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[私房料理] 古歐式迷迭香香料麵包

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發表於 2013-4-20 01:45:17 |顯示全部樓層
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 . o, E! H, i5 u# U
- K; i. K& G. d; G: {+ g
這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.( i( b! ]6 @: L+ h% Y. Q7 n7 ]6 M
於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
! G- F# J+ l" m- U6 T% H6 v: h
" V/ N! U6 f9 w9 @7 ~# T成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
0 ^4 q# k" s5 [2 D# k! A, h& W高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.- Z% }' f' p$ v0 c; D" X
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~$ }$ Z4 q' |+ x
+ o/ Y& P4 j5 c- O, l0 `1 g
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,8 b' L8 X' I! }: |* y; i
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水' I) I: }( |$ Z* C
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"
- s# L1 g9 Z$ L8 t4 n* _
% p7 R8 f8 B5 m3 S分享一下照片吧( V" f4 m5 B3 }0 G6 A/ r
這是發酵完成,準備進爐的樣子
$ L) y1 @4 I5 Q5 Q3 O' X7 T- m, P0 g) R: z; Q
; }, j: A4 m/ c
210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是% f, b' f' o( z' P8 l8 C; L

7 j" j5 v. _+ u* M+ ^3 S
5 h, U/ |' @; ]$ @; [' G
3 d7 `& R- j( q6 g7 m" f4 r" m) t, r* x1 j% u

4 y# l4 o  H; @1 n
; p/ \8 V& g' Z1 L9 Q5 \今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔
0 g+ N- l5 e; R4 t7 e0 T$ _8 [9 R4 L+ }2 `* ?6 @

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發表於 2013-4-20 09:38:29 |顯示全部樓層
Very Good!! 忙到半夜喔

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華鳳俊麗 發表於 2013-4-20 09:38 8 |+ q/ g: ]$ k5 k" B* ~
Very Good!! 忙到半夜喔
- t# `8 r* P9 `% B
我的怪習性~
. |0 g# Y9 S+ m" r& n1 j4 u6 |想文案的時候我就做麵包
& T- `/ j: m+ x: j而且越難的案子我就越愛試沒做過的食譜% Q# S5 A9 N+ G
很自找麻煩吧
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發表於 2013-4-20 17:33:26 |顯示全部樓層
您真不簡單,也別讓自己太累
4 t) \( ~/ i8 U6 G8 F

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發表於 2013-4-20 20:42:07 |顯示全部樓層
我餓了...........

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發表於 2013-4-20 21:14:05 |顯示全部樓層
很特別的怪習慣!!
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發表於 2013-4-20 23:58:59 |顯示全部樓層
春曉櫻 發表於 2013-4-20 21:14
: o# x% `) S% U) g3 ?  @很特別的怪習慣!!
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恩〜真的厚
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江海納百川~所以成其大
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