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發表於 2013-4-20 01:45:17
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本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 . o, E! H, i5 u# U
- K; i. K& G. d; G: {+ g
這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.( i( b! ]6 @: L+ h% Y. Q7 n7 ]6 M
於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
! G- F# J+ l" m- U6 T% H6 v: h
" V/ N! U6 f9 w9 @7 ~# T成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
0 ^4 q# k" s5 [2 D# k! A, h& W高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.- Z% }' f' p$ v0 c; D" X
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~$ }$ Z4 q' |+ x
+ o/ Y& P4 j5 c- O, l0 `1 g
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,8 b' L8 X' I! }: |* y; i
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水' I) I: }( |$ Z* C
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"
- s# L1 g9 Z$ L8 t4 n* _
% p7 R8 f8 B5 m3 S分享一下照片吧( V" f4 m5 B3 }0 G6 A/ r
這是發酵完成,準備進爐的樣子
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; }, j: A4 m/ c
210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是% f, b' f' o( z' P8 l8 C; L
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; p/ \8 V& g' Z1 L9 Q5 \今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔
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