法式馬卡龍

深藍色

好媽媽...給您讚讚讚

大海

花鼠媽媽 發表於 2012-12-2 22:45
我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺
其二 ...

8 Q& H' r' N0 w0 e我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
1 m* y1 n& t3 D( R) Y不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
不管任何配方與做法,媽媽做給小孩吃,是全天下最好吃的

5 z9 a6 r% l& \* p! l+ R6 T+ ~; g馬卡龍在烤之前要先靜置.如果您覺得火力太高,可以多墊幾各烤盤!
; A; Z: h# ?3 k8 `6 P- e% I

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-3 07:25
我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
8 ]7 m; ], a. |2 c, c& S) `不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
) \  B2 A0 v) G. z0 R+ a. D3 o  s ...

. ~' |+ V' ^" x- v$ {1 ]' M大海鄰居的等級不能算素人啦！看過您之前分享的作品，真的很厲害的！

廷廷

花鼠媽媽您很厲害耶
2 g& K( ~2 s" `/ y4 T4 Y
& ]$ n4 A9 e" b# C我也有跑去上課

但回家試做之後的狀況有點慘不人賭

" Q. V; k6 l9 Z2 K# y6 t* h9 p/ ^因為烤箱跟老師家的狀況不同
: j% u5 _8 T2 N# a# K
所以一直在試烤箱溫度及烤出的效果還有時間
9 G$ Y1 \9 Z1 y" Q7 N, i* R
目前因為嚴重被打擊信心 ,在療傷中@@

) J4 Z# n3 O) J) Q& l看到您的作品真的覺得太猛了
2 k* f4 K; p% {2 q2 R
6 B$ T% T7 o5 W3 E( K給您N個讚

花鼠媽媽

廷廷 發表於 2012-12-7 14:28
6 d. Z9 u. _& P+ C, y/ h花鼠媽媽您很厲害耶

我也有跑去上課

不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
, h8 m! N) c1 N& z休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品也就好多嘍

廷廷

花鼠媽媽 發表於 2012-12-8 02:57
# m. ~9 G( T4 F( `$ R不要灰心，其實我回家做的第一盤是慘不忍睹、全軍覆沒。
休息一下療傷、就再接再厲，比較有心得了，成品 ...

4 ]& O5 W( L( l* b) |謝謝花鼠媽媽勉力
/ Z1 j. Y* ~. B我會繼續努力滴^^

hululu100

，三峽哪間有賣馬卡龍，嗚~好想吃！

evelyn0026

如果不想要頭頂上尖尖的...

0 c8 i  v) M: X8 G' `可以擠好後,用手指抹一下,別太大力...抹到尖頭沒有了就好~

這樣烤好後會很圓...(我完全不會做點心,我只是會做黏土...@@)

evelyn0026

小桃紅 發表於 2012-12-2 11:59
我的天啊!要跑5000喔!那我還是欣賞就好了!

2 e* H8 b$ H& l; |7 k外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...
7 M& u/ k" D, e+ A1 v) V+ I
只是他們不會寫給你看~~
8 _1 U$ L5 y  |$ N$ e/ ^3 c, ]& J
) J" w0 Q* N2 P' Y自己做才是最安心最放心的~

hululu100

evelyn0026 發表於 2012-12-10 09:38
外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物...

只是他們不會寫給你看~~

  版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃! 哈哈哈!

  別扁我...我開玩笑的.
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  q  m4 o. i8 ~