我覺得如果是單一產品，你要產、銷、人、發、財、都要考量。

以豆花打天下，就不能只是團購，外送而已，

你需要的是通路，而擁有通路，就擁有天下。

丶

又或者，你只是要當個豆花伯，有個小店面守著豆花守著店，

如果這樣，只需先找個點，擺攤加外送直接上市了。

當然北大絶對不行，人堙太少，巿區比較好，巿場、夜巿都行。

皮爸 發表於 2012-1-19 21:16
期待老熊~健康~新鮮~好吃的豆花ㄛ

不知道皮爸也愛吃豆花.. 不然就分一半給你..
你期待的都有做到....{:7_346:}

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No extra space and capacity......

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換個方式來看,
可以用儲值預付的方式來籌募資金,
每人500元,
找500個會員就有25萬資金了,
每年的股利就是家庭號豆花一碗~{:4_164:}

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多謝耐心大哥提醒~
店家要有獨特的賣點才能建立進入障礙,
否則一窩蜂的搶進只能讓初期的進入者有賺頭,
後面跟進的一面倒~

以家庭號來說,
要做到客製化口味的可行性是很高的,
在不增加營運成本的情況之下,
又可以提高客戶的忠誠度,
那是值得一試的,
這也是我的研發目標~

慘了...我把老熊豆花最高機密洩漏出來了....

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現在是時間的問題~

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老熊豆花就是怕成為地雷股才會用這種方式經營~

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我彷彿看見貓熊嘻戲於竹林間....{:4_81:}

小王熊特製大魔術熊貓麻婆豆花

耐心 發表於 2012-1-19 23:41
不知道皮爸也愛吃豆花.. 不然就分一半給你..
你期待的都有做到.... ...

感謝耐大的心意~{:4_160:}
看到老熊豆花配料有雪蓮子~倒是粉想吃吃看~{:4_206:}

老熊豆花 發表於 2012-1-20 06:45
回復 環 的帖子

No extra space and capacity......

{:4_137:}

熊大, 豆花為何需要客製? 看試吃過的大大們(忌妒中)的報告, 品質就夠好了.
糖水分開就可以滿足螞蟻族跟怕胖族的喜好, 像我愛吃古早味花生,我就買兩
三份花生, 這樣就好啦! 一週只賣一天, 那要不要抽簽?

老熊豆花 發表於 2012-1-20 07:04
回復 frank 的帖子

老熊豆花就是怕成為地雷股才會用這種方式經營~

不過就以開業前這麼用心和謹慎的態度來面對自家的產品，我相信，會是支極具潛力的績優股的，老熊! 加油! {:4_113:}

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口味人人不同,
沒有本人試吃過,
其實不知道合不合自己胃口...

白色月亮 發表於 2012-1-19 22:06
開店時唱啦..

我倒覺得那歌是小強今晚要唱的。
. . . . . 我路過，別打我！{:4_183:}

網路行銷的力量很強大，只要東西夠好吃，透過愛北大百姓的口碑，大家上網發文，一傳十，十傳百，很快就中外馳名了。到時候陸客來北大的第一個理由是：先吃老熊豆花，再逛藝術大道。

夏天快到了，老熊豆花要趕快卡位，賺時機財才是王道。盡快架設網頁，透過網頁大家可以下單，隔天立刻貨到付款，並且推出集點卡，每集十點送客製豆花一份；還可接受生日預約，豆花可做成生日蛋糕形狀，每一杓舀起來都是濃濃黃豆香，熱量絕對比一般傳統蛋糕少十倍以上，保證老少咸宜，男女都愛，皆大歡喜。

老熊豆花將顛覆生日蛋糕傳統型態，並以豆花代替挑戰提拉米蘇，成為台灣豆花界新傳奇。最重要的一點是，凡持愛北大卡，免費贈送20顆雪蓮啦！{:4_121:}

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店家要有獨特的賣點才能建立進入障礙,
否則一窩蜂的搶進只能讓初期的進入者有賺頭,
後面跟進的一面倒~

其實.. 不盡然～
舉個例.. 金山廟口的鴨肉攤...
在它還只有廟庭前當店面時我就去吃了.. 招牌鴨肉只是大鍋白水煮過再抹鹽巴而已～
它的東西誰都會做.. 沒有什麼獨家秘方的recipe..但為什麼可以賺到租七八個店面還應付不來？
問過老闆.. 他說他也不知道.. 只知道要拿最新鮮最便宜的食材..這樣就會好吃又便宜(雖然現在已經不便宜)...
結論就是：任何的花俏都是多餘的.. 忠於食材的原味腳踏實地把它表現出來就贏一半以上了～

要做到客製化口味的可行性是很高的,
在不增加營運成本的情況之下,
又可以提高客戶的忠誠度,
那是值得一試的,

{:4_113:}

回復 imay 的帖子

不只有網站,
還有進銷存系統,客戶管理系統以及POS系統,
都是我自己親手打造的,
保證完全符合需求~

趕快公布網址，讓大家先睹為快，然後放進「我的最愛」。

回復 imay 的帖子

暫時用不到勒....:D

還是那句老話 ~~ 追尋夢想的路一定很辛苦，但 ...... 我相信你一定會成功的，踩穩每一步，有著大家的支持，相信你一家可以成功的 ~~~ 加油 ~~~
請問可以排隊開始預訂了嗎 ???
我的口水一直流滿桌 ~~ 都要淹水了啦 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

打錯字 ~~ 來 " AMD" 一下
是 ~~ 一 " 定 " 可以成功的 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
SORRY ~~~

回復 雯 的帖子

您太厲害了.....
怎麼知道我準備訓練小熊成為豆花達人.....
成為家族企業~

我覺得還是要有實體店面比較好耶!
如果考慮到北大特區店租太貴的問題,
是不是也可以考慮先開在三峽市區的店面,
等客源穩定了, 再"反攻"北大特區啊 :lol

我已經有幾個星期沒買平常愛吃的某攤豆花了
為的是要儲備$$品嘗老熊豆花啦~~
快~開~賣吧!!

回復 小宗 的帖子

粗估一下:

店租 25000 + 水電瓦斯電話 5000 + 物料 20000 + 人力 25000 = 75000

以開店25天來算,一天的基本開銷就要3000元

一個賣120元假設最多賺3成40元(忽略集點回饋的部份不計)

一天至少要賣75個才損益兩平......

一年要賣22500個(300個營業日來算)....

以一個家庭平均兩個月吃一次,一年買6個,反推:

22500 / 6 = 3750 個家庭

咱們北大特區有這麼多家庭嗎?

桂格 發表於 2012-1-19 17:39
建議先不要貿然投入資金開店....
Trial order一定會有, 但回客率是最重要的關鍵.
由於豆花需要冷藏, 如果日後培養出固定的客源base, 在春天準備轉夏天前, 找能提供置放儀器設備的店家, 先"設櫃"也是一個方法.....

所以...............你同意囉?

james 發表於 2012-1-21 18:38
所以...............你同意囉?

沒空間呀.....{:4_161:} 請爬文.....

老熊豆花 發表於 2012-1-20 14:49
回復 小宗 的帖子

粗估一下:

提醒喔, 如果真的開店, 就不只是用120這種大盒的, 還要計算一碗一碗的零賣吧.....

雖說有許多關心的朋友會"喊燒", 建議還是依照自己的步調去走, 謹慎評估, 畢竟投資時間與資金的是你啊. (還是你真的要吸金?;P ）
尤其要規劃好後段生產, 採購, supply side部分. (前段的客源, 口碑, 行銷平台與產品品質已經有基礎了)
真正開店後, 會發現其實有各種隱藏成本, 與一些其實不是那麼美麗優雅的瑣事.

而機會成本是其中最大的考量, 畢竟要打敗一個穩定的上班族年收入, 的確不是想像的這麼簡單....

保守些（算我沒膽）
先在愛合購上開團購，先賣三峽、鶯歌
建構好口碑，再想下一步。
其他不多説，開賣後就知道了。
薑汁的問題想到方法了嗎？
直接用薑汁糖漿如何？
豆花好嫩，家中小朋友有再提起要吃耶。{:5_273:}

桂格 發表於 2012-1-21 19:07
提醒喔, 如果真的開店, 就不只是用120這種大盒的, 還要計算一碗一碗的零賣吧.....

雖說有許多關心的朋友 ...

嗯嗯~~~
經驗談~~
記下來~~

老熊豆花 發表於 2012-1-20 07:06
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我彷彿看見貓熊嘻戲於竹林間....

這是甚麼鬼~

{:7_334:}

耐心 發表於 2012-1-19 17:45
老熊不要逼自己太緊.. 如果都沒意外的話.. 目標999不難達到..
當初我一位朋友從他母親那裡傳承做家常醬油.. ...

品質顧好..禁得起挑剔.. 客人就跑不掉了{:4_113:}

蘿蔔特 發表於 2012-1-19 21:39
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考慮募股嗎??....北大特區第一間由鄉民股東籌組的公開發行-->上櫃/市企業！

您擁有51%以上的股份(技術作價的技術股+實際投資額)...請歐陽兄全力(主力)拉抬股價...再增資、再哄抬....嘿嘿嘿～

......哈哈小心市場派吃下來{:4_140:} {:4_140:}

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您不曉得燒仙草可以讓家樂福的豆花變好吃....

下次弄一碗給您嚐嚐～

小王熊特製魔術麻婆豆花

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多謝支持,您的鼓勵是老熊最大的原動力～

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這真是太有才了！

一整個就是開運好料理ㄚ~~~~

弄個新春賀歲限量版來唄~

哈！{:7_429:}

恭喜新年好！

祝您龍年行大運！好運龍總來ㄚ~~~

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你"小當家"看太多了....呵呵!

回復 麥克 的帖子

我就是用小當家的精神在經營.....:victory:

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所以真的會推出家庭號仙草嗎? 這樣豆花混合仙草....就是大魔術熊貓豆花了...


PS: 中壢夜市有攤子在賣熊貓豆花 .... 這應該沒有專利問題吧?

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那要看小王子囉~

至於小吃應該是沒什麼專利吧~