{:4_171:}
北大又多了一家呷飯的好地方囉！
位於大義路20號(哲里)的「藍家小館-蒸燴者(早、中、晚餐)」，
看似不起眼(說真的不好好找，還真的找不到呢！)，
但它的食物很有"家"的味道哦！
套餐75~85元，雖然主食不像李媽媽的雞腿那麼大，
但它的配菜都很特別~~~
聽老闆說，它們的主推是「鍋貼」~~~
今晚再去嚐看看
{:4_87:}

謝謝樓主分享 有時間一定會去吃看看{:6_295:}

真得很棒哦！我也是今晚看推薦去吃的。
老闆夫妻倆(姓藍)在南非住10多年，在搬來北大前是住龍潭百年大鎮，因龍潭氣候潮濕風又大，老闆娘住不習慣，夫妻才買北大特區。他們夫妻人都很客氣、熱情，有請我們喝用黑糖煮的南非茶，不含咖啡因，含多種礦物質，它的功能，牆壁上有貼，不再贅述。小孩也可以喝，很入喉、好喝，我外帶2大杯，大杯1杯20元。
這間店都是用葵花油，且不放味素，用池上米，廚房是透明玻璃窗，開放給客人看他們料理的過程，店內空調做的不錯，用完餐後客人不會沾到一身油煙。
我點了紅麴控肉飯，85元，控肉不油入口即化，我把控肉一碗全部連油都吃光光。另有4種很精心、特別的配菜，配菜不但注重色、香、味俱全，與一般店裡隨意炒出的配菜，截然不同。
因為去的時候八點了(店家八點半休息)，巳經差不多賣光，我還點薑絲大腸湯，大腸處理的很乾淨，無腥味。
另外點了一碗冰西米露給小孩喝，她很喜歡喝。老闆說，他們用的開水是有經過七層過濾雜質處理加上經過麥飯石，所以去吃飯的人可以去跟老闆要水喝看看。這間店的賣的簡餐，很國際多元化，有日式咖哩飯、四神湯、大腸麵線、雲南涼麵、泰式雞腿飯、照燒雞腿飯、魯肉飯、瓜仔肉飯、紅豆湯.....。
我很開心又在北大特區找到一家令我滿意的店家，也推薦給大家。
藍家小館-蒸燴者(台灣家常 食藝膳房)
服務專線:0911 489 320/0937 945 537

南非茶喝起來的味道，有點像台灣的青草茶。
鍋貼號稱是「黑珍珠鍋貼」，不知道是不是很大顆？我没點這項，不知道！下次再去吃看看。{:4_153:}

4# 居有常


請問: 南非茶是所謂的"博士茶"嗎?
thx

{:4_153:}我今晚也有去吃，它所謂的黑珍珠鍋貼是用黑豬肉做的，口感很札實，不會軟爛or有豬肉的怪味，非常好吃，我大女兒一個人就吃了10顆還加一碗玉米濃湯呢！
這家的口味真的不錯，而且在那吃很有家的味道~~~
老闆都會隨時注意你吃的滿不滿意，
還會很隨性的來加菜呢！
請大家多多支持用心的老闆，有空就去棒場一下，真的好吃！

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真得很棒哦！我也是今晚看推薦去吃的。
老闆夫妻倆(姓藍)在南非住10多年，在搬來北大前是住龍潭百年大鎮，因龍潭氣候潮濕風又大，老闆娘住不習慣，夫妻才買北大特區。他們夫妻人都很客氣、熱情，有請我們喝用黑糖煮 ...
居有常 發表於 2010-6-20 21:47

(*^__^*) 嘻嘻……樓主介紹的很詳細
我今天也是看推薦我們全家去吃的 (特別從台北去吃）
我就不羅嗦了 我貼幾張我今天點的彩色 外加4杯南非茶 買單時375台幣
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(*^__^*) 嘻嘻……樓主介紹的很詳細
我今天也是看推薦我們全家去吃的 (特別從台北去吃）
我就不羅嗦了 我貼幾張我今天點的彩色 外加4杯南非茶 買單時375台幣

9# 走味的咖啡
{:4_113:} 你還真會拍！

5# Janeway
因為當時八點多，店家快要休息了，我又在店內吃，所以牆壁上對南非茶的功能我只是瞄了一下，你問的是否是“博士茶”你這一說，我想了一想，印象中牆壁上正確名稱好像是寫“博士茶”。你很內行哦！{:4_171:}
我晚上都不開伙的，明、後天有去那間店再去仔細看它的名稱。

9# 走味的咖啡
你很有效率哦，今晚就PO上照片了！
我好像有一個配菜與你不同而巳，4種配菜中，右上角灰灰的那項配菜，是芋頭燴香菇，口感綿密香又好下飯。
我聽老闆娘說，她的小孩在微軟上班，我想她女兒電腦應該很強，菜這麼好吃，怎不叫她小孩把菜色PO在“愛北大”網站打廣告，她說女兒太忙，她不好意思開口麻煩她小孩，覺得開店是她們夫妻的事，她請我們客人好吃的話多幫她在網路宣傳。
呵呵~没想到你與我心中想的一樣，用拍照片的宣傳方式，看得很清楚。不知你當時有拍照，不然我也把我好吃的紅麴控肉飯給你拍一下，老闆一端來，我看到菜色眼睛就亮起來了！{:4_82:}
它的價位都很合理，一項簡餐都不會超過100元，好像都在85元以下。
大家可以去吃看看哦！{:4_171:}

就在家附近，今晚來去嚐嚐看！{:4_171:}

才在另一個主題看到人家介紹, 就想說這是哪家. 果然就有人幫po了. 聽起來不錯喔

今天去吃了名叫黑珍珠的鍋貼，真的是超級讚!{:4_113:}
比起四海遊龍那些連鎖店的好吃多了，很滑順而且超多汁~~~{:4_90:}

為何要取名為黑珍珠呢?
老闆的女兒認為黑豬鍋貼〈肉餡為精選的黑豬肉〉不好聽，
於是就想到黑珍珠這個有趣的菜名呢！
北大精緻美食吃太多，偶而來這家平價又好吃的家常菜也很不錯呢！{:4_131:}

5# Janeway
今天又去吃囉，南非茶正確的名稱應該是“路易博士茶”，我今天又外帶一杯，這茶聽說對改善失眠很有幫助。

今天老闆說，以後定星期二公休。
因星期一大多市場休市，為保食材新鮮，她們決定選在星期二公休。
想去吃的客人，記得明天不要去光顧，免得白跑一趟。{:4_163:}

住附近的鄰居有福囉...由其是哲里的住戶,一下樓就能享受美食
感覺這家店老闆很用心也~~還可以吃到黑豬肉的煎餃
這比八方及四海x龍的,來的威多囉...

唉...什麼時候我們社區也開家像樣的美食坊吧
期待中...

還想中午去光顧呢

原來公休是週二啊

{:5_273:}超想吃的，
今天中午還特地回家，想買它的午餐回家吃，
沒想到~~~~~居然公休~~~~~
只好明天中午再去買吧！

昨天中午去買了照燒雞腿飯

個人覺得超好吃的

老爺覺得普普

個人口味不同啦

南非茶也超好喝的啦

原本要買泰式雞腿

因為老闆做的量不多

所以一下就賣完了

老闆娘人超級親切的啦

店長也強力推薦鍋貼

強力建議我下回一定要來吃鍋貼呢

今天晚上又要去光顧了啦

買鍋貼給公主們吃看看

昨天七點半去就買不到主餐了

聽說是生意太好飯來不及煮

本來老闆娘還要幫我衝去外面買飯{:4_199:}

最後只買了南非茶和鍋貼

鍋貼很好吃

四海遊龍和八方根本沒得比

南非茶也很順口好喝不死甜！！！

推薦給大家嚐嚐

老闆娘是說承蒙大家熱情的捧場

假如能維持這樣的熱度下去

會再請工讀生幫忙

畢竟現在只有老闆一家四口有點應付不來

這樣的好店大家要用力支持阿！！！

昨天也去買了晚餐
大腸麵線有點鹹,大腸太軟了點.顏色有點淡.就是缺了一個味道
小腸湯,腸子很多,可是老闆切的太大段,吃了挺噁心的,建議老板至少一段切成三段,看起來會料很多,吃了又不會膩.不過湯有點苦.
不太好停車,雖然前面有劃機車格,可是都亂停OR斜停,有夠佔地方
單價標示不足,小小菜單貼在牆上,要彎腰看.根本看不清,建議老闆菜單大一點貼在內牆上.今日特餐,寫在黑板上,高掛起來,比較好點餐

畢竟藍老闆剛開幕人手不足，從一大早準備食材到上菜都滿趕的，剛起步當然有許多部分待改進~

北大平價又好吃的店嚴重缺乏，大家要多多彭場讓藍小館越來越好ㄛ。

唷~看起來鍋貼是首選耶
{:4_87:}

25# 劍橋
每天八點下班都太晚，都吃不到雞腿飯及大腸麵線，但我每天一下班還是很快速衝去吃，我會把你的意見傳達給老闆，我喝過四神湯兩次，也有感覺口感有一點苦甘，應該是中藥煮太久，釋放出的苦味，再降低一點苦味，甘味便會提升。小腸側切太長，表示老闆很捨得的放，切成1/2大小可能剛好，1/3就太小囉，小腸不像大腸那麼油膩，我個人認為口感不錯，長度是可以改進。
菜單擺在牆壁可以方便客人點菜，這個意見也很好哦！晚上去跟老闆娘說。{:4_153:}

今天中午去買了照燒雞腿飯
配色好豐富~看了就胃口大開
而且雞腿不會很油膩~讚!
老闆還問說是附近的居民還是從網路上看到的
他很感謝大家在網路上的宣傳
讓他忙到不行：)
p.s老闆還送了一杯南非茶請我喝
真的滿好喝的
據說有很多功效喔


下次要再去試試看黑珍珠鍋貼~

今天去吃了滷肉飯和四神湯，真的像大家說的少油清爽很好吃，四神湯也很好喝並不會覺得苦，腸子的大小個人是覺得Ok。

看到南非，忍不住想問有賣「巫巫茲拉」嗎？XD
開玩笑的，這間店離我家很近，有空一定要去品嘗一下...

看了都流口水了~
是大義路靠近哪裡啊?
我也好想去吃喔!!{:4_82:}

我今晚又去吃囉，有把網路客人反應四神湯有點苦、小腸切太大條、菜單字太小及放没在牆上、麵線有點鹹....等意見跟老闆及老闆娘說了，她還客氣跟我說，她不會上網，吃後有不好的反應，一定要告訴她及她先生，優點不說没關係，缺點要說她們才可以改進。與老闆報告意見如下:
1.四神湯有點苦:巳有兩位客人反應，最近四神湯因賣得太好，都賣光老闆及老闆娘自己没喝到，今晚收攤後，她們會試喝看看，她猜是苻苓煮太久會變苦，她們會改進。
2.小腸切太大條:老闆娘也曾跟老闆反應過，但老闆較固執覺得做吃得，就是不要怕人家吃，所以很大方小腸側切很大條，老闆娘故意叫我說給老闆聽，不是只有她有這個感覺，客人也有這種反應，看老闆看在客人份上，應該會改進，我是建議折衷，小腸對半切即可，1/3太小囉！
3.文宣菜單字太小及没放没在牆上:這點她們會慢慢改進，今天我去時，白板是機動式菜單，巳有豎放在玻璃窗上給客人看。
4.麵線有點鹹:之前我去吃都賣完了，今天還有我特地點了一碗小碗麵線，吃後覺得單吃麵線不會鹹，因為它的大腸魯得太入味，導致大腸有點鹹，如麵線+大腸一起吃，麵線就會受大腸影響變鹹了，所以我認為是大腸的問題，一般店家大腸是不會魯那麼鹹的。
難得今天八點多了，還剩一隻泰式雞腿留給我，回家後打開餐盒，今天配菜很漂亮，眼睛為之一亮、有紅、黃、綠、白四色，看了就覺得好吃，泰式醬汁酸甜的特殊風味，去了炸雞腿的油膩，炸雞腿皮脆脆不焦，有一股脆皮的香味。這是我繼吃「毛式控肉飯」後，第二最愛。
又點玉米竹筍湯，竹筍很多又很嫩甜，我及女兒都很喜歡吃。
我還是照往例,又外帶一杯大路易博士茶，每天我都點一堆近200元，但吃得很滿足又很滿意，現在每天都很期待下班後，可以吃到天然又有家的味道，好吃的便當及飲料。{:4_209:}

32# 黃怡蘋
它店面很小，在大義路的尾巴，接近三樹路口，在「哲里」建案樓下，右隔壁是做鑰匙的及左隔壁是「真好自助餐店」，對面是剛蓋好咖啡色的濟弘建設II。

昨天也去買了出名的鍋貼

小公主一會就吃光光了

連南非茶也是呢

泰式雞腿飯也很好吃

這家店我一定常常去光顧的啦

我也覺得它的配菜很不錯吃, 南瓜鹹蛋很好吃..
焢肉也弄的很不錯~

超推薦~
從不吃鍋貼的兒子一下子就吃光光了...
真的好好吃。

33# 居有常

四神湯有點苦:巳有兩位客人反應，....她猜是苻苓煮太久會變苦....<<<拍謝啦~是我前天去吃曾跟老闆娘反應過或許是苻苓煮太久的問題~不過今天與營養師詢問應該是大腸的問題，營養師說購買整段大腸有一段顏色偏黃色的那段煮時後會造成湯偏苦(但我們買大腸時通常老闆都會把那段切除，若買整條時，老闆可能就未先處理)~提供參考

超推薦~
從不吃鍋貼的兒子一下子就吃光光了...
真的好好吃。
mejun 發表於 2010-6-25 12:22

我只能說北大的居民太熱情了, 有人拼命推薦, 大家就一窩蜂嚐鮮,下場就是:
11:30打電話訂餐已經沒有泰式雞腿飯了, 也無妨來個大家狂推的鍋貼, 就算打電會預訂了,還是跟滿屋子的客人在油煙瀰漫的空間等待,
也都無妨,老版真的忙不來,但悲慘的是拿回家的鍋貼沒熟,我真的沒說錯喔,緊連的鍋貼皮是沒熟的耶 -_-!!!!
大家可能要冷靜一下,讓老闆有多一點時間把他們的流程run順了.

剛中午叫老公去外帶時，老公打手機回來說店內約坐10人桌上沒有東西吃，
外帶約有5人在等，老闆忙的連招呼他的時間都沒有，
所以就換別家了，殘念。。。
下次找個離峰時間去好了~

之前都是晚上八點多才去買外帶，只是聽老闆說一整天都好多人來光顧，她們都快忙不過來了。
今天中午，我真的親眼看見店裡有好多人在等，我興致勃勃的第一次約家人在店內吃，也是等了快半小時，好在我不趕時間，看到我家人及別桌一家大小的客人臉都綠了，很想發火樣，趕快把我桌上的報紙分給她們看，給她們全家人打發時間，只看到一直進來外帶的客人，等這麼久原來是事先有人電話預約近15個便當，一個店裡就只有老闆、老闆娘及兩個老人(老闆娘的婆婆及媽媽)，兩個老人家都有60多歲吧，一個負責內場一個負責外場，有時還會跟女兒有點溝通落差。
等外帶便當拿走，快半小時後，我和家人的飯終於來，我家人說下次不來囉，要等那麼久，反正下次我知道避開用餐時間，我還是會來，飯都吃完，湯也没來，只好改外帶，我家人也說，配菜都是事先就做好，他想不通怎麼會搞這麼久，一定是出菜流程出了問題。我跟家人解釋，雖然店裡看有四個人，但有2個老人，其實做事效率只能算一個人的(老人只負責端盤、盛飯、寫菜單)，事實上只有老闆一個人會煮，老闆娘負責打包、算帳，有些都是現做現煮，又要等，如四神湯、鍋貼...等。
鍋貼部份，上次聽老闆說，鍋貼要現做才好吃，因為客人訂鍋貼的數量及來的時段每天不一定，他原先是有買一個像四海遊龍一樣的大平底煎盤在煎鍋貼，底盤要達400度高溫才能用，當初設計作業流程時錯誤，煎盤是放在店面的前面位置，心想熱氣才不會會跑出來，熱到裡面的客人，但現在他一個人在後面煮東西，無法前、後兩邊跑，他只好改成用鍋子煎，所以每次煎最多最少只能煎10個多，我想如果他把原先買的大平底煎盤放到店裡料理區最後面，不但一次可以多量煎，品質也會穩定，不會再有没煎熟的現象。
晚上再去吃時，再跟老闆溝通一下，出菜流程要順暢，不要讓客人等那麼久及生意太好忽略了廚房的門没有隨手帶上，油煙都跑到客人的用餐區及鍋貼没熟的烏龍事件。通常人肚子餓時，最没耐心，老闆作菜動作要快且要有效率，客人才會長久來吃，趕快培養一個做菜的助手，來幫老闆忙吧！不要讓客人敗興而歸。
我覺得一個簡餐便當85元以下，老闆把它當成百元套餐在煮，真得很用心，給他們一點時間改善現在的缺點，也用輕鬆愉快的心情去享受美食，才能吃出它的好滋味。{:4_209:}

愛北大2400多人的力量還是大的. 一家好店經過眾人宣傳後就變成排隊的店. 人潮多的時候, 不是愛北大的網友看到人多, 也會跟著湊熱鬧吧. {:4_121:}