只要是冷凍的就表示蛋糕不新鮮來評論。如果冷凍的東西就是不新鮮，那我相信很多東西都不能吃了。

其實在服務好不好的定義上，應該要用比較客觀的立場來評論。應該不能夠說只要店家無法滿足個人的要求，就是服務態度不好。以連鎖店來說，一定會有很多他們自己的規定，如果因為個人的需求，就以強人所難的態度去要求店家配合，我個人很不能認同。{:4_169:}

住在北大這麼多年，讓新店家都能生存下去，讓北大也能有較好的生活機能，我相信是很多北大人的心聲。想好好的在北大經營的店家，我覺得應該要給予更大的支持和鼓勵，而不是一再的去抹滅店家的善意和付出的努力。

當然再好的東西，都不可能可以得到全部人的認同，只是希望能發揮個人小小的力量，為好的店家說說話，讓北大特區有一天也能欣欣向榮囉！{:4_140:}

我們以前有團購過這家,蛋糕捲真的很好吃....
週末來去買....回味一下

amychu 發表於 2013-7-31 11:01
當然是作起來冷凍的，怎麼可能當天作!

我吃到都是冷藏的，第一次吃到冷凍的，所以覺得很奇怪，也不喜歡。

春曉櫻 發表於 2013-7-31 11:56
長條蛋糕的是冷藏~帶回家就可以吃~冷藏保存期限3天
圓形的蛋糕都是冷凍的~帶回家還要解凍回溫~冷凍保存期限 ...

我買的長條蛋糕就是冷凍的，原來連圓形蛋糕也都是冷凍的。

我上星期六去吃，他的紅茶杯子有很重的臭抹布味，喝了一口就不敢喝了，後來結帳的時候真的讓我們看到小姐正在用抹布擦洗好的杯子，有點噁心{:7_505:} 所以我有跟她們說請她們抹布要洗乾淨，杯子很臭，不過還是勸大家吃蛋糕就好，紅茶不要喝吧！

蛋糕有分冷藏和冷凍兩種，是依蛋糕的種類不同區分的。
新鮮水果如草莓派和芒果派等是不能冷凍的，長條蛋糕蜂蜜、香蕉、輕乳酪蛋糕這三種因口感較濕潤，水份重，也不適合冷凍的，其他的品項都會以冷凍保存維持鮮度。

而且每個蛋糕盒上都有附上一張保存説明，裏面都説的很清楚。{:4_153:}

外面的冷藏蛋糕其實大多也是店家退好冰再拿出來賣的，你確定你吃到的真的是單純做好冷藏的嗎？{:4_140:}

跟買到之前新聞報導明明冷凍卻說是當日現做的蛋糕比起來，店家誠實告知保存方式來的踏實多了！

這家個人已經買過數次，可能老闆有印象吧，去試吃都還好，不會有服務態度不佳問題。至於冷凍，個人其實是可以接受的，外面採用冷藏的店家，除非是買到2天內剛做好的，否則都會縮水變乾，不縮的都會有其他添加劑。橘村屋的成份我都會看，沒有亂加些有的沒的，所以採用冷凍保存才是正確的（消費者買回家才放冷藏一天解凍），不然真的只能多加些料了。

cat10536 發表於 2013-7-31 23:17
我上星期六去吃，他的紅茶杯子有很重的臭抹布味，喝了一口就不敢喝了，後來結帳的時候真的讓我們看到小姐正 ...

有時看店裏面滿滿都是人，會不會是因為試吃的人潮太多杯子不夠用，來不及讓杯子自然風乾才會用布去擦拭？這點店家應該要特別注意，不然免費試吃的美意都被曲解了！

要像你這樣直接給店家建議，他們才有改進的機會！{:4_113:}

我運氣好沒有喝到有抹布味的茶{:4_186:}

yumiyu 發表於 2013-8-1 00:24
外面的冷藏蛋糕其實大多也是店家退好冰再拿出來賣的，你確定你吃到的真的是單純做好冷藏的嗎？ ...

我當然是有退冰才吃，不然那麼硬怎麼吃，而且也切不下去啊，

不用在回應我了，你自己喜歡就好，反正我就是不喜歡這種感覺。

在商言商，免費請試吃不就是希望大家捧場購買嗎?

店家也是要成本的!

如果我有想買才會試吃，

我只要有試吃都會買{:7_490:}

開放論壇, 大家理性討論, 各抒己見, 很好呀~

喝杯裝的飲料還沒喝過抹布味
家人一起去人多她們會換紙杯加手把給飲料
我娘反而覺得紙杯裝比較小杯哩{:1_751:}

嗯~長條蛋糕除了乳酪類是冷藏
其他長條蛋糕(捲狀)也都冷凍硬硬的

蛋糕類我不知道, 不過麵包類的話, 我看很多麵包店都建議買回的麵包放冷凍比放冷藏好, 冷藏的話水分容易蒸發, 麵包會變乾乾不好吃.

看了網友的經驗, 好市多的提拉米蘇和乳酪蛋糕可以放冷凍, 要吃再拿出回溫. 我試過乳酪蛋糕放冷凍再回溫, 還是好吃. (而且放冷凍保存比較久) {:4_162:}

甚至也有麻糬和泡芙也可以放冷凍, 要吃再回溫.

原來這些東西也可以冷凍保存. 真是打破我以前的觀念. 不過, 我覺得挺好的, 東西不會不新鮮, 又可以放比較久, 慢慢吃~
{:4_195:}

他們的服務親切
蛋糕好吃得沒說話
最重要的是甜而不膩
吃了還想再吃
要買之前一定要先試吃哦
除了因為價格不菲外
試吃的蛋糕很大方的給
當然吃完後就會順手帶個幾盒
出來時"4個小朋友"很快的不見啦{:4_161:}
另外
推薦斜面YUKIMASA的手作芋圓.宜蘭冰及燒仙草
不僅料好實在又大碗
都是純手工製作的喲~
好吃!!

謝謝分享

關於有的人用玻璃杯有的人用紙杯的問題，第一次去橘村屋試吃我就有請教過店員了，店員回答因為如果家長有帶小朋友一起試吃，怕小朋友太好動打破杯子，所以為了安全起見，會以紙杯代替玻璃杯！

另外還發現橘村屋另一個讓人覺得不可思議的地方〜大家都知道蛋糕與紅荼都是免費提供的，但是大家應該都不知道，裝紅荼的那個玻璃杯其實不是一般的杯子喔！{:4_153:}

那是外國進口的水晶杯(至於哪一國我就沒有多問了)，難怪都覺得紅茶裝在杯子裏的感覺好閃啊！那種晶瑩剔透的光澤真的不是一般玻璃杯可以呈現的耶！而且聽說水晶杯的售價是一般玻璃杯的好幾倍...每次只要被客人不小心打破一個，老闆的心就痛了一次..哈哈！{:4_176:}

雖然是提供大家免費試吃，但卻連使用的器具也是這麼的講究，橘村屋會受到大家的喜愛，真的不是沒有道理的！{:4_113:}

穴居人 發表於 2013-8-1 11:21
蛋糕類我不知道, 不過麵包類的話, 我看很多麵包店都建議買回的麵包放冷凍比放冷藏好, 冷藏的話水分容易蒸發 ...

真的......冷凍的保存方式其實才是保持新鮮度最好的方法！不過就是常常會有人不了解標準的解凍程序，而讓產品失去了原來的美味，是有點可惜了！如果每個消費者都有像您這種觀念，應該就可以減少很多消費糾紛了......給您一個讚啦！{:4_113:}

時捷飛 發表於 2013-8-1 11:29
他們的服務親切
蛋糕好吃得沒說話
最重要的是甜而不膩

大家一起來支持北大優秀的店家啦！{:4_180:}

昨天試吃了酒釀黑莓卷
外帶了一盒摩卡捲

恩~~~摩卡味濃，但甜，要不是我家女兒一直說要買這款，我其實愛試吃的黑莓捲
(事後證明，女兒也比較愛試品的那款！>"<)

小姐服務很好，在付款前也有告知蛋糕是冷凍裝，回家要先回溫30分鐘再切
自己做蛋糕也知道一般奶油類的多以冷凍來保鮮
不過店家是以符合殺菌標準的-28度低溫冷凍來保鮮

自家的小小冷凍庫，就早早下肚最安心啦！

會讓人試吃的店應是對產品很有信心
多數人是會買了

上次去買了一個草莓派，因為要跟妹妹一人一半，一開始也有跟店員多要一個小盒子裝，但店員也有親切地告知因為是中央工廠配送所以一個蛋糕配一個盒子，沒有多餘的盒子能夠給我，當下我也跟店員說那沒關係有沒有乾淨的塑膠袋幫我裝一下就好，店員也很貼心的還幫我用盤子裝好一半的草莓派才裝進塑膠袋裡，真的很貼心！

個人在家也會用布擦乾餐具再放回櫃子，這在西方國家還滿常見的，好處是餐具比較不會出現水痕，影響使用的美觀，重點是布要乾淨。

上次經過就很興奮拉著老公進去，
而且我們很阿呆，完全不知道試吃的事。
只是隨口問問，店員就請我們坐下，
看到店員端出完整的蛋糕和紅茶來，整個嚇到XD
這服務會不會太好，能做到這種程度，我覺得很了不起

也許是少部份人貪小便宜，不買又一直來試吃，把裡面當成免費下午茶景點了
將心比心，你是店家難免會稍微計較一下
大家就不要再雞蛋裡挑骨頭了

蛋糕部份真的是很好吃，我們試吃完就直接帶了兩條走
下次還會再回去買

yumiyu 發表於 2013-8-1 00:20
蛋糕有分冷藏和冷凍兩種，是依蛋糕的種類不同區分的。
新鮮水果如草莓派和芒果派等是不能冷凍的，長條蛋糕 ...

我買過"長條蛋糕蜂蜜、輕乳酪蛋糕"也是冷凍的耶。
之前我們還蠻常去試吃(尤其有新口味時)，幾乎去試吃都會購買1~2條帶回家(僅有2次去試吃沒購買)
但後來發現不知是不是太常去試吃(即使吃完有購買)，小姐的臉還是會有點..........
最近散步就不經過那，省荷包囉。

小聰明 發表於 2013-8-1 16:21
我買過"長條蛋糕蜂蜜、輕乳酪蛋糕"也是冷凍的耶。
之前我們還蠻常去試吃(尤其有新口味時)，幾乎去試吃都 ...

希望店家能看到這裡大家的心聲，加強員工的訓練與服務態度。{:4_113:}

我買過巧克力捲、蜂蜜蛋糕、楓糖捲，最喜歡楓糖捲，淡淡的甜而不膩好好吃，買回家一次都是切兩片吃，一下子就吃光了。
真的是個讓人不停破費的店，連我不是很愛甜食的人都愛上他們的蛋糕了。

之前在板橋環球就有買過他們家的草莓派和古典巧克力，真的好吃 !!!!

今天去試吃長條的黑莓捲 ~~~~ 不會很甜，剛剛好 !!!!{:4_171:}

而且他們試吃真的好用心 ~~~~ 一片切片蛋糕加一杯紅茶{:4_82:}

外面賣都要五六十塊吧 ??!! 端上來還蠻驚訝的 !!!!!!!!!!!

板橋因為只有櫃位沒有這樣的試吃，橘村屋門市的好像都有(新莊、南崁、三峽){:4_113:}

店員說會不定期做更換 ... 今天一吃就買了條黑莓捲，太誘惑太好吃了{:4_166:}

看來應該不能常去，荷苞淌血阿 ~~~~~{:4_145:}

話說之前復興SOGO店開幕時，剛好朋友生日所以去買了蛋糕要送朋友，結果新開幕有做活動，買兩個六吋蛋糕送一個長條蜂蜜蛋糕！結果本來只要買一個變成三個！{:4_140:}

第一次吃蔓越莓起司蛋糕好濃的起司味道，長條蜂蜜蛋糕的口感也好軟Q，吃了好幾種了都不膩真好吃！{:4_166:}

我去試吃3次了捏.. {:4_90:}

態度都很好..我會買一條的

sweet_0807 發表於 2013-7-31 14:27
我從橘村屋還沒來北大就常購買他們家蛋糕
對於以上留言，有些個人想法分享一下

他們的店裏，應該真的沒有多的盒子啦！這種連鎖蛋糕店的蛋糕，都是中央廚房做好，連盒配送至各櫃點，總公司沒事不會放空盒在那邊佔空間哦！

至於蛋糕從冷凍庫拿出來，我也覺得很ok呀！如果一直只是冷藏，那成品應該也在配送過程就壞了吧...... 其實，很多店家的做法都是一樣的哦！阿默蛋糕更是連信義三越的櫃都裝設冷凍庫冰他們的蛋糕！

之前，常有人嫌棄特區內沒什麼像樣的店家，現在，來了間和一級戰區SOGO BR4相同的專櫃，還是被批評！兩個點我都去過，說真的，我還是比較喜歡北大店的服務。BR4那邊，還沒得試吃咧！還是希望附近的好店家，別被過度的高標準給嚇跑才好啊！

yumiyu 發表於 2013-7-6 19:18
其實如果你常自己做料理或點心的話，就會知道真材實料與有添加東西的不同 ，食材的色澤、口感與 ...

法式甜點？？？妳該不會要說＂珠寶盒＂吧？？？那個一直是貴屬倫不償命的......

蘇菲媽 發表於 2013-10-8 19:45
法式甜點？？？妳該不會要說＂珠寶盒＂吧？？？那個一直是貴屬倫不償命的...... ...

珠寶盒的確是很貴，但我覺得他們是因為明星的加持才很多人知道。
我說推崇的法式甜點是在桃園的店Nakano 甜點沙龍,禮盒

我覺得這家是我目前吃到最原味的法式點心，感覺不到任何添加物的怪香味，而且用很多新鮮莓果。價格雖然也不便宜，但久久吃一次還好很值得。

之前有去吃下午茶點心，端出來根本是藝術品（放點心的台子是焦糖現做的，也可以吃喔）


還有生日蛋糕也可以客制喔～{:4_153:}

我也是橘村屋的支持者...
幾天前我剛試吃橘村屋的彌月蛋糕
真的是驚艷不已!!!
不只是嘴巴的滿足，心裡也被橘村屋誠意折服
打開彌月試吃盒，一共有6種口味可以試吃(不可挑口味，由店家決定試吃的內容)

噹噹噹~很精緻喔...而且每一卷都是長條蛋糕的迷你版喔..誠意十足吧

特地拍了迷你摩卡咖啡捲跟長條蛋糕上面一樣密密麻麻的核桃，真的好美味喔

跟坊間一般的試吃很不同，一般是將長條蛋糕切一塊採用獨立包裝的方式呈現
橘村屋卻用迷你版的長條蛋糕+6種口味的試吃
而且好吃的程度無法用言語形容
所以趁著孩子睡著就一個人把它通通吃完了...
叫我不選這家當彌月蛋糕怎麼對得起我的嘴呢....

殿媽 發表於 2013-10-8 21:50
我也是橘村屋的支持者...
幾天前我剛試吃橘村屋的彌月蛋糕
真的是驚艷不已!!!

好有誠意的試吃～
不過我應該是試吃不到彌月蛋糕了～{:4_200:}


沒關係我自己買一般的來吃～{:4_140:}

剛開時那一段時間是他們的常客
常常二三條的買
好吃但不能常吃
常吃會膩
隔了許久~在去買時~他們蛋糕變貴了!
原來一直在漲價....