參考作法：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205072113847

店家賣的一袋就是十斤
只好買了
手好酸喔
{:4_155:}

喔yes, 我最愛的芒果青季節來了.......自己做的最好吃了...{:13_796:}{:13_798:}

好想吃喔！讓我想起屏東的親家母也是超會做芒果青！讚！

請問今年一袋多少錢?(10斤)
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,
因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多？？

上星期買一袋250元

去年做了一罐,一下就吃完了!今年吃別人做的一樣幸福喔!{:4_131:}

Mandy 發表於 2012-4-21 20:49
請問今年一袋多少錢?(10斤)
我上星期去水果攤問一袋350元,有被嚇到,
因為前年同一家我買200元,真的漲那麼多 ...

我買250元
我是在三峽街上的市場買的唷
而且品質還不錯
過熟的大概一兩顆而已


不過我也是有在別的水果攤上看到很小一袋
結果居然要300塊
{:1_764:}

我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,
星期三我老公幫我問一袋10斤350元,
我剛剛自己去問300元,但我還是覺得貴呀～
大家250元的哪裡買？

--
還有國慶路上那家24小時水果攤我問過了,沒賣～>_<

Mandy 發表於 2012-4-21 22:31
我剛剛也去三峽老街那附近,好像算民生街那邊那家水果攤,
星期三我老公幫我問一袋10斤350元,
我剛剛自己去問 ...

我是在紅色箭頭處的水果攤買的
不過它是只有早上才營業喔
希望妳也順利買到青芒果
:)

pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03
我是在紅色箭頭處的水果攤買的
不過它是只有早上才營業喔
希望妳也順利買到青芒果

太感謝你了,還幫我擷取地圖,謝謝唷！！{:4_160:}

不客氣啦
{:1_767:}

看起來就很酸....{:1_769:}

請問大家都是用什麼方式脫水？

米娜媽 發表於 2012-4-21 21:11
上星期買一袋250元

哈哈！
北鼻的表情好可愛唷！
好想捏一把！
^_^

我也要來學做囉！
^_^

pandagiya 發表於 2012-4-21 23:03
我是在紅色箭頭處的水果攤買的
不過它是只有早上才營業喔
希望妳也順利買到青芒果

我也都去這家買水果的^^

我家娘子連著兩個星期各做了十斤
部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦

w5719w 發表於 2012-4-22 01:19
哈哈！
北鼻的表情好可愛唷！
好想捏一把！

是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!
米娜每天都要吃上一大碗呢!

G排魯肉飯 發表於 2012-4-22 00:49
看起來就很酸....

是蠻酸的
{:1_767:}

我是習慣作酸一點
喜歡吃甜一點的人可再加一些糖
但要是一開始就加很多糖
那就回不了頭啦

魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
請問大家都是用什麼方式脫水？

因為用洗衣機感覺很奇怪......
我是先稍微瀝乾然後用手擰
供您參考
:)

（但手會很酸就是了）

傑哥 發表於 2012-4-22 08:36
我家娘子連著兩個星期各做了十斤
部分是為了跟好友們分享，部分當然是我的啦 ...

您真幸福
{:4_131:}
我也好想吃現成的就好
{:4_205:}

米娜媽 發表於 2012-4-22 09:59
是啊!趕快趁這個季節多做一些起來，自己做的也特別好吃又衛生喔!
米娜每天都要吃上一大碗呢! ...

小朋友也愛吃嗎
我以為小孩子怕酸呢？
{:4_144:}

我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~
記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多東西~
所以現在就都改吃現成的~
也許哪一天突然想到~會再考慮自己試做吧~

pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29
小朋友也愛吃嗎
我以為小孩子怕酸呢？

就做不要那麼酸的 小朋友愛吃的哩!

icerivery 發表於 2012-4-22 17:06
我都是吃人家做好的~本週四就可以拿到4罐芒果青~真期待~
記得青年時期曾試做過芒果青~但失敗了~浪費了很多 ...

其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!{:4_149:}
哈哈!

米娜媽 發表於 2012-4-22 17:18
其實吃自己做的是吃那份成就感 覺得自己好厲害喲!
哈哈!

嗯~這種心情我瞭解~
就像自己煮成功一道耗時的菜~也會很開心~

pandagiya 發表於 2012-4-22 15:24
因為用洗衣機感覺很奇怪......
我是先稍微瀝乾然後用手擰
供您參考

請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?
我每次做都沒水耶....

bmwwed 發表於 2012-4-23 21:28
請問大大,脫水OR不脫水差在哪裡?
我每次做都沒水耶....

我看資料是說
如果漂水後不把水擠乾
做好的芒果青會有酒味
您可參考一下喔

因為怕失敗
所以我都有乖乖地把水弄掉
所以我不知道是不是真的有差捏
:D

看的我好想吃喔

臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:18
看的我好想吃喔

可惜好友同事都送光了
要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢
{:1_765:}

不過妳這麼賢慧這麼會煮飯
挑戰作芒果青絕對沒問題的
{:7_463:}

pandagiya 發表於 2012-4-23 23:26
可惜好友同事都送光了
要不然可請妳試吃一下我們家的口味呢

哈，下次你做我要先預定
偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份!

臭臭媽 發表於 2012-4-23 23:38
哈，下次你做我要先預定
偷偷告訴你，我只能做速成品，像這种費工夫的，我只有贊賞的份! ...

好的
今年有再做一定通知妳
{:4_199:}

妳太客氣了啦
會處理海鮮我才覺得很厲害咧

我也會做喔!
有個秘密武器與您分享!!!{:7_460:}

前面作法與您的相同

但
6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽
大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!
不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹
就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著

我是不脫水啦(因為做不多.....)

但我也會漂水
像洗米一樣但不泡
漂三次水吧
(請用冷開水嘿...)

到了秘密武器時間
步驟
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，
(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定)

我還會加雪碧汽水

下去醃漬後拿去冰

跟夜市賣的
一模一樣{:7_368:}

pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29
小朋友也愛吃嗎
我以為小孩子怕酸呢？

加雪碧汽水下去醃
一點也不酸喔!

小朋友也超愛!

魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
請問大家都是用什麼方式脫水？

我是不脫水喔~
你買一兩顆芒果就可以做很多
前面有我的作法分享喔!

花果茶 發表於 2012-4-26 08:12
我也會做喔!
有個秘密武器與您分享!!!

雪碧汽水這招不錯
下次來試試看
害我又好想醃了
但昨天到菜市場去
都買不到小顆的青芒果了
（都是大顆的）
{:1_769:}

花果茶 發表於 2012-4-26 08:12
本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯

我也會做喔!

原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。
今天在三峽的市場買零的，一斤35元。買兩斤就很多了。
會用你的祕密武器來試看看，可是這樣大概要多少雪碧呢?

想放假 發表於 2012-5-1 12:16
原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。
今天在三峽的市場買零的，一斤35元。 ...

淹過芒果即可

芒果盡量平舖去冷凍

凍好折一折就可以吃


千萬別用一鍋去冷凍.....




試試看...很好吃喔

有人說七喜或新口味的薄荷汽水也不錯

但我還是喜歡雪碧...{:7_525:}

花果茶 發表於 2012-5-3 14:33
淹過芒果即可

芒果盡量平舖去冷凍

下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..

想放假 發表於 2012-5-4 11:21
下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..

喔..黑松有香檳汽水

太好了~等等來去買來喝看看