分享一下我們家已經吃了快一年的川味牛肉麵.

我們家是牛肉麵愛好者, 很常在台北吃貴鬆鬆的牛肉麵.

竟然在三峽發現比名店還好吃的牛肉麵.

拍攝於 2013.3


更新: 最近拍的 2014.1



老闆娘是雲南姑娘, 他的滇味牛肉麵可是老闆娘的奶奶祖傳下來的饕客食譜.

滇味 = 川味 嗎? 就是!!

雲南四川在隔壁, 都是以香料高手著稱, 滇味牛肉麵根本就是川味牛肉麵.

而且老闆娘的滇味牛肉麵, 簡直比川味牛肉麵還川味了.
保證是離北大特區最近的最好吃牛肉麵.

以前回台北, 常常都會去永康街吃碗牛肉麵.
但自從吃過雲南小吃的滇味牛肉麵後, 就沒踏入永康街過了.
因為老闆娘的價格一半, 美味毫不遜色 (個人口味主觀認為是超越永康幫).
跟老闆娘聊天, 美食作家胡天蘭還去吃過一次以上, 哈.

若喜歡吃非常川味 (上面有一層透亮透亮的紅油), 可以跟老闆說不怕油不怕辣, 老闆娘會幫妳客製化.
相反的, 不敢吃辣也可以跟老闆娘說一聲.

怕吃辣的可以試清燉牛肉麵.
另外, 老闆娘之前有試作一次不辣的紅燒茄汁牛肉麵, 也是爆好吃, 但老闆娘還沒將茄汁牛肉麵正式供應.
若茄汁牛肉麵變成菜單上的常態菜色, 會是不敢吃辣的人的好選擇.

雲南小吃開業約一年, 在不起眼的小巷弄, 而且招牌寫雲南小吃, 很多人都不知道這裡有超好吃的川味牛肉麵.
老闆娘也在考慮是不是該把招牌改成川味, 這樣比較容易吸引川味牛肉麵愛好者.
(可是她明明就是雲南人 {:1_756:} )

老闆娘有想過來北大開店, 但是北大特區的店面難找又好貴, 一進來售價也得變貴了.
不如大家過去三峽舊市區吃, CP 值比較高.

地址: 【三峽長泰街】
(三峽大橋一下的7-11 馬上左轉, 在左手邊, 雲南小吃就在五金大賣場的正對面)

店名: 【雲南小吃】
營業時間: 星期一 ~ 星期六. 星期日公休.
電話: 0988993675

招牌是站在地上的那種, 不甚明顯.

小菜種類不多, 但都很好吃 :D

文化路上 (接近中山路) 也有一間牛肉麵店
每次經過都沒去光顧
最近進去點了一碗茄汁牛肉麵，非常好吃
你也可以去試試

daniel 發表於 2014-1-23 23:03
文化路上 (接近中山路) 也有一間牛肉麵店
每次經過都沒去光顧
最近進去點了一碗茄汁牛肉麵，非常好吃

是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.

還有另一家?

henrycyt 發表於 2014-1-23 23:05
是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.

還有另一家?

剛剛搜尋了一下
就是極品牛肉麵沒錯

http://www.ipeen.com.tw/shop/20103-%E6%A5%B5%E5%93%81%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5

我上次去點了一碗牛肉麵

裡面番茄味非常濃郁 (我以為這樣就叫茄汁)，麵也很讚！
牛肉我認為還不夠爛，更爛一些會更好

henrycyt 發表於 2014-1-23 23:05
是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.

還有另一家?

對了

極品你吃過嗎?

兩家比起來如何??

雖然很多人推薦極品，但我覺得極品還好，我個人比較喜歡介壽國小對面臻品牛肉麵

單看湯的顏色…就知道讚啦~

耶~感謝大家~
又有個可以吃牛肉面的好去處了!!{:1_768:}

daniel 發表於 2014-1-23 23:24
對了

極品你吃過嗎?

這家雲南小吃的川滇味牛肉麵, 比極品好吃非常多.

兩家是在不一樣的水平上 ><

雲南小吃應該放在跟永康牛肉麵同一個 level, 不過這是我的主觀感覺.

我推薦過朋友吃, 每個都說讚, 老饕級的都會變常客.


那邊缺點就是停車問題, 最近在修路. 如果想要悠閒一點的話, 可以停在黃昏市場全聯那邊的停車格, 然後散步過來. 但若要省停車費, 就勇敢的往長泰街開, 找免費的路面停車

PS: 以前還沒發現雲南小吃時, 也是很常去極品吃. 極品很鄉土很親切, 菜色很多, 而且很早開. 若我10:30 就想吃午餐, 有時還是會衝去極品. 因為雲南小吃 11:30 才供餐 ><

謝謝分享,近日一定去吃吃看,
可惜沒辦法來北大持區開店,
為什麼特區內的租金就特別貴呢?
希望哪個建商能帶頭降租,
店租合理>店面多>社區繁縈>房子好賣>建商賺錢
店租貴>店面閒置>所有費用自己負擔>建商虧錢
不是嗎?短視的商人賺不了大錢。

北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
謝謝分享,近日一定去吃吃看,
可惜沒辦法來北大持區開店,
為什麼特區內的租金就特別貴呢?

那裡，250W/P不算貴, 趙大善人這麼說的。

段延慶算什麼！

家的愛 發表於 2014-1-24 03:24
單看湯的顏色…就知道讚啦~

看湯的顏色不準喔，您知道現在很多化學調味料，加一點就色香味俱全~

henrycyt 發表於 2014-1-24 10:09
PS: 以前還沒發現雲南小吃時, 也是很常去極品吃. 極品很鄉土很親切, 菜色很多, 而且很早開. 若我10:30 就想吃午餐, 有時還是會衝去極品. 因為雲南小吃 11:30 才供餐 ><

個人覺得極品的優點在於比較不會偷工減料，特別是在菜價貴的時候。

其他便當店為了成本就會偷...

北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
店租合理>店面多>社區繁縈>房子好賣>建商賺錢

除非店面是建商自己留著

否則，等店面高價賣出後，房東不漲價??

柏青哥 發表於 2014-1-24 14:45
看湯的顏色不準喔，您知道現在很多化學調味料，加一點就色香味俱全~

吃吃看就知道囉 {:1_768:}

北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
謝謝分享,近日一定去吃吃看,
可惜沒辦法來北大持區開店,
為什麼特區內的租金就特別貴呢?

店租貴, 一方面是購入成本很高.

二方面, 聽說北大的店面租金是被仲介帶起來的.

因為仲介會用高價錢搶好店面, 仲介只要業績衝一下, 店租成本就回來了.

隔壁租10萬, 自己就不會想只租5萬 ....

所以要在北大經營餐廳, 心臟要夠強, 利潤都被店租壓縮了.

但北大的人潮好像又撐不起這樣的店租 ....

版上有人去試過滇味牛肉麵了嗎?

昨天中午去吃牛肉麵, 看到老闆娘無敵忙 ... 是有愛北大網友們去捧場嗎?

對，見網去吃的，還不錯啦!

我也去吃了，真的不錯，可惜我吃不飽還得加麵（我是大胃王）

clive0812 發表於 2014-1-28 14:18
我也去吃了，真的不錯，可惜我吃不飽還得加麵（我是大胃王）

哈, 果然是大胃王.

不過你倒提醒我了, 以前去吃永康牛肉麵或老張牛肉麵, 吃完肚子都快脹死了, 隔天體重一定上升.

吃雲南小吃後, 剛剛好, 晚上都啃芭樂, 再吃幾顆水餃就飽了. 體重持平. 也是不變肥的好選擇 {:1_768:}

我禮拜六去吃了，牛肉麵真的不錯。
陽春麵有點太油，不過還是好吃。

今天去吃牛肉麵時, 問起老闆娘過年營業時間 (幫愛北大網友問一下, 以免撲空).

老闆娘營業到 1/29 (三)的中午.

1/29(三) 晚餐 ~ 2/4(二) 放年假.

2/5 (三) 恢復營業.[/b]

要在過年前吃的, 只剩明天中午, 快衝啊, 我明天要去衝過年前的最後一碗 {:1_754:}

henrycyt 發表於 2014-1-28 21:41
今天去吃牛肉麵時, 問起老闆娘過年營業時間 (幫愛北大網友問一下, 以免撲空).

老闆娘營業到 1/29 (三)的中 ...

請問 中午何時開始營業呢?

謝謝您

咪咪寶貝媽 發表於 2014-1-29 10:57
請問 中午何時開始營業呢?

謝謝您

中午 11:30 左右開始, 我今天11:20就到了, 老闆娘也準備好了, 剛吃飽回到家.

Post 一下過年前的最後一碗牛肉麵+小菜, 晚上要回南部過年囉 {:1_761:}


涼拌牛肉


涼拌大頭菜



今天第一次試細麵, 不過還是比較喜歡粗麵的口感

henrycyt 發表於 2014-1-29 12:41
中午 11:30 左右開始, 我今天11:20就到了, 老闆娘也準備好了, 剛吃飽回到家.

Post 一下過年前的最後一碗 ...

好好吃的感覺喔

幸福吶

我等下有空也要去嚐試 ^^

謝謝你的回覆

祝新年快樂喔

(對了 中午營業到幾點 您知道嗎?)

咪咪寶貝媽 發表於 2014-1-29 12:43
好好吃的感覺喔

幸福吶

我最晚一次 1:30 去過, 打電話問老闆娘 : 0988993675 :D


祝大家新年快樂, 萬事順心如意 {:14_833:}

這家牛肉麵很讚 湯頭很好
我很喜歡它的麻辣味道
牛肉湯很入味
肉跟麵的比例很好
麵條夠Q
以後每周都會至少去一次

tsengntpunsl 發表於 2014-2-5 23:23
這家牛肉麵很讚 湯頭很好
我很喜歡它的麻辣味道
牛肉湯很入味

大家好，我是(云南小吃)的老板娘在这里给大家拜个晚年。最近我店里多了许多新客人一打听才知道有 位北大的客人帮忙推荐本小店的牛肉面，谢谢网友的推荐，谢谢大学城的各位新老顾客的光顾与支持。再次谢谢。

改天來去試試.....

前天中午第一次去嚐鮮，有紅燒和清燉2種，一碗100元高貴不貴，牛肉和麵份量足，可惜沒吃到大薄片，下次再去

北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
謝謝分享,近日一定去吃吃看,
可惜沒辦法來北大持區開店,
為什麼特區內的租金就特別貴呢?

說的好{:4_113:}

老闆娘剛在臉書設立一個粉絲頁, 歡迎來光顧過的愛北大網友們, 給老闆娘按個支持的讚吧 ^0^

https://www.facebook.com/sansiabeefnoodlesoup

老闆娘是網路新手, 還在慢慢學習中, 希望能透過網路, 讓大家知道三峽隱藏的川滇美味.

因為老闆娘剛註冊愛北大, 無法用簽名檔. 所以回此 po 文宣傳一下, 希望沒有違反規定.

之後會只在店家資訊 po 文. 謝謝站長的體諒, 和網友們的支持.

再次謝謝大家的支持 :)

我昨晚去吃了一碗滇味牛肉麵
真的好吃 很久沒有吃到真正香醇的"牛味"了!

小插曲..我居然沒有帶錢出門 還厚臉皮跟老闆ㄠ "我下次再把錢送過來"

真的不好意思~~

毛怪 發表於 2014-2-18 14:06
我昨晚去吃了一碗滇味牛肉麵
真的好吃 很久沒有吃到真正香醇的"牛味"了!

對喜歡川味牛肉麵的人來說, 保證好吃. 也有清燉口味.

忘了帶錢沒關係, 下回拿錢去, 再吃一碗, 當回客老闆娘一定很開心.

老闆娘雖然沒像我們台灣人這麼熱情, 表情這麼多. 不過內心都很在乎客人的感覺, 哈.

希望老闆娘生意興隆, 好手藝不寂寞 {:1_768:}

朋友们好！不好意思 2/19日星期三因有事休息一天，星期四---星期六正常营业，大家不要扑空哦。请见谅

henrycyt 發表於 2014-2-18 15:29
對喜歡川味牛肉麵的人來說, 保證好吃. 也有清燉口味.

忘了帶錢沒關係, 下回拿錢去, 再吃一碗, 當回客老 ...

朋友不是我不热情只是不太熟悉不好意而已，那样我会觉得自己好三八。{:10_622:} 我的热情都在牛肉里没感觉到吗？{:10_615:}

滇味牛肉面 發表於 2014-2-19 00:25
朋友不是我不热情只是不太熟悉不好意而已，那样我会觉得自己好三八。 我的热情都在牛肉里没感 ...

原來如此,上回要吃米線沒牛肉,推薦我們綜合的,的確也不錯吃喔

上週日下午有去試吃了...真的很好吃哦~下次會再去光顧...老闆娘人很客氣,招呼也不錯...推推推

christina_le33 發表於 2014-2-24 15:59
上週日下午有去試吃了...真的很好吃哦~下次會再去光顧...老闆娘人很客氣,招呼也不錯...推推推 ...

週日沒開耶, 應該是週六 ??

美食不寂寞.............{:4_113:}