在三峽可以買到很讚的牛排! 在臨時市場或黃昏市場的牛肉攤(同一家)
要買沒有醃過的! 一片約65元左右! 很讚喔!
買回來先退冰!

好吃了牛排不太需要太多調味料! 只要岩鹽,黑胡椒和蒜頭及可!

當然呷肉也要菜來配! 羅蔓或美生菜都很讚! 先洗淨放冰塊冰鎮才會脆!

平底鍋大火熱鍋,直接放下牛排! 乾煎及可! 連油都不需要放!

將表面煎到微焦,壓壓血水不再大量滲出及可! 兩面灑些黑胡椒及岩鹽及蒜末就可以起鍋囉!

真的非常juicy! 算是非常好的肉質喔!

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可以請問確切的牛排購買處嗎? 因為買錯攤,可就一失足成千古恨嚕!!!
您可知那攤位的名字,或甚至有聯絡的電話嗎?
先生跟我都愛吃牛排,但都不知在哪可以買到價格實在品質好的生牛排(偶爾只能忍痛去costco買價格較高的牛排回來解饞).
再次感謝您提供此資訊!!!

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我從沒有特別注意攤販的名字,好像有個"通"!
不過只有這一家在臨時市場及黃昏市場賣牛肉,她也賣豬肉及雞肉還有羊肉! 應該蠻好認的! 臨時市場在外圍,停車場旁!
---黃昏市場還有另一家僅賣牛羊肉!但不是這一家!在她的隔壁又隔壁有賣豬雞肉的才是!
我們可是老顧客,每次都買好幾片回家! 真的很便宜又很好吃! 不妨試試看喔!

{:4_210:}剛問我老婆知道在那嗎？ 請他去買{:4_98:} 被嫌太胖了{:4_120:}

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請問在臨時市場,它們是不是算在近小孩遊樂場的第一排,有2-3的女老闆一起經營的?
聽您說同時有賣雞,豬,羊...我就在想...是不是我常買雞肉餵流浪狗的那一攤!?
可否再請問您...我去買的時候,是要買"牛小排"還是....我該如何說才能買到跟您一樣的部位?
對不起,我很笨拙,請勿見怪!
再次感謝您詳盡的圖文解說好吃牛排的做法...{:6_314:}

回復 Money168 的帖子

應該是喔! 我記得攤位有個"通"字,都是女老闆在經營,下午就在黃昏市場賣!
說要買:牛排即可(只有一種牛排),但不要醃的! 她也有醃過的! 但我們習慣買不醃的! (通常都是放冷凍庫,有人買才會拿出來)
好的肉吃原味灑些岩鹽就很棒了! 也不用太多技術料理!
下午還可以去黃昏市場買喔!
我們吃好幾年囉! 不會比costco的差喔! 算很便宜的!
祝你買成功!

看起來好好吃喔

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大大~
您這樣說
我還是找部到是哪家
補照片補照片

回復 michelle416 的帖子

謝謝您~ 我相信我一定買得到,也一定會"按圖索驥"的試著做出一樣好滋味的牛排滴~

哇~~~原來價格那麼實惠~^^我經過幾次都不敢買耶~看了這篇文..可以給它敗下去了~而且看起來好乾淨..{:7_499:}

黃昏市場會賣到晚上幾點呀?
看了好想吃呀!!!!!!!!!!!!!!!!{:4_89:}

不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?

回復 michelle416 的帖子

嗚~~~~剛跑去買！！結果買到他們後面那一家啦
付完錢才想到....對吼！有個「通」字...............
抬頭一看...沒有「通」{:7_382:}
再往右看！！那攤才有寫「明通」啦>///<
買2片牛小排....晚上回家來試試...希望跟您買的一樣好吃{:7_470:}
順道買了黃昏市場外圍馬路邊的一攤叫「滷丫丫」的粉肝....
試吃了一下！！好好吃哦~~~不過！只有星期六他才會出現{:7_351:}

回復 殿媽 的帖子

黃昏市場7點前..有比較多選擇哦^^假日..稍為延個30分鐘吧~~~^^

明通老闆娘人不錯..我搬來三峽七年,都固定跟他買...

"明通"這是我叔公開的ㄚ，他全家都在做肉品買賣，
從小有記憶開始他們就在舊市場賣肉了....

看來樓主很喜歡吃蒜,

滿滿的蒜頭香{:4_113:}

新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30
不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?

解凍後通常我會用過濾水大概沖一下! 不過煎的時候要用紙巾擦乾,這樣煎起來才會香!

霸川 發表於 2011-7-9 21:36
看來樓主很喜歡吃蒜,

滿滿的蒜頭香

多一些蒜很不錯! 去王品吃牛小排都會給一盤蒜片! 這樣不會膩! :lol

阿育王 發表於 2011-7-9 21:30
"明通"這是我叔公開的ㄚ，他全家都在做肉品買賣，
從小有記憶開始他們就在舊市場賣肉了.... ...

終於有人認親人囉! 她們的肉品還挺有名的,老三峽人都知道!
我是誤打誤撞買到的,才知道她們的肉挺有口碑的! 也算乾淨衛生!
不過豬肉我是比較喜歡黑毛豬!

回復 猴子威 的帖子

謝啦~改天殺過去找牛排!!

看起來好好吃喔
感謝您的用心說明
超愛吃牛排滴
明天來去一定去買{:4_131:}

看起來好好吃喔

嗯~~看起來好棒喔!!
明天早起去買回來吃啦~

臨時市場大概幾點去買比較好?
太晚會不會收攤?

哇~~好棒!!

超喜歡吃牛排的,
尤其是在自家煎烤....兒子一次都吃兩大片

請問michelle416這部位的牛排容易噴油嗎??
之前買過一家的牛排,下鍋一煎...牛油噴個不停....

新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30
不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?

牛排買回家一定要洗淨
再用廚房紙擦乾，
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分
煎之前再把水分擦乾...
牛排在空氣中不可以太久...肉質會變老..
所以從解凍到下鍋最好控制在20分鐘內....

A君的爸爸 發表於 2011-7-10 09:40
牛排買回家一定要洗淨
再用廚房紙擦乾，
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分

果然是饕家且是行家! {:4_113:}
這家牛排我覺得不會很油耶! 雖然油花看起來不是挺頂級的美,但我覺得肉質還不錯! 油脂也還可以!
一片65元來說,真的算很優喔!

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了解 多謝指教

請問臨時市場在哪呀~~~{:4_90:}

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好久沒去黃昏市場了(因為回程車多要 U-turn很不方便)
看了後很想下午就去買
不知幾點就開了哩?{:4_144:}

看了半天,到底是"黃昏市場",還是"臨時市場",搞胡塗了,給個地圖吧!{:4_90:}

大大的給你按個讚,不會做菜的我,都心動了....
周一偷閒去買了牛排,超乎想像,還蠻大塊的,
照著您的說明煎了牛排,再準備一些沙拉,青花椰,萵苣,小黃瓜...
還有小朋友愛喝的可樂,呵呵..原來做菜不難嘛,
而且,一餐下來不用400元,還不必傷透腦筋在北大要吃什麼!!
感謝您的分享~~

謝謝分享~真的不錯吃,
也粉划算,值得一試哦!

牛排 + 鹽 超好吃的：D

coolbee 發表於 2011-7-25 10:48
看了半天,到底是"黃昏市場",還是"臨時市場",搞胡塗了,給個地圖吧!

嘿嘿嘿! 這肉攤上午在臨時市場賣,下午就在黃昏市場賣.........這樣懂了嗎?
如果沒有交通工具,可以搭916上午到復興路及國慶路口下車,走到臨時市場,也可以搭反方向到三峽國小下車也可以到臨時市場, 下午就搭到民生街和文化路口,下車走過舊橋,就可以買到囉! 也可以搭705,6往土城方向,過新橋就下車! 就是黃昏市場旁囉!

看7/26晚上9點公視節目美國牛是以圈養方式餵食玉米，活動力不足且滿地牛屎，宰殺時並未清洗，實在倒胃口
。

老祥 發表於 2011-7-27 13:33
看7/26晚上9點公視節目美國牛是以圈養方式餵食玉米，活動力不足且滿地牛屎，宰殺時並未清洗，實在倒胃口
。 ...

他們的牛排好像是澳洲牛! 可以確認一下!

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謝謝，這樣清楚多了！{:4_153:}

那攤位我也有買過,我是買牛腩回家煮牛肉湯,肉質挺棒的^^
下次再去買牛排,謝謝分享啦!!