去年的最後一天~我也敗了~~(一月初拿到貨)
直到上星期~鼓起勇氣的走入勤居買材料~
但是~還是害怕把吐司做失敗啦~~
我同事說~就把材料放下去~一定會成功的啦~~{:7_470:}
目前~它還是個裝飾品~~>"<~~
想說~小朋友放寒假了~該來試看看了~~

正媽 發表於 2012-12-13 13:56
之前ㄧ直為了要不要買麵包機舉棋不定，直到看到這ㄧ篇,決定給它敗下去了
10/13入手至今出爐了45條土司，最 ...

請問一下達人~
波籮模式中途拿出來加料時，
是在哪一個階段???
攪拌完呢?還是發酵時???
謝謝！
(昨天在攪拌完就拿出來加料，麵粉糊全八在我手上啦~料都加不進去><)

張小媚 發表於 2013-3-4 09:38
請問一下達人~
波籮模式中途拿出來加料時，
是在哪一個階段???

昨天在攪拌完就拿出來加料，麵粉糊全八在我手上啦~料都加不進去><

手上抓一小撮麵粉,讓雙手都沾到,再拿麵糰

放麵糰前,桌上也要灑一點麵粉,才不會沾

攪拌完再拿出來加料..也是可以啦~

我看老婆都這樣做,

小柚子 發表於 2011-8-31 11:35
回復 華鳳俊麗 的帖子

我自己是在板橋大家發量販店買的

之前也去板橋大家發量販店買材料,
不過發現這家有很多是大陸進的材料,就很少去買了
這家還有很多材料是自己分裝的,也是不太敢買..

張小媚 發表於 2013-3-4 09:38
請問一下達人~
波籮模式中途拿出來加料時，
是在哪一個階段???

我是照著麵包機的說明書做
聽到嗶嗶聲後(約55 分鐘)取出麵糰
麵糰放進塑膠袋裡桿就不會沾黏了
如果還不清楚請參考我的部落格說明
玩麵包機~火腿起司麵包

安爸安媽 發表於 2013-1-10 11:09
請問起司也是直接放上去捲嗎??總覺得會融化在麵包機裡不敢放呢!!

起司也是直接放進去捲沒錯喔

我也敗一台同型的麵包機，要來認真做愛心麵包啦～

請問大家推的法國燕子牌酵母粉是是去那買??三峽好像沒賣?它是不是有分好幾種含糖成份不一樣推那一種??就近那可買或跟那個網拍買?

果果 發表於 2013-11-25 19:12
請問大家推的法國燕子牌酵母粉是是去那買??三峽好像沒賣?它是不是有分好幾種含糖成份不一樣推那一種??就近 ...

我是在永和艾佳購買的

法國燕子牌"低糖"最主要做歐包或低糖分的麵包

第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話，國際牌的比較適合我用 ! (可能是購買年份不同的關係吧)

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話 ...

百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買{:4_166:}

為什麼我放葡萄乾下去 葡萄乾都在外皮上 都被烤焦了 內餡裡卻很少

還有我用1.5公斤 可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮 長得不正 ,是那裡有問題嗎

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
葡萄籽油 (其他油也可) :1 又1/2大匙
鹽 :2/3中匙
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
我已做了20多斤麵粉了.

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J 方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
為什麼我放葡萄乾下去 葡萄乾都在外皮上 都被烤焦了 內餡裡卻很少

還有我用1.5公斤 可是形狀 ...

您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒 ...

請問 放蛋時 蛋要攪拌嗎

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬

草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少

做出來是不錯 但有一點太甜了