鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉{:7_351:}

材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃{:7_368:}
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

買些小番茄試看看，謝謝分享!{:7_493:}

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴
不知效果如何

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

回覆 ericcc 的文章

哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試{:7_336:}

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

{:4_82:}{:4_82:}{:4_199:}

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

改天來試試~{:5_221:}

好棒喔!!看了嘴巴都流口水了.....{:4_195:}

{:7_490:}...看起來好可口喔!

哈哈哈~之前朋友去餐廳吃飯時便愛上了這一道菜 後來買了2大盒蕃茄 我們一共4個人剝皮剝到臉都快綠了{:4_187:}
因為剝得太累了 沒吃到不甘願 所以隔2天又全擠到她家把蕃茄吃光光 {:4_157:}
後來朋友說 她寧願花錢跟餐廳買 就算一斤350她也沒關係

回覆 芸媽 的文章

哈哈哈~~太可愛了吧！！
蕃茄先燙過就超好剝啦~~{:7_355:}
但是真的會比較麻煩一點~~
一斤350！！這筆預算真的太嚇人了！！
依目前市價一斤39元來說.......多了8倍多~~~連我都想賣你朋友囉~{:7_381:}

我也好想吃吃

好想跟蜜餞一起配來吃:lol

流口水了....{:4_131:}

回覆 Neco 的文章

真的超~~~好吃！！
醃梅湯或紫蘇梅湯~~都超讚的~
有機會~妳也能試試哦{:7_484:}

回覆 chichi 的文章

用梅粉+開水也可以，味道有點不同，但還是很好吃

今天試做了，剝皮剝到我脖子抬不起來，冰了一晚之後就知道口味如何了！！！好期待～

回覆 yingjie 的文章

哈哈哈哈~~真的後！！絕對值得滴...
我朋友泡白酒..也很優^^

回覆 猴子威 的文章

我吃過泡紅酒的, 很讚!

擦地板中~因為口水流了一地{:4_191:}

回覆 猴子威 的文章

照片看的嘴巴都發痠了
好想吃ㄚ~
可以用買的嗎??{:5_256:}
(懶惰的人)

回覆 emmamama 的文章

欣葉的醃蕃茄+1
可是我母親節去吃,好像沒有賣了....沒吃到:'(

請問濃縮梅汁要去那兒買,那個品牌,怕會買到有塑話劑的
湯知泡的時後要超過番茄嗎

回覆 小子晴 的文章

海汁我是直接跟一位台中梅農訂的耶...
北大近一點的！！
你可以去新六藝社區的里仁看看..
或是劍橋和萬寶隆社區中間人行步道上的店家..
有間「雲知道」...可以去看看有沒有^^
梅汁我沒有用很多..因為是濃縮的,,所以我都再加開水剛好醃過蕃茄之後搖均勻
塞進冰箱！！
我自己的糊亂比例是（水2：1濃縮梅汁）{:7_355:}

回覆 fay 的文章

外面我不知有沒有人在賣這個耶...
不過如果你想吃醃白酒的..
可以到三峽清水街上的甘樂文創哦{:7_351:}

回覆 猴子威 的文章

梅汁就是醃梅子旁邊的湯汁嗎??
因為今天好想來醃~~但找不到"濃縮梅汁"
就跑去老街那邊的醃菜店
他只有一罐那種紫蘇梅..一罐要兩百多~
那個也算濃縮梅汁嗎??{:4_144:}

回覆 Fama 的文章

濃縮的會比較稠耶...如果是水的！！就應該不是了....
里仁和雲知道都沒有哦！！.那~~~~松青或頂好會有可能有嗎？！
三峽的我知道的就這些地方耶！！
我過陣子會訂梅汁...可是要等比較久....還是你要跟我一起訂？{:7_386:} 但要等哦..

回覆 Fama 的文章

濃縮紫蘇梅汁我也會醃..
醃起來一樣好吃^^
一罐200多塊..要看多大罐了..^^

回覆 猴子威 的文章

好啊~
我要濃縮梅汁~~
一罐是多大瓶啊~幾多錢呢~~
想到就流口水了說{:4_131:}

回覆 猴子威 的文章

"濃縮紫蘇梅汁"~
這個東西應該也不是我今天看到的那罐吧??
因為不是"濃縮的"???

看了覺得好幫助消化喔.................{:4_157:}

嗯~~~請問~~~
可以用話梅嗎??
先用話梅泡水
再拿來泡蕃茄
這樣可以嗎?

回覆 Fanny媽 的文章

我沒試過這樣耶！！
不過我覺的..這樣梅湯味很比較淡..
你要多丟幾顆..讓梅湯味重一點！！吃起來才比較夠味....
我覺的直接把剝皮的蕃茄撒上梅粉的味道..
可能會比醃話梅水更入味更好吃{:7_471:}

回覆 Fama 的文章

我不知有沒有一樣耶！！
不過我那梅農是以前在台中就認識的...他都自己賣！
不知有沒有批給人賣...
價錢要這2天再跟你講！！
我去年訂的...價格也忘了{:7_470:}
如果不是濃縮的..應該就不一樣了！！

回覆 猴子威 的文章

好啊~那就幫我問問價格和容量囉!!
如果價格能接受~就跟你訂喔~{:4_195:}

回復 Fama 的帖子

紫蘇梅濃縮汁..300ml／100元／玻璃瓶裝..{:7_351:}

猴子威 大大~
請問我也可以跟買一瓶紫蘇梅濃縮汁嗎?