照板上前幾天的烤地瓜文章
實地操作....失敗!!
因為我買的地瓜較大....{:4_137:}

無奈,我堅持一定要買拳頭粗的地瓜,
所以第二次烤地瓜做了些改變
1.冷凍時間為1小時15分
2.烤地瓜時間為35分

成功!!...{:4_164:}

A爸你還不睡啊...... 是烤地瓜烤到半夜嗎....


桂格 余開羅 Oct.26 (時差6hrs)

桂格 發表於 2010-10-27 02:40
A爸你還不睡啊...... 是烤地瓜烤到半夜嗎....

在寫一些教材.....順便貼的!!

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那要不要也分享一下鬆餅粉的配方?
我有認真在等!

y-tsai 發表於 2010-10-27 05:17
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好~你再等一下,

晚上我就生出來.....

沒想到才一個晚上
A爸烤地瓜.烤司康.還寫了教材.......
真是佩服..佩服...
我阿母都說地瓜要挑圓圓的才不會有很多一絲絲的粗纖維...
但是那就很難烤熟...

請問A君爸是用幾瓦烤的呢@@？

小小媽 發表於 2010-10-27 09:27
請問A君爸是用幾瓦烤的呢@@？

我的烤箱沒有分幾瓦,就三個鈕:上下火跟時間..
上火200度下火200度,
時間20分+15分
一開始烤20分,但筷子無法穿透
又再烤15分才成功!

地瓜越細,烤的時間會越短!
但我喜歡吃粗的...不必一直剝皮!!

我比較好奇的是為什麼要先冷凍？

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感謝A君爸爸,下次我也來烤看看,前天試過一次,先冰起來再烤,結果裡面沒有熟XD

小小媽 發表於 2010-10-27 10:02
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感謝A君爸爸,下次我也來烤看看,前天試過一次,先冰起來再烤,結果裡面沒有熟XD ...

我不會再用這方式烤了,
太耗電,電能轉熱能消耗的成本太高
還是用我習慣的沙鍋+瓦斯爐就好了..方便省電!

一般炒菜鍋也可以,先在鍋子裡擺一堆小石頭(水族館有賣)
把地瓜放到整個被小石頭淹沒
蓋上鍋蓋,開大火...10分鐘
轉小火30~40分...越粗的地瓜時間要越多
關火之後不開蓋,燜2小時,
保證你吃到的是最甜的烤地瓜...

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哇~A君拔拔好強{:4_167:}

有聞到地瓜香哩{:5_218:}

我也喜歡吃烤地瓜~~也能幫助消化
但外面賣的秤斤實在不便宜
煮小石頭難後用餘溫悶時在是結能又方便的方式
謝謝A君爸分享~~

大推~~~！

上回IKEA買的小石頭還有一些，今晚弄一條瓜來試試~

謝謝A君的爸爸大~{:7_455:}

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太強了!
{:4_113:}

對了!為什麼要冷凍1小時呢?

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弄一條.....
你也太浪費瓦斯跟時間了....
要把我跟老熊還有蘿蔔特跟米堆的都算下去阿

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忘記原理是甚麼了...
煮稀飯也是...
米先冷凍過比較容易煮熟.爛...
要做給BB吃的米糊可以把米打碎冷凍過再煮會比較糊...

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 11:29
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弄一條.....

喂~把我放哪了!{:4_95:}

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唉呀~~~
你要搬來四季阿...
這裡風水這麼好...
地靈人傑...
小孩這麼可愛...
女的這麼漂亮...
男的這麼帥...
快搬來這裡一起烤地瓜吧....

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那有啥問題！

只是...俺那小小阿基師平底鍋(20cm)不知道能搞幾條？

(平底鍋可以烤嗎？)

等等....ㄚ俺又沒鍋蓋....

那，湯鍋可以烤嗎？但也不大就是了....可至少是有蓋子的，哈！{:7_345:}

A爸您真是猴塞雷啊~
希望能在這邊跟您學些好料的...

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是喔!

試試看!

感謝解惑唷!

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王子殿下
您是想試試看小石頭會不會把不沾鍋刮壞
還是想試試看你們家女王大人如果發現鍋子壞了會不會把你發配邊疆

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......石頭不能放不沾鍋的嗎？

還好俺即時上了愛北大，正要烤石頭去說....

那鍋如果毀了，俺的娘娘肯定會宰了我~~~~{:7_340:}

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沒錯！

真是地靈人傑....
{:7_354:}

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我是不知道身價不凡的阿基師有沒有比較厲害啦.....
但是我覺得不要得罪女王...
更不要跟四個小朋友過不去..
而且...阿基師少說也要八個小朋友才扛得動..

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偷偷說....阿基師真的跟俺八字不合，那麼高貴的玩意，俺煎個荷包蛋的手感，卻還是覺得DAISO的39元鍋咖讚...

話說，那阿基師鍋可是俺孃孃姐姐送的新房裡之ㄧㄚ，嫌/壞不得滴....{:7_435:}

阿基師的鍋蠻爛的,
沒多久就刮壞了.......{:4_202:}

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要鍋蓋嗎?
老熊送你一個,
自從那個鍋刮壞了,
那個蓋就英雄無用武之地了....{:4_137:}

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喔？俺正想去買一個說...

您的蓋是多大size的？先謝過啦！

是說，您的鍋還在不在？要不咱們用您的鍋先試試，反正已經刮壞了....地瓜俺準備{:7_522:}

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剛拍的照片....



量了一下,26.5公分....不曉得合不合用

20公分的鍋,蓋起來會不會像蒼蠅戴龍眼殼(台語)

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俺喜歡龍眼乾....

這龍蝦殼大了些，謝謝您啦！

童年裡的龍眼樹上....有蛇{:7_512:}

這鍋蓋可不是普通的鍋蓋,
是有開關的,
蓋著,煮到鍋蓋變白色,打開開關...就熟了~

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不要喔.....{:4_102:}
真可惜,繼續封起來,等待有緣人,
還是您要連鍋子一起拿去.....烤地瓜~

ㄟ...您這倒是給了我一個新的用法,
反正已經刮壞了,
不能炒,但還能烤,
就拿來烤地瓜吧~

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這話可真是中聽阿.....{:4_87:}

鍋子我出了.....

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你忘了說,
這裡是聖地,住著一隻聖熊,
是很神聖的....社區~

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我回去量一下我家的鍋有沒有26.5的...
有的話再上去按老熊家的門鈴.....

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OK阿~
這是阿基師那種鍋專用的蓋,
聽說一個一千多塊,
當初是跟鍋一起買的,
鍋壞了,留蓋獨活,
合用的話,
留個言,
明天幫你送到藥局去.....