俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少」。
據中醫性味歸經而論,筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,有滋陰、養血、化痰、消食、利便之功效。而春筍更具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效,筍屬高纖、低熱量及低脂的食物,對控制體重有幫助,而且其含有較高數量的膳食纖維,能促進腸道蠕動,長遠可解決便秘問題。加上能有效減少食物渣滓殘留在腸道的時間,對預防大腸癌有一定好處。
良心推薦南部老家自產綠竹筍,綠竹筍發筍成長時期較長,約需3~10個月;5~7月、6~8月是盛產期。每株筍最大的有1.2公斤、最小0.2公斤,平均重0.7公斤。筍形彎曲呈羊角狀,筍籜薄而籜舌小,肉質細嫩、纖維少、食味佳,質地脆嫩、風味鮮美,夏天食用,無論竹筍炒肉絲、煮竹筍排骨湯或是涼拌竹筍皆為一大味蕾享受。
自家栽種過程完全不使用農藥、生長調節劑且未使用殺草劑,全賴人工除草。
採收篩選宅配等級後直接冷藏保鮮,過程沒有添加任何化學藥劑。{:5_230:}
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