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發表於 2013-4-16 14:58:25
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芝麻是很好的鈣質來源,大人小孩可多多攝取。
8 K- C7 I% ]2 D) H5 W- | y3 x: C% k
做成芝麻糖,營養又健康。
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) O9 M4 C$ k, c
材料:
. X- D. [. I; |! r" D6 `* ?% \1 {% o* \4 m: F
黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)
1 W3 h* _1 F+ u2 |: P6 ^4 t# D7 b1 E* @: F, E7 F2 G
糖 120克
+ e# L0 b( @* m Y
+ z- N4 {$ N7 }7 H$ L+ d/ a" x- |, e麥芽糖 120克0 ?* f- U( j+ ^# a) F$ e
# u2 d$ T2 O0 N' Q, U水 80克2 O) U4 C6 o$ W) e! p! E
m) ]5 T7 E& x' _) `; w0 ]7 X* ]鹽 少許+ v7 T' n) q6 X
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作法:+ D; _+ z6 x; Z& V/ A. t
' K$ _* a( x: u; f- l2 i
1將黑芝麻炒香,放一旁備用/ F0 o: C2 y$ _; M1 v
+ a5 q6 u$ E# L' Q2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠,約130~150度
( S3 [/ z2 F! J, Y0 T, L" |0 Y4 U
3 將上述兩樣混合拌勻
: e7 z7 A- p/ o( S7 s) Y% `
b0 A* K( {7 E, r6 k4 t8 d4 取一平盤,鋪上烤盤紙,將芝麻糖放在上面壓平。7 w$ N/ ?3 r0 D/ v7 I
, K2 p8 |, s6 o. N3 ^ 輕壓即可,重壓會讓芝麻糖太實心,咬起來會太硬。
L3 n( w- O' f) [/ S; T$ C
& q; z8 n$ v) @' p* S; }5 趁熱切塊,放涼7 G6 U! Q+ E( h' k+ v# z1 |
7 S# C/ @! C5 r9 [$ g" q; w6 放入保鮮盒中保存6 Z( [" P9 c$ s4 z6 n9 A
, n8 D; j; S4 A3 p' A
3 |' \- B' q4 Q) _3 |) h c: s1 d: g" U2 P2 Q" e* M( f
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